水井坊酒是哪里出產(chǎn)的

水井坊酒是哪里出產(chǎn)的

水井坊產(chǎn)地是四川成都。水井坊是歷史上最古老的白酒作坊，窖池經(jīng)歷了元、明、清三代，釀制的酒越陳越香，水井坊酒的特點(diǎn)是陳香飄逸、甘潤幽雅，備受青睞。

現(xiàn)代科技表明，窖池是有生命力的，在它的窖泥中生活著數(shù)以萬計(jì)的微生物，窖池越老，釀酒微生物家族也就越龐大，所釀之酒也就越陳越香。

水井坊酒的產(chǎn)品特點(diǎn)
1、品質(zhì)特性
在連續(xù)使用至今的水井坊窖池中，科研人員分離出大量的賦予水井坊**香型的特有菌種，被稱為水井坊一號菌。利用現(xiàn)代微生物技術(shù)，通過研究古法發(fā)酵釀酒的秘笈，激活繁殖古糟菌群，生產(chǎn)出****經(jīng)典白酒——“水井坊”。
水井坊酒酒體晶瑩剔透，窖香濃郁，陳香優(yōu)雅，幽香綿綿，醇厚協(xié)調(diào)，綿甜凈爽，回味悠長，余香不斷。

2、工藝特色
水井街酒坊古法釀造的主要步驟大致可分為：起窖拌料、上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒、攤晾下曲、入窖發(fā)酵、勾兌儲存等工藝流程。

水井坊是哪里生產(chǎn)的

水井坊是四川成都生產(chǎn)的。
水井坊，作為“**白酒**坊”，歷史上最古老的白酒作坊，其史學(xué)價值堪與“秦始皇兵馬俑”相娉美。

現(xiàn)代科技表明，窖池是有生命力的，在它的窖泥中生活著數(shù)以萬計(jì)的微生物，窖池越老，釀酒微生物家族也就越龐大，所釀之酒也就越陳越香。

水井坊窖池歷元、明、清三代，經(jīng)無數(shù)釀酒師精心培育，代代相傳，前后延續(xù)使用六百余所。水井坊豐富的文化內(nèi)涵，完整的堆積層面，完備的釀酒工藝設(shè)施，以及酒窖中古老神秘的生物群，使水井坊顯得彌足珍貴，點(diǎn)點(diǎn)滴滴皆為天地靈氣與人類智慧的結(jié)晶，散發(fā)出香醇的酒香。

產(chǎn)品特點(diǎn)
1、上甑蒸餾、量質(zhì)摘酒
原料拌勻以后，由釀酒師把酒糟均勻的鋪撒在已經(jīng)沸騰的甑桶里，進(jìn)行緩火蒸餾、分段量質(zhì)摘酒。
600余年前水井街酒坊的傳統(tǒng)蒸餾工藝是采用“天鍋”來完成。

這其中包括了蒸餾、摘酒、觀火等環(huán)節(jié)，摘酒時，要根據(jù)對酒質(zhì)的特殊口感，邊接酒邊品嘗。按分段的形式摘取各等級的酒。
2、攤晾下曲、入窖發(fā)酵
經(jīng)過蒸餾的酒糟，需轉(zhuǎn)移至晾堂進(jìn)行攤晾。

攤晾的目的是使出甑的酒糟迅速冷至適合釀酒微生物發(fā)酵的入窖溫度。與此同時，水井坊釀酒師將根據(jù)不同季節(jié)溫度靈活掌握下曲的溫度，完成下曲后，再將酒糟轉(zhuǎn)移入窖，以泥土進(jìn)行封存再次發(fā)酵。
3、勾調(diào)儲存
因循古法，歷代釀酒師一步步精工細(xì)作，按照傳承一脈的技藝和配方進(jìn)行勾調(diào)，再分級陶壇貯存。

歷經(jīng)上述嚴(yán)苛的制酒流程與工藝，水井坊酒還需要經(jīng)過多次的過濾去雜，方能進(jìn)入最終的現(xiàn)代化灌裝線。水井坊一直致力于為消費(fèi)者呈現(xiàn)更高品質(zhì)與更加安全的酒體。

水井坊是哪個酒廠出的

水井坊是四川水井坊股份有限公司生產(chǎn)的。水井坊酒，四川省成都市特產(chǎn)百科，****地理標(biāo)志產(chǎn)品。

而且“水井坊酒”是**大曲濃香型白酒的典型代表，窖香濃郁，醇厚協(xié)調(diào)，綿甜凈爽。

水井坊酒產(chǎn)地保護(hù)范圍位于四川成都平原，地處岷江上游，海拔490米左右，四周50千米以外地勢逐漸升高，形成一個完整的封閉型盆地。水井坊酒保護(hù)區(qū)域夏無酷暑、冬無嚴(yán)寒、氣候濕潤、日照較少，全年陰天為260天左右，特別適宜水井坊酒釀酒微生物的生存和繁衍。這些微生物中包括從水井坊環(huán)境分離鑒定確認(rèn)的根霉CS825菌株和紅益霉3.56菌株，前者具有獨(dú)特的高效酯化活性，后者能產(chǎn)生大量飽和的和不飽和的脂肪酸。

水井坊是哪個酒廠生產(chǎn)的？

是四川水井坊股份有限公司生產(chǎn)的。
水井坊酒陳香飄逸、甘潤幽雅的品質(zhì)，為白酒專家們推崇備至，受到眾多深諳品酒之道人士的青睞。

水井坊之所以能成為****白酒的典范，從眾多**白酒中獨(dú)樹一幟，不僅僅因?yàn)樗吭降?、無與倫比的“色、香、味、格”，更主要是因?yàn)樗痪扑N(yùn)涵的典雅文化與高雅品位以及借助此品牌為消費(fèi)者提供的各項(xiàng)高附加值的服務(wù)。

2001年，水井坊憑借其深厚的文化底蘊(yùn)以及對**酒文化的貢獻(xiàn)，被**食品工業(yè)協(xié)會評為“**歷史文化名酒”(ZSBJ01-01號)。

擴(kuò)展資料：
1、水井坊產(chǎn)品：
（1）婚宴裝水井坊
（2）井臺裝水井坊
（3）水井坊·典藏
（4）水井坊·梅蘭竹菊
（5）水晶裝水井坊
（6）陶瓷酒器裝水井坊
（7）玻晶酒裝水井坊
（8）年畫裝水井坊
（9）晶獅裝水井坊
（10）公元十三水井坊
（11）風(fēng)雅頌水井坊
（12）水井坊·菁翠
（13）菁翠水晶**版
（14）小水井酒（紅運(yùn)裝）
（15）往事酒
（16）水井坊·臻釀八號
2、四川水井坊股份有限公司
原名四川制*股份有限公司、四川全興股份有限公司，系1993年12月經(jīng)成都市體制改革委員會成體改(1993)97號文批準(zhǔn)成立的定向募集股份有限公司。1996年11月20日經(jīng)**證券監(jiān)督管理委員會批準(zhǔn)在上海證券交易所上網(wǎng)發(fā)行A股股票2,660萬股，并于1996年12月6日在上海證券交易所掛牌交易。
公司屬飲用酒制造業(yè)，主營酒類產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售，主要酒類產(chǎn)品有水井坊品牌系列、全興品牌系列等，其中“水井坊”品牌系列有：水井坊禮盒裝（世紀(jì)典藏、風(fēng)雅頌、公元十三等）、水井坊典藏裝、水井坊井臺裝、天號陳、小水井、瓊壇世家、往事等主要品種。

元末明初“水井街酒坊遺址”是公司獨(dú)有的重要生產(chǎn)資源和品牌基礎(chǔ)，是不可**的、極為珍貴的歷史文化遺產(chǎn)和有極高使用價值的“活文物”，被**文物局列為“1999年全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”，譽(yù)為“**白酒**坊”，國務(wù)院批準(zhǔn)為“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。
“水井街酒坊遺址”區(qū)與公司土橋工廠區(qū)被**質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為“**地理標(biāo)志(原產(chǎn)地域)產(chǎn)品”保護(hù)區(qū)域;“水井坊釀酒技藝”被國務(wù)院列為“**非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”;“水井坊”商標(biāo)被**工商總局認(rèn)定為“**馳名商標(biāo)”。

水井坊的產(chǎn)地？

水井坊是四川名酒中**在成都的名酒。其產(chǎn)地有兩個： 一個是成都市錦江區(qū)水井街，其（水井坊燒坊）現(xiàn)已被國務(wù)院列為“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。

一個是成都市金牛區(qū)全興路9號。

水井坊的獲得的榮譽(yù)：00年考古： 2000年5月，**文物總局授予水井坊“1999年**十大考古新發(fā)現(xiàn)”。從發(fā)掘現(xiàn)場看，遺址為‘前店后坊’的布局形式”、“從地層疊壓堆積和器物類型學(xué)排序上可將明、清、民國至當(dāng)代連接起來，延續(xù)六百余年未間斷生產(chǎn)。是我國發(fā)現(xiàn)的古代釀酒和酒店的**實(shí)例，堪稱‘**白酒**坊’”。01文物地標(biāo)莫比最古老： 全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位 2001年6月，水井街酒坊遺址被國務(wù)院列為第五批“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”。

與普通“國?！辈煌幨撬粡脑两駴]有間斷過生產(chǎn)，是鮮活的文物，有著無可估量的實(shí)用價值。 原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品 2001年12月，**質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)對成都“水井坊酒”實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，成為****個獲得“原產(chǎn)地域保護(hù)”的濃香型白酒。原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)——指利用產(chǎn)自特定地域的原材料，按照傳統(tǒng)工藝在特定地域內(nèi)所生產(chǎn)的產(chǎn)品，其質(zhì)量，特色或聲譽(yù)在本質(zhì)上取決于其原產(chǎn)地域的地理特征。

“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”現(xiàn)由**質(zhì)檢總局更名為“地理標(biāo)志產(chǎn)品”。國際莫比金獎水井坊產(chǎn)品—井臺包裝獲國際“莫比”大賽包裝設(shè)計(jì)金獎和全場**成就獎。這是**乃至**廣告包裝設(shè)計(jì)界首次獲此殊榮。

創(chuàng)辦于1971年的國際“莫比”廣告大獎，被譽(yù)為藝術(shù)創(chuàng)意的**成就，設(shè)計(jì)和廣告界的“奧斯卡”。世界最古老釀酒作坊2001年5月，水井街酒坊遺址以連續(xù)600余年不間斷生產(chǎn)的記錄獲得上海大世界基尼斯之最“世界最古老的釀酒作坊”，成為白酒界的奇跡。世界文化遺產(chǎn)**預(yù)備名錄2006年12月，水井街酒坊遺址被國務(wù)院列為世界文化遺產(chǎn)**預(yù)備名錄。

02名酒，05奢華私：**歷史文化名酒2002年1月，水井坊從成千上萬種**白酒中脫穎而出，被**食品工業(yè)協(xié)會評為“**歷史文化名酒”，編號：ZSBJ01—01號。獲此殊榮，水井坊為**酒類行業(yè)**家。2005年，《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)**》，21世紀(jì)奢華品牌榜，“****品牌獎”，并獲邀參加“國際**私人物品展”，（**參展的**白酒品牌）。國際**私人物品展2005年10月，水井坊獲邀參展“國際**私人物品展”，成為**參展的**白酒品牌。

06創(chuàng)造07三胡潤：**創(chuàng)造獎2006年2月，水井坊當(dāng)選首屆“**創(chuàng)造”獎“組委會特別推薦創(chuàng)造力產(chǎn)品獎”。胡潤百富至尚優(yōu)品“最青睞的**白酒”2007年、2008年、2009年，水井坊連續(xù)三年榮膺胡潤百富至尚優(yōu)品“最青睞的**白酒”，成為**富豪**的**白酒。08非遺慶功酒 10世界星**非物質(zhì)文化遺產(chǎn)2008年6月，國務(wù)院正式公布水井坊酒傳統(tǒng)釀制技藝為**非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。****總局訓(xùn)練局****軍團(tuán)指定慶功酒2008年，作為**高尚生活元素，水井坊以其深厚的文化底蘊(yùn)和豐富的品牌內(nèi)涵，在****總局的層層選拔中從眾多**高端白酒品牌里脫穎而出，成為“****總局訓(xùn)練局****軍團(tuán)指定慶功酒”。

水井坊與****軍團(tuán)共同見證了**榮耀，為**舉杯，向**成就致敬。2010年“世界之星”包裝設(shè)計(jì)獎2011年5月，由我司包裝設(shè)計(jì)師王繼洪、李云飛分別設(shè)計(jì)的“水井坊?典藏”酒、“**伏特加?海上幻”喜獲世界包裝組織（WPO）頒發(fā)的2010年“世界之星”包裝設(shè)計(jì)獎。“世界之星”包裝獎是在世界范圍內(nèi)評選**包裝設(shè)計(jì)**獎項(xiàng)。2一雙重檢：水井坊遺址2一最全面，最完整，最古老，**民族獨(dú)創(chuàng)性的酒坊遺址;–全完古民;**最古老的酒窖和**白酒釀造技藝之源。

水井坊酒率先執(zhí)行國內(nèi)、國際“雙重檢測”水井坊嚴(yán)格執(zhí)行**標(biāo)準(zhǔn)和國際蒸餾酒標(biāo)準(zhǔn)“雙重檢測”。水井坊每批次產(chǎn)品不僅達(dá)到中華*******標(biāo)準(zhǔn)（地理標(biāo)志產(chǎn)品GB/T18624）的嚴(yán)格檢測，而且2006年11月起，水井坊產(chǎn)品按國際市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和食品安全的要求，在合作伙伴帝亞吉?dú)W洋酒集團(tuán)的協(xié)助下，送往蘇格蘭TCE（歐洲技術(shù)中心）嚴(yán)格檢測，使**白酒在質(zhì)量安全和檢測技術(shù)方面向國際標(biāo)準(zhǔn)突破性邁進(jìn)。