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學腸粉技術(shù)要多久多少錢去深圳哪里好

根據(jù)深圳的市情，現(xiàn)在學做腸粉大概需要1100-1500元左右。拿煌旗腸粉培訓班來說，正規(guī)公司營業(yè)，按照標準收費，中途不會收取其它費用，不限制學習時間和材料，學會為止。

腸粉中的米皮要求極高，要薄但不可破，氣味要香，入口要滑，清爽彈韌，口留回味。

用米的不同也會制造出風味迥異的米皮，以香米為原料的米皮香味更濃，陳米米皮則較爽滑通透，許多師傅也會將新米舊米混合磨漿，以結(jié)合兩者優(yōu)點，達到**品嘗體驗。

制作米皮的工藝也是“千奇百怪”。帶有old school風的窩籃腸粉是最古老的做法之一，將米漿倒入竹篾制成的扁平籃子上，“雜技”似地旋轉(zhuǎn)竹籃，讓米漿均勻分布，再撒上餡料蒸熟。此種做法可濾去米漿中的水分，讓米皮更具米香，也帶有一股“鄉(xiāng)野”之氣。

為了提高腸粉的出品效率，抽屜腸粉“橫空出世”，鐵盤表面光滑平整，讓腸粉更加透薄，厚度均一，再將盛有已被甩勻的米漿的鐵盤放入如抽屜般的蒸籠，霎時間，好幾份晶瑩潔白的米皮就從這鋼鐵容器中被拖出，成為桌上最靚麗的崽。

擴展資料
菜品特色
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
齋腸粉：齋腸粉的食法有兩種，一種是切成6厘米長的段，裝碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和蔥花，則更加可口。一種是切成3厘米長的段，裝碗，澆上濃濃的牛腩汁，如果里面還有幾塊牛腩，那就更有滋味了。

蝦米腸粉：蝦米腸粉一般都是煎后食用：將每條蝦米腸粉切成三段，放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發(fā)硬時，裝碟，隨辣醬味碟上桌即可。
牛肉腸粉：牛肉腸粉吃法很簡單，將切段的牛肉腸粉放在小條碟里，邊上擺放兩棵熟菜心，淋上豉油即可盡情享用。

去哪里學腸粉的培訓技術(shù)？

學正宗肥腸粉，到白家向記肥腸粉。成都向泰華餐飲旗下品牌–白家向記肥腸粉，23年實體老店培訓。

首先我們沖入小麥盛面一斤，再次稱入玉米淀粉一斤，**加入兩斤的粘米粉，再次加入栗粉150克，加素粉起到了一個口感爽滑，做出來的腸粉比較嫩一點，所有東西加好后加水，加入少量的水，給這個漿打上勁，把里面的粉漿攪拌均勻。

攪拌均勻以后再加水，加入18斤的水，把它調(diào)成豆?jié){糊狀就可以了，然后我們的漿就調(diào)好了，再次準備腸粉的鹵汁，豆油里面加入豬油，加入洋蔥末蒜末，還有生姜末，小火慢炸，把這個炸成金**，把這個味道炸出來，一定要小火炒制，不能炸糊了。
再次加入香菇沫，把香菇里面的水分炒干，然后加入高湯，高湯就是骨頭湯，開始下味鹽、白砂糖、蠔油，然后少量的雞汁提鮮還有味極鮮，然后老抽上顏色調(diào)成這種的棗紅色就可以了，**加入這個是蔥油，就是紅洋蔥頭炸的蔥油加進去。
**我們打入少許的薄芡，芡粉一定要打得薄一點，不要太稠了，然后腸粉汁就調(diào)好了，開始蒸腸粉，盤子刷好油，然后舀一勺調(diào)好的腸粉漿打入一顆雞蛋，把雞蛋先打散，放入提前炒好的肉醬，來一把生菜葉子放入腸粉專用爐，大火蒸一分鐘就可以了，然后腸粉就蒸好了。

廣東腸粉培訓哪里最正宗

【點擊咨詢項目詳情】去食為先小吃實訓能學到腸粉技術(shù)。食為先小吃實訓是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構(gòu)。

【點擊咨詢機構(gòu)地址】食為先小吃培訓機構(gòu)的石磨腸粉傳承了地道工藝，選材精良，制作講究，做出來的腸粉非常有韌性，根據(jù)實際需要，會教學特殊配方。

具體學習內(nèi)容包括如下：1、泡米：系統(tǒng)學習如何選購大米及大米的價格等介紹;2、漿/調(diào)米漿：系統(tǒng)學習如何用大米磨漿及機器操作等;3、醬汁：系統(tǒng)學習如何制作香油，以及將做好的香油;4、粉湯汁：系統(tǒng)學習如何用各食材;5、蒸制：系統(tǒng)學習腸粉操作過程及注意事項?！军c擊咨詢費用詳情】想要了解更多關(guān)于廣東腸粉培訓的相關(guān)信息，推薦咨詢食為先小吃實訓。食為先小吃實訓機構(gòu)在東莞、深圳、廣州、佛山、惠州、江門、珠海、中山、杭州、溫州、寧波、金華、義烏、上海、湖南、福州、泉州、重慶、河南、湖北、蘇州、無錫、南通等地已經(jīng)擁有近70家分支機構(gòu)。已有多名學員過來學習。

深圳哪里有學小吃的地方？

學習腸粉、熬湯、砂鍋粥、燒烤這些，建議你可以實地去看看，可以到專業(yè)做烹飪的學校進行學習，當然得找個正規(guī)一點的，你可以參考以下6點，來考察學校。

1.?看學校資質(zhì)，可根據(jù)辦學時間的長短來判斷學校是否有實力，一個好的學校肯定是經(jīng)過長時間的沉淀才能走長遠的。

2.?要實地考察，考察學院規(guī)模大小。

3.?要從多方面考慮——教學實力、教授種類。
4.要看這個學校的教學環(huán)境。不要被表面的裝修給迷惑了，要看的還是學校擁有的設(shè)備。
5.?教學模式，實踐課程多不多，技校著重百科在于多動手練習，理論知識也要跟得上
6.技術(shù)正不正宗，能不能被大眾喜歡才是關(guān)鍵，所以選擇一個有實力、口碑好的小吃培訓學校至關(guān)重要。

這樣做的好處：
對你的學習和成長道路會有很大的幫助。系統(tǒng)的學習和專業(yè)的教學才能讓你學到真本事，實操練習教學才能讓你掌握真技能，而且專業(yè)的學校還能在你創(chuàng)就業(yè)方面有著很好地幫助。
注意：全國有很多亂收費的情況，學之前先問清楚收費明細，比如考證，工具，耗材等等。

不要沒問清楚就報名。

廣東腸粉培訓多少錢，去哪能學？

石磨腸粉**的制作工藝就是磨漿，磨漿是采用專用的石磨磨漿機，出漿細膩嫩滑，做出來的腸粉爽口彈牙、米香味足、吃而不膩，純米漿的腸粉既營養(yǎng)又健康! 石磨主要采用零放射性天然石材，含有多種礦物質(zhì)元素，***花崗巖之一的天然麻石制作而成，其顆粒均勻，質(zhì)地細膩，硬度適中，是一種對生物無毒、無害并具有一定生物活性的復合礦物質(zhì)對人體有益，綠色環(huán)保，有益健康;經(jīng)手工鑿刻，機械輔助制造而成。

腸粉培訓班大概1500元左右，建議可以去學校實地參觀試聽試吃。

每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網(wǎng)上找?guī)准耶數(shù)赜忻男〕耘嘤枡C構(gòu)看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為**的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。

看一個學校好不好，要注意以下幾點:1.學校的辦學時間，時間是證明一所學校是否好的**標尺。2.要看這個學校營業(yè)執(zhí)照，現(xiàn)在培訓學校不是誰都可以辦的，很多學校都是無照經(jīng)營，比如真正的有營業(yè)執(zhí)照的學校就不多3.要看這個學校的教學環(huán)境。不要被表面的裝修給迷惑了，要看的還是學校擁有的設(shè)備。4.就是要看學校老師的能力，可以跟老師進行交談，看看他們的講課方式是否適合你。

5.全國有很多亂收費的情況，學之前先問清楚收費明細，比如考證，工具，耗材等等。不要沒問清楚就報名。腸粉**的制作工藝就是磨漿，磨漿是采用專用的石磨磨漿機，出漿細膩嫩滑，做出來的腸粉爽口彈牙、米香味足、吃而不膩，純米漿的腸粉既營養(yǎng)又健康! 石磨主要采用零放射性天然石材，含有多種礦物質(zhì)元素，***花崗巖之一的天然麻石制作而成，其顆粒均勻，質(zhì)地細膩，硬度適中，是一種對生物無毒、無害并具有一定生物活性的復合礦物質(zhì)對人體有益，綠色環(huán)保，有益健康;經(jīng)手工鑿刻，機械輔助制造而成。