羊肉在冰箱里能放多久
羊肉在冰箱里能放多久
羊肉在冰箱里保鮮室存放二到三天，冷藏室可存放一個星期左右，冷凍室可以存放三個月。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似但肉味較濃。
羊肉較比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩;比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
羊肉放冰箱冷藏可以保存多久呢？
羊肉放冰箱冷藏可以保存半個月。
通常情況下羊肉可以放入冰箱冷藏保存半個月左右而不出現(xiàn)變質(zhì)的情況，我們可以在冷藏保存羊肉的時候用保鮮膜將它密封起來，這樣將羊肉和空氣中的細(xì)菌隔絕，可以讓它的保質(zhì)期更好的延長。
如果條件允許的話，我們還可以把羊肉放在冰箱的冷凍柜里面保存，在這里羊肉可以保存三個月左右而不變質(zhì)，我們只需要提前將羊肉切成塊狀，等到需要時再取一塊解凍、烹飪即可。
注意事項(xiàng)
注意冷凍羊肉的溫度應(yīng)該調(diào)整在負(fù)18℃，并且盡量不要隨意打開羊肉的那一格，不然羊肉就會有變質(zhì)的可能。冷凍羊肉之前就要確保肉質(zhì)鮮嫩，如果本身的羊肉就已經(jīng)不新鮮了，那么冷凍之后羊肉的營養(yǎng)價(jià)值和口感都會流失的更快。購買羊肉的時候，如果肌肉結(jié)構(gòu)緊密，用手觸摸能感受到緊實(shí)感，顏色鮮艷充滿光澤，那就是新鮮羊肉。
凍羊肉保質(zhì)期多長時間
凍羊肉的保質(zhì)期一般為7-10個月，在冰箱冷凍貯存時，需要保持溫度在-20℃以下。解凍后沒有變質(zhì)的羊肉依然有明顯的膻味，其肉質(zhì)緊實(shí)，纖維組織韌性強(qiáng)勁，而變質(zhì)了的羊肉會出現(xiàn)一些酸味甚至腐臭味，肉質(zhì)柔軟沒有韌性。
凍羊肉保質(zhì)期多長時間
羊肉在冰箱冷凍中比較耐放，一般凍羊肉的保質(zhì)期在7-10個月。
羊肉冷凍時也要注意溫度設(shè)置，一般將溫度降低在-20℃以下即可，并且要長期保持恒定溫度，如果出現(xiàn)冰箱斷電的情況要及時解決，避免羊肉出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。
羊肉如果出現(xiàn)變質(zhì)該如何鑒別呢沒有變質(zhì)的凍羊肉解凍后，肌肉的結(jié)構(gòu)依然緊實(shí)，纖維韌性強(qiáng)勁不易斷，而變質(zhì)的凍羊肉解凍后，肉組織摸起來比較松軟，纖維組織也沒有韌性。
在味道上，沒有變質(zhì)的凍羊肉在解凍后，依然能保留羊肉明顯的膻味，在經(jīng)過烹飪后，羊肉吃起來十分有嚼勁。變質(zhì)后的凍羊肉在解凍后，會出現(xiàn)一些氨味和酸味，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)一些腐臭氣味百科。
