烤箱做蛋糕要多久

烤箱做蛋糕要多久

問(wèn)題一：用烤箱做蛋糕需要調(diào)多長(zhǎng)時(shí)間呢? 小烤箱可能會(huì)受熱不均勻哦。

一般我做到的蛋糕是140-160度左右 預(yù)熱要加多20度起碼（因?yàn)槟汩_(kāi)門(mén)放東西會(huì)降溫度的） 大概5分鐘就可以了（我的36L都預(yù)熱10分鐘） 烤的話30-35分鐘（像8寸戚風(fēng) 海綿蛋糕大概這時(shí)間 不過(guò)我33-35分鐘我的烤箱只用了25分鐘就給拿出來(lái)了 也沒(méi)不熟 主要是我沒(méi)摸清脾氣 溫度可能還是偏高了 如果怕不熟可以開(kāi)門(mén)插根牙簽 *** 看看有沒(méi)有粘東西 如果有就還沒(méi)熟） 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 （應(yīng)該是這樣子的） 烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤(pán) 不然很容易焦底 至于你的烤箱溫度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者買(mǎi)溫度計(jì)。

問(wèn)題二：做蛋糕電烤箱要預(yù)熱多少時(shí)間 一般都是提前一分鐘預(yù)熱。 提示：烤箱越小，預(yù)熱越快。

問(wèn)題三：用烤箱做蛋糕加熱多久 小烤箱可能會(huì)受熱不均勻。 一般做的蛋糕是140-160度左右 預(yù)熱要加多20度起碼（因?yàn)殚_(kāi)門(mén)放東西會(huì)降溫度的） 大概5分鐘就可以了， 烤的話30-35分鐘，蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 烤蛋糕記得模具下面還要放烤盤(pán) 不然很容易焦底。

問(wèn)題四：用烤箱烤蛋糕要多長(zhǎng)時(shí)間？ 首先你要確定你的烤箱的真實(shí)溫度，一般小烤箱的溫度都會(huì)不準(zhǔn)確，調(diào)的溫度未必就是真實(shí)溫度，買(mǎi)過(guò)烤箱溫度計(jì)20元左右的， 然后建議8寸戚風(fēng)先30分鐘150度，然后30分鐘130度 做過(guò)之后，再根據(jù)自己的要求做調(diào)整 問(wèn)題五：一般蛋糕烘培需要在烤箱里烤多久時(shí)間？ 如果是重芝士蛋糕， 烘 ：烤箱中下層，上下火160度，水浴法烤1個(gè)小時(shí) 問(wèn)題六：烤箱烤蛋糕需要烤多久溫度多少 設(shè)置溫度180℃ 烤15-18分鐘。**放到烤箱中間一層，提前預(yù)熱，當(dāng)然不同的烤箱溫度設(shè)置也不一樣，您可以多嘗試幾次。 問(wèn)題七：烤蛋糕烤箱預(yù)熱多久 預(yù)熱的溫度以及時(shí)間: 100度，10分鐘 烤蛋糕的百科過(guò)程中,需要把烤箱調(diào)多少度? 150-180度 我打算只放一半的材料即可,材料少了,烤箱溫度是應(yīng)調(diào)高還是調(diào)低呢? 減短時(shí)間。

家庭烤箱烤蛋糕要多久 烤蛋糕用多少分鐘

1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分鐘左右，上下火同樣大小; 2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分鐘，下火較上火大; 3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分鐘～1小時(shí)左右，下火較上火大。 4、用平烤盤(pán)的蛋糕，用上火來(lái)烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產(chǎn)生顏色即可，上火約 180～200℃、下火約 120℃左右，時(shí)間 15～20分鐘左右。

5、通常所說(shuō)的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃至232℃之間;常溫是指 171℃至190℃之間。

乳沫類(lèi)和輕奶油蛋糕應(yīng)用高溫烤焙;重奶油和戚風(fēng)類(lèi)應(yīng)用常溫烤焙;水果蛋糕和大型蛋糕應(yīng)用低溫烤焙。

用烤箱烤蛋糕要多久 用烤箱烤蛋糕要多長(zhǎng)時(shí)間

1、用烤箱烤蛋糕要25分鐘。 2、使用烤箱烤蛋糕溫度宜控制在180℃-220℃，溫度低于180℃會(huì)出現(xiàn)蛋糕頂部下陷，烤盤(pán)內(nèi)殘留黏面糊，蛋糕內(nèi)部組織松軟的情況;高于220℃蛋糕會(huì)發(fā)硬、頂部隆起變形，蛋糕內(nèi)部組織緊實(shí)。

烤蛋糕時(shí)間應(yīng)控制在25分鐘左右，剛開(kāi)始烤制時(shí)溫度不宜太高，并注意觀察。

烤蛋糕要多長(zhǎng)時(shí)間 烤蛋糕要多久呢

1、烤蛋糕要40分鐘，烤制之前提前預(yù)熱20分鐘。準(zhǔn)備低筋粉90克，砂糖80克，雞蛋5個(gè)，牛奶60克，玉米油50克。

2、蛋清蛋黃分離，牛奶和玉米油分別倒入裝蛋黃的盆中，再篩入低筋粉，用手抽攪勻蛋黃糊，用上下或者左右方向十字?jǐn)嚢琛?/p>

3、蛋清中滴入白醋或者檸檬汁，打蛋器開(kāi)高速打蛋清，打出較大氣泡關(guān)掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖。加完**次砂糖，接著開(kāi)高速打發(fā)蛋清，等到蛋清被打到顏色發(fā)白，氣泡細(xì)膩的時(shí)候再加入三分之一的砂糖，接著開(kāi)高速打發(fā)。打發(fā)到蛋清顏色很白，狀態(tài)很細(xì)膩，并且有輕微紋路的時(shí)候，加入**三分之一的砂糖，然后用打蛋器高速打發(fā)，直到蛋清被打成這種提起來(lái)有細(xì)小尖角的時(shí)候，蛋清就打發(fā)好了。 4、把打發(fā)好的蛋清分三次加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黃，不要畫(huà)圈攪拌，防止蛋清消泡。

每一次蛋清與蛋黃混合的時(shí)間都不要太長(zhǎng)，只要翻拌成看不見(jiàn)明顯的蛋白，整個(gè)面糊細(xì)膩均勻的時(shí)候，就可以停止翻拌了。 5、蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中，然后在桌面上輕震兩下，震出蛋糕糊中的氣泡。蛋糕糊倒入模具八分滿，然后放入烤箱中，烤箱溫度是上下火150℃，提前20分鐘預(yù)熱，蛋糕烘烤40分鐘就可以了。

烤蛋糕的溫度是多少？時(shí)間是多久？

烤蛋糕的溫度和時(shí)間烤箱烤蛋糕的溫度一般為180度左右，時(shí)間是18-20分鐘。烤蛋糕要根據(jù)蛋糕的大小類(lèi)別來(lái)決定溫度和時(shí)間，小的蛋糕應(yīng)用高溫而短的烤烘烤時(shí)間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長(zhǎng)的烘烤時(shí)間。

烤蛋糕時(shí)通常所說(shuō)的低溫是指160℃至170℃之間，高溫是190℃以上至232℃之間。

一般日常的烘焙產(chǎn)品的烘焙溫度和時(shí)間海綿蛋糕200℃25~30分鐘;芝士蛋糕190℃30~60分鐘;牛油蛋糕180℃30~45分鐘;酥類(lèi)210℃20分鐘;曲奇190℃15~20分鐘;餅干200℃15分鐘;馬卡龍190℃16分鐘?？镜案馑莼乜s的原因蛋糕沒(méi)烤熟，蛋糕還在上升階段就?；鹆?，溫度一不夠，就會(huì)回縮;另一種沒(méi)烤熟的情況是烤制得很好，出來(lái)也很漂亮，但是倒扣以后就回縮，這也是沒(méi)烤熟。

烤蛋糕要多久？

烤箱可以用來(lái)烘焙面包類(lèi)的食品，如果家里有烤箱，自己就可以在家里做，新鮮美味。那么，烤箱烤面包要多少度？要多久？ 1、 烤箱烤面包的溫度為180度左右。

時(shí)間是18-20分鐘。

烤箱制作蛋糕的溫度為150度左右，時(shí)間是根據(jù)蛋糕的大小來(lái)定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了。 2、 溫度過(guò)高時(shí)。面包的容積變小，燒減率也變小。此外，表層外皮的顏色深濃，口感過(guò)度濕潤(rùn)。

糕點(diǎn)面包則容易產(chǎn)生烘烤不均、表層外皮與柔軟內(nèi)側(cè)剝離的狀況。2、溫度過(guò)低時(shí)，容積變大，燒減率也變大。烘烤色澤淡且缺乏光澤，表層外皮厚且口感粗糙，風(fēng)味不佳。

3、 面包制作方法。原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。 4、 準(zhǔn)備。

除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成面團(tuán)。一直將面團(tuán)揉到能拉出膜時(shí)加入黃油再繼續(xù)揉，至到出筋膜后，將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。 5、 做法。

看到面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成8份，揉圓后松馳15分鐘，這就是面包坯了。 6、 把面包坯擺入烤盤(pán)。放烤箱里，底部放一盤(pán)開(kāi)水。等面包坯較后發(fā)酵至2倍大時(shí)，在表面刷一層蛋液，較后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。

7、 烤箱預(yù)熱180度。中層上下火烤20分鐘即可出爐。說(shuō)明：揉面是個(gè)體力活，但面包口感的好壞與揉面是否成功有一定的關(guān)系，一定要揉出筋膜才好吃。 以上的就是關(guān)于烤蛋糕要多久的內(nèi)容介紹了。