大白菜和小白菜，哪個更好吃？
大白菜和小白菜，哪個更好吃？
肯定是大白菜啊，白菜解百毒。白菜，十字花科蕓薹屬，它原產(chǎn)于**北方，是**的傳統(tǒng)蔬菜。
白菜最早稱做菘，但是菘菜并不完全是現(xiàn)在的白菜，現(xiàn)代的白菜一般分為大白菜和小白菜，北方人一般把大白菜叫做“白菜”而小白菜則稱作“油菜”。
大白菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的粗纖維、維生素C等，它還具有清熱解毒的功效。百菜不如白菜，白菜中的凝血止血酶能預(yù)防中風(fēng)，鉬還能防癌。白菜的營養(yǎng)很均衡，對身體有好處。白菜里面含有90%的植物纖維，這些植物纖維能促進(jìn)胃腸的蠕動，促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康。
大白菜好吃還是小白菜好吃？
大白菜也有兩種，有平常吃的大白菜，還有球形大頭菜，小白菜也就是大白菜比較小的的時候，味道對比小白菜是一樣的，對比大頭菜來說，小白菜和大白菜更好吃。另外小白菜里面還有一種叫娃娃菜，對比大白菜來說，娃娃菜比上述白菜味道更好吃更美味。
吃大白菜好還是小白菜好
大白菜和小白菜的營養(yǎng)成分差不多，只是品種不同。 大白菜，又稱為“結(jié)球白菜”、“黃芽菜”或“窩心白菜”等，是我國的原產(chǎn)和特產(chǎn)蔬菜，全國各地普遍栽培，以華北地區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。
大白菜以其細(xì)嫩甘脆、汁白如乳的品質(zhì)，易種植、耐儲藏的特性，在我國的蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)中占有重要的地位，是人們秋冬季節(jié)餐桌上的美味佳蔬。
小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等，古時稱“菘”。原產(chǎn)于**南方。最早的歷史記載從西晉開始;蕪菁，又稱蔓菁，是一種根用芥菜，俗稱“辣疙瘩”，原產(chǎn)我國，以西北、華北為主產(chǎn)區(qū)。 蔬菜專家對這兩種蔬菜進(jìn)行人工雜交的結(jié)果，也佐證了大白菜是小白菜和蕪菁雜交的產(chǎn)物。
農(nóng)學(xué)家的進(jìn)一步推論是：一則由于小白菜和蕪菁南北相互引種，兩種蔬菜又是同期開花，其親緣關(guān)系又極為密切，在天然受粉的情況下，完全可能天然雜交，出現(xiàn)雜交后代。二則這種雜交后代，屬半耐寒性蔬菜，它既要求氣候涼爽濕潤、晝夜溫差適宜，又不遭受凍害，日照、雨量等均符合結(jié)球的外界環(huán)境條件。而華北的秋季氣候、溫度和弱堿性土壤特性正符合這些要求，而且又經(jīng)近千年的進(jìn)化和培育，才終于出現(xiàn)了結(jié)球結(jié)實(shí)的大白菜。
小白菜的營養(yǎng)價值高還是大白菜的營養(yǎng)價值高百科？
小白菜和大白菜所含有的氨基酸種類相同，并且都含有7種人體必需氨基酸。而小白菜的營養(yǎng)價值**。
專家在實(shí)驗(yàn)中對小白菜和大白菜的營養(yǎng)成分作了測量比較。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小白菜的可溶性糖含量要明顯高于大白菜。同時，可溶性蛋白質(zhì)含量和維生素c含量也以小白菜為**，幾乎是大白菜的3倍。
