手把肉煮多久
手把肉煮多久
手把肉煮1個(gè)小時(shí)左右手把肉的做法用料 羊肉羊骨（我用的是羊排） 1500g大蔥 1根鹽 正宗手把肉的做法 羊肉斬成大塊，洗凈洗凈的羊肉放在鍋里，多加點(diǎn)涼水，大火燒開(kāi)，撇去黑褐色的血沫，血沫撇凈就是白沫了，多撇幾遍直到把白沫也撇凈洗干凈的大蔥整根放進(jìn)去，太長(zhǎng)的切成兩段，然后加入食鹽小火煮50分鐘左右時(shí)間到香噴噴的手把肉就可以出鍋了，白嘴吃就很鮮美，還可以沾上蒜蓉辣醬吃～絕配小貼士1、首先你必須要有一塊上好的羊肉，如果是普通飼料喂養(yǎng)的羊煮的時(shí)候就必須加入香料，不然會(huì)有怪味2、羊**體的重量我沒(méi)有稱，只是估算，反正我用了一整塊羊排3、煮完肉的羊湯特別鮮美，**不要浪費(fèi)哦，撇去浮油，用來(lái)煮羊湯面、羊肉泡饃，撒上蔥花香菜
手把肉煮多長(zhǎng)時(shí)間
燉煮90分鐘最為適宜。材料：羊排2、5斤、老姜30克、花椒粒3克、精鹽12克、大蔥30克。
做法：1、將羊排用冷水沖洗干凈，浸泡3次，每次20分鐘以除去血水;2、鍋中加入水和大蔥燒開(kāi)，放入羊排焯燙3分鐘去除血沫和膻味，再用溫水沖洗干凈;3、鍋中再加入溫水，放入羊排、姜片和花椒，大火燒開(kāi)10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢煮一個(gè)半小時(shí)至羊肉脫骨;4、盛出羊排，淋一層湯汁，均勻撒上細(xì)鹽即可。
手把肉，即挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進(jìn)行蒸煮，因凈手后吃肉時(shí)一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，便由此得名。
手扒肉清水煮多長(zhǎng)時(shí)間
40分鐘，別放醬油。-主料-羊腿肉，黃洋蔥，胡蘿卜-輔料-葡萄干，大米，水1.先準(zhǔn)備500g羊腿肉，切成2cm左右的小塊。
2.蔬菜部分：半個(gè)洋蔥切絲，胡蘿卜切成0.5cm的長(zhǎng)條。
3.200g大米洗好后瀝干水分。4.然后把羊肉的肥肉部分煎出油脂，再加入羊肉翻炒，鹽和黑胡椒進(jìn)行調(diào)味。5.羊肉各個(gè)面都翻炒上色后加入洋蔥炒出香味，大概1-2分鐘左右。6.加入胡蘿卜翻炒2-3分鐘，再加入孜然、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7.羊肉炒好后取出，把大米放入鍋內(nèi)小火炒一下，可以混合油脂。8.在鍋內(nèi)加入220ml的水，加水的原因是把鍋內(nèi)的精華刮下來(lái)，然后把米倒入電飯鍋內(nèi)。9.把羊肉和蔬菜鋪在米飯上面，用電飯煲的煮飯功能，煮好后加入1小把的葡萄干，蓋上蓋子燜5分鐘。
10.**攪拌一下，如果覺(jué)得味道不夠的話還可以加上一些孜然和鹽。
手把肉的做法，手把肉怎么做好吃，手把肉的家常
食材
主料
羊骨肉
700g
輔料
胡蘿卜干
適量
鹽
適量
姜
適量
蔥
適量
八角
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
香菜
適量
步驟
1.羊骨肉用開(kāi)水焯過(guò)。
2.放入燒開(kāi)水的高壓鍋里。
同時(shí)加入失戀過(guò)的姜、八角、料酒、胡椒粉、鹽。
3.這是我夏天晾曬的胡蘿卜干，非常筋道，泡過(guò)洗干凈。
4.放入高壓鍋。
5.蓋好。開(kāi)鍋后，煮15分鐘。
手動(dòng)放氣.
6.蔥和香菜洗凈切碎。
7.時(shí)間到，開(kāi)鍋，加入蔥、香菜碎，雞精。再 煮開(kāi)斷火就可以。
8.用手拿著吃，也算手把肉哦。
手把肉的正宗做法
手把肉的正宗做法：
主料：羊腿1只百科。
輔料：胡椒粒10粒、蔥1段、料酒2勺。
步驟：
1、羊腿洗干凈剁成大塊，用開(kāi)水焯燙一下。
抄誰(shuí)的時(shí)候要燒開(kāi)水，放入羊肉水再開(kāi)就可以撈出，洗去表面的浮沫。
2、壓力鍋放水，放入羊骨肉，水要和羊骨肉一平，加入料酒，大蔥，姜片，胡椒粒，一點(diǎn)鹽，鹽不要多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，讓湯有點(diǎn)味道。
3、蓋好壓力鍋煮15分鐘，再燜著，斷火，到壓力鍋內(nèi)的汽自然放完，就可以撈出來(lái)。
4、調(diào)一碗醬料，或者買現(xiàn)成的肥牛蘸料，煮好的肉蘸料吃就可以嘍。
這個(gè)小腿下方的筋，口感**的，超好吃。
5、無(wú)需在多調(diào)味，一碟醬料就足夠了，羊湯可以直接喝。
