芨芨菜湯的做法有哪些？手把手教你
芨芨菜湯的做法有哪些？手把手教你
芨芨菜其實就是人們口中的野菜，其葉嫩，根鮮具有特殊清香兒。**自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年就有薺菜的記載。
自19世紀末至20世紀初開始，上海郊區(qū)至今已有九十多年的栽培歷史，很受人們的歡迎。
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。 其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
薺菜荸薺湯，薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末。(2)荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈，各切成了小丁狀。(3)炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒后，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調味、以適量淀粉勾芡即成。
薺菜大醬湯，用淘米的水加大醬和辣醬的水里，放薺菜和蛤蜊熬的湯。在春季可給人帶來食欲。薺菜在蔬菜中含有最多的蛋白質，并含有豐富的鈣和鐵。
特別含有豐富的維生素A， 以碗薺菜醬湯含有成年人**所需的1/3維生素。 薺菜在中醫(yī)上是能幫助肝臟與消化的有*效的蔬菜。 薺菜豆腐湯(1)嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水發(fā)香菇分別切成小塊(2)薺菜去雜，洗凈，切成細末，(3)胡蘿卜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁(4)炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿卜，筍丁，面筋，薺菜末，精鹽，生姜末，燒沸后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成。
芨芨菜有轉基因的嗎
有的。到目前為止，國外已批準上市的轉基因蔬菜還有延熟番茄、抗甲蟲馬鈴薯、抗**病的南瓜和西葫蘆等。
1996年我國相繼批準了轉基因耐貯藏“華番l號”番茄、轉基因抗黃瓜花葉**番茄\”8805R\”和甜椒“雙豐 R”進入產業(yè)化生產。
已進行轉基因研究的蔬菜有番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯、黃瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆、胡蘿卜、甘藍、花椰菜、大白菜、生菜、菠菜、茴香、豌豆、石刁柏、芥菜、洋蔥、小白菜等。轉基因技術被稱為“人類歷史上應用最為迅速的重大技術之一”。操作和轉移的一般是經過明確定義的基因，功能清楚，后代表現(xiàn)可準確預期。自然界中同樣廣泛存在自發(fā)的轉基因現(xiàn)象，譬如植物界的異花授粉、天然雜交以及農桿菌天然轉基因系統(tǒng)等等。
芨芨菜包子的做法大全
材料面粉800克，酵母粉4克，小白菜400克，干冬菇10朵，豬肉滑400克，蔥姜適量做法1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，我大概揉了10分鐘，很費力。2.肉滑里加入3勺清水，順一個方向攪拌，讓肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和適量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、姜末等順一個方向攪拌，**加入色拉油攪拌均勻。
3.小白菜洗干凈后，開水里煮1分鐘，再過一道冷水，濾干。
4.小白菜和水發(fā)好的冬菇都切成小丁，擠干水分后加入調好味的肉泥中，然后再加入適量的精鹽、麻油、雞精（由于生抽里有很多味素，我沒有再放味精雞精）攪拌均勻。5.調菜餡**都順一個方向攪拌，餡的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了?；ń贩鄄灰盘?，我取的是花椒的香味，不想要麻的感覺。6.我是揉好面團才去買菜、調餡，2個小時后來看面團發(fā)的如何，結果發(fā)現(xiàn)好像發(fā)過了…起碼發(fā)了4倍…現(xiàn)在室溫大概25度，發(fā)酵一個小時就應該夠了。
7.取出面團，撒點干粉在上面，揉成長條后切成小塊。不敢加太多干粉，也不敢用力揉搓，擔心給壓實了，蒸的時候發(fā)不起來。8.搟面杖把小面團搟成邊薄中間厚的皮。
包入大勺菜餡，左手托著，右手折褶子，把菜餡包入。9.憑著小時候看老媽包包子的記憶，還是勉強能做出個樣子。不過沒有人幫手拍照，包的過程就記錄不下來了。
10.包好后，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，因為還是會粘得厲害，好辦法就是直接在包子底沾上色拉油，放在墊子上就最簡單，也一點都不沾。圖里是**鍋，沒經驗，底都粘在紗布上了。11.蒸鍋底下加上冷水，與包子一起中大火蒸，水沸后再蒸10來分鐘就可以了，咔咔。
看看蒸好的樣子~還是發(fā)了不少的。12.包的是比小孩拳頭大小的小包子，一共蒸了35個?？膳渖习字?、肉粥、番茄雞蛋湯、紫菜蛋花湯，是夏天比較好的一餐。
芨芨菜和香菇、木耳、粉條能和一起吃嗎？
可以一起吃芨芨菜是十字花科植物的一種，是一種能供人類食用的綠色蔬菜，它以野生為主要，國內只有少量地區(qū)存在人工栽培現(xiàn)象。芨芨菜在每年春天大量上市，它的嫩葉與嫩莖都能供人類食用，能為人體補充豐富營養(yǎng)也能清熱解毒，但它在食用時也有一些食用禁忌存在。
芨芨菜的功效與作用1、預防血栓芨芨菜中還有豐富的薺菜酸，這是一種天然*用成分，提高人體內血小板的活性，可以阻止血小板凝結成塊，防止血栓生成，另外芨芨菜還能凈化血液，清理血液中的毒素和膽固醇，能促進血液循環(huán)，維持心血管功能穩(wěn)定防止心血管發(fā)生病變。
2、預防夜盲癥芨芨菜是一種維生素a含量特別高的綠色蔬菜，除此以外它還含有豐富的胡蘿卜素，這些物質對人類視網膜發(fā)育都有一定促進作用，而且能提高人類視神經功能，可以防止眼干眼澀，眼疲勞，共同預防視力下降，另外人們多吃一些芨芨菜還能預防夜盲癥，能提高人類在黑暗空間的視物功能。3、預防高血壓芨芨菜還是一種能預防高血壓的健康蔬菜，它含有豐富的乙酰膽堿和谷甾醇這都是天然*用成分，它們不單能凈化血液，而且能加快身體內膽固醇代謝，并能增強心臟的收縮功能，能促進血液循環(huán)，維持血壓穩(wěn)定。4、預防癌癥芨芨菜能為人體提供大量的粗纖維，可以加快人體內毒素代謝，而它含有的維生素c則能抑制人體內致癌物質亞硝酸胺生成，并能促進人體內免疫細胞再生，人們食用芨芨菜可以預防癌癥也能增強人體免疫力。木耳：味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。
木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，被譽為“素中之葷”。木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用，因此，從事粉塵環(huán)境中作業(yè)的人，特別應多食木耳。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。
香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
黑木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養(yǎng)榮，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補劑。木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等癥。由于木耳有潤肺和清滌胃腸作用。
酒泉有什么特產。 什么東西好吃
酒泉特產，主要是一些手工業(yè)產品，漢唐以來，玉器、皮革、氈毯、毛褐等制品，傳世不絕。夜光杯，肅州窩窩久負盛名，其它如土紙、栽毛絨毯、毛氈。
、靛張布、肅州水煙，芨芨草席等也暢鋪各地。
近些年來，由于機制產品的增多，手工產品多被代替，有的已氣息奄奄。而其獨特風格，精巧手藝，仍有保持與借鑒的必要。一、夜光杯;夜光杯它是產于酒泉的各貴酒器，取材于祁連山的硌臣石。(又名酒泉玉)，精工雕琢而成，雕法細膩，造型生動。
色彩斑爛，盛酒味美醇香，為中外人士所喜愛。唐傅詩人王瀚作涼州曲而贊之，詩以杯名，杯以詩傳，頌為午秋佳話。實為陳列，宴賓和饋送親友的好禮品。
二、酒泉酒(肅州燒酒)：酒泉酒是以小麥培制的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以高梁、玉米、大米為原料，汲名泉之水，采用獨特工藝精釀而成，酒液清澈透明，芳香濃郁，綿甜醇厚，諸味協(xié)調，別具一格，為宴請賓客，饋贈親友的佳品。 酒泉酒，歷史悠久，清末已暢銷蘭州、青海、新疆等地，得到酒家好評。三、栽毛絨毯：栽毛絨毯，由來已久，古時月氏族散居酒泉，月氏人善織絨毯。
古樂府《隴西行》“請客北堂上，坐客氈戳毹”，約在西漢時，酒泉已能織栽毛絨毯，織毯原料以優(yōu)質羊毛或駝毛為主，采用傳統(tǒng)工藝，紡織而成，色彩典雅，圖案別致，壯觀大方，經久耐磨，具有民族特色，譽為珍品，深受中外顧客的歡迎。 四、肅州水煙：肅州水煙的主要產地在城郊討賴河一帶，因土肥水足，所產煙葉色澤金黃，氣味芬芳，水煙的配料、炮制稚很講究，除煙葉外，還加油料香草、薄荷、當歸、川芎、冰片，麝香等*材，別具特色。清末就有幾家作坊，如王家煙坊，陸家煙坊等，產品行銷河西各地。
五，肅州窩窩：肅州窩窩（毛制棉鞋），為明、清時代的肅州特產，以牛毛滲水洗搓而成，俗稱毛窩窩，形厚拙而御寒力強，經久耐用，人多喜愛。 六、府州麻紙：肅州麻紙（土紙），俗稱麻紙，明、清時就有作坊，以破布、馬蓮、芨芨草、麻為原料，質地精細，柔軟而堅韌，細紙可供書寫印刷用，粗紙可供包裝或其他雜用，尤以白家紙坊、焦家紙坊等幾家為著，現(xiàn)已組成土紙社，根據市場需要，制造多種質地不同的紙張。 七、芨芨蔗：酒泉境內到處都能生長芨芨草，農民就地取材，利用農閑，根據用途，編織成席，金色明亮、光潔整齊，修房、造橋、鋪炕都不可少，結實可靠，省錢耐用。 八、毛氈：酒泉各族**雜居，農牧業(yè)兼營，多畜產品，尤以毛氈最出名，制造工藝精細，毛質純正，有紅黑白諸色和羊毛牛毛之分，制成后，富有彈力，柔軟耐用，隔潮保溫，為各族**喜愛的生活必需品。
九、靛張布：自明代以來，河西農業(yè)生產穩(wěn)定，家家男耕女織，農民種靛者甚多，因此，染布作坊在肅州崛起，城內及農村堡寨，都有人經營染坊，大都以藍靛為主要染色原料，印染手工織的棉布，色彩蘭中泛紫，還能印染蘭底白花的靛張布，抗日戰(zhàn)爭時期，靛張布又盛極一時，后因機制布暢銷，靛張布被淘汰，染坊倒閉。十、黑瓜籽：黑瓜籽也是酒泉的特產之一，具有個大肉厚，皮黑肉白，油多芳香的特點，深受省內外顧客的歡迎． 十一，洋蔥：洋蔥，是酒泉**的特產，農民群眾積累了一整套裁培經驗，種植范圍日漸擴大，它的特點是皮薄肉厚瓣肥碩，有清白的光澤，既是餐桌上的佳肴，更是健身良*，可炒食、煮食，其味香甜，與大肉溫炒，香味特殊。 十二、皮革：酒泉土法制革，由來已久，其方法是先將獸皮浸泡數(shù)日后，以硝與黃米粉拌為稀糊，涂于皮上，復浸泡十余日后取出繃起，用刀刮剝脂肪，勻稱柔軟為度，做皮衣、皮帽及車馬免具等，柔韌耐久，為用者所喜愛。原組織皮革組從事生產，現(xiàn)又成立皮革廠采用科學方法機器制做，精巧美觀，供應需要。
酒泉特色食品–點心、燒餅、蒸饃類：1、香酥火燒 取燒餅與京式點心的特點，將點心餡與食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈淺**，大于點心，小于一般烤餅，**是在飯館中乘熱食用，酥軟香甜，油而不膩，作早點夜宵皆宜。**火燒則用胡麻油配制。 2、油酥饃（也叫糖酥饃） 用燙面投入姜黃、紅曲等味料，通過揉、卷、盤、壓等技藝百科，形呈扁圓，有層次，中間凹下置糖漿適量，圓周面層盤繞，面上灑白糖粒，入鏊燒炙，色黃鮮亮，酥脆香甜，冷熱皆可食之，多在街頭巷尾叫賣。
3、油塔子 開水燙面，然后再摻入少量發(fā)面和食油，用力揉和多次，醒面適時，搟成薄餅，抹油一層，撒上油面子，卷成筒狀，切成均勻的面劑，再擰成螺旋形塔狀，上籠蒸制，出籠后，色呈深黃，一捏滲油，食用時，夾入盤中，提頂一抖，便綻成薄條片，酥軟味香，故稱“熱油塔子”。適口不膩，冷熱食皆宜，熱食更佳。4、油老鼠 兌好的面做皮，包入熱葫麻油拌成的油面，捏成老鼠形狀，上籠蒸制，出籠后面呈白色，心是焦黃，味香適口，冷食更佳，多在正月十五食用，饋送親友亦稱佳品。
5、甜水面蒸饃（也稱罐罐饃） 不加鹽糖等佐料，面團要揉多次，成長圓形尖頂，上籠蒸熟色白亮為佳，食用松軟，耐嚼慢咽則有天然麥香，切片夾鹵肉，其味更佳;吸水性極強，一經開水浸泡，即成海綿狀，是喂養(yǎng)嬰幼兒的佳品，亦最宜老人食用。6、油馃子 分大油馃子和小油馃子兩大類，味道也分咸甜兩種。其花樣單憑巧婦手藝，把兌好的面團采用翻、轉、擠、壓、搓、擰、攥、挑等技藝，做成各種花樣圖形，統(tǒng)用葫麻油炸制而成。
在油馃子繁多品種中，值得一提的是，有些巧婦用姜黃、紅曲、菠菜汁等色料，和成五色面團，然后顯出手段，制成指頭蛋大小的蜂蝶昆蟲、魚蝦蜻蟹、蟲蛹蝌蚪、龍虎馬羊、鳥鼠雞鵝、花卉草果等形狀;經清油炸出色彩艷麗，形態(tài)逼真;端上桌面，五彩繽紛，琳瑯滿目，使人眼花繚亂，吃起來香脆酥甜，極為適口。這種小馃子，只是在年節(jié)時，婦女才精工細作，所以市場上尚不多見。另外，酒泉**同胞制作的**油馃和馓子，更是高出一籌，十分講究。7、鍋盔 是酒泉烤餅類中的一個大家族，入鏊烤制的叫鍋盔，上籠蒸制的叫蒸餅，它的大小要根據鏊籠大小而定，厚度則在5-10厘米，加紅棗的叫棗兒鍋盔，加沙棗兒的叫沙棗鍋盔，還有卷入姜黃、紅曲或香豆（酒泉特有的一種豆科香料植物），用刀切開后，紅黃綠相間，層次分明，煞是好看。
上市出售切塊稱斤。其他以形狀不同而又有各自的名目，如長圓稍彎曲的叫“牛擔角”，長方扁形另加茴香鹵油等佐料的叫“笏板饃”，入鏊燒烤的花卷叫“燒疙瘩”，也叫“燒殼子”，所有這些上市出售時是論個不論斤。8、甜米黃 是用黃米（糜子）磨成粉，入粬發(fā)酵，略有酒香后，放在小碗里，按瓷成半圓形米面團，上籠蒸制而成，色淡黃，其味松軟微甜有天然異香，且有醪酒的清香味。
甜米黃易消化，健脾胃，老少皆宜，城鄉(xiāng)人均喜食。9、灶干糧子 其實是一種家庭做的點心大小的小燒餅。臘月二十三是祭灶神的日子，到了晚上，家庭主婦洗手、凈口后獻供“灶干糧子”等供品于灶君神像前，念道：“灶君爺，吃干糧，吃飽喝足上天堂”。10、熱糕油餅子 將糯米紅棗制成的米糕，放入鍋中，上面放炸好的油餅，蓋上籠布，鍋下加火，要始終保持米糕和油餅的軟、熱，食用時，將蒸軟的油餅上抹上米糕，香甜可口。
11、釀皮子 是酒泉人特別喜愛的夏令吃食。制法主要耍的就是調料：醋鹵（熬制時加大料、紅辣皮、粉汁勾芡，用火鍋盛裝，冬季火煨，夏季去火）、十香醋（加大料熬制不勾芡，熬好的醋里還泡幾枚草果）、蒜泥（大蒜搗成泥狀，加水攪拌，淡**）、紅辣子（辣面子潑熱熟油和稀，鮮紅明亮）、芥沫子（芥沫子搗細，開水和稀）、炒鹽（食鹽干炒后搗細）等。12、涼粉 蠶豆（俗稱大豆）粉制成，制法簡單而普遍，主要是調料要好，與釀皮子的調料相同。
在家宴時把粉制成薄塊，卷成筒狀，切成一寸厚的圓圈，澆調料，有時還加炒制好的肉沫，吃起來別有一番風味。13、熱豆粉 黃豆磨粉，上鍋蒸熟，調料以雞湯芡成鹵。這種食品老少皆宜，易消化，營養(yǎng)豐富，四季皆宜。14?。
