葉菜類蔬菜有100種
葉菜類蔬菜有100種
葉菜類蔬菜有100種 葉菜類蔬菜有100種，蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄?，它可以提供人體所需要的多種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，同時蔬菜中的水分和膳食纖維可以幫助人體排出毒素，市面上的蔬菜種類繁多，下面一起來看一下葉菜類蔬菜有100種。 葉菜類蔬菜有100種1 葉菜類蔬菜有哪些 有大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、菠菜、芹菜、油菜、香菜(芫荽)、生菜、空心菜(蕹菜)、木耳菜、薺菜、莧菜、茼蒿、烏塌菜、茴香、韭菜、蒜苗、豌豆苗、菊苣芽、蕎麥芽、蘿卜芽、佛手瓜嫩梢等。
1、油麥菜：葉片呈長披針形，色澤淡綠，筍又細(xì)又短，其適應(yīng)性強，是很受歡迎的蔬菜類型。
2、菠菜：是生活中常見的蔬菜，根部是圓錐形，帶有紅色，莖部直立，其耐寒，對水分要求較高。 3、大白菜：已被廣泛種植，葉片顏色為淺綠色或黃綠色，上面略有卷曲，是冬季常見的蔬菜類型。 4、結(jié)球甘藍(lán)：又叫作卷心菜，層層包裹成扁球形，葉片顏色為深綠色，耐貯存運輸，季節(jié)不受限制，是春夏秋三季常見的蔬菜。 5、蔥：葉片呈現(xiàn)圓筒形狀，內(nèi)部中空，起源于半寒地帶，喜冷涼不耐炎熱。
6、芹菜屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫。 7、青菜（Brassica chinensis var chinensis），又名小白菜、油菜、小油菜。是我國最普遍蔬菜之一。
葉菜類蔬菜有100種2 十大最常見的葉菜類蔬菜品種 1.生菜 生菜是一種原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，在國內(nèi)目前有著廣泛的栽培和悠久的種植歷史的葉用萵苣的俗稱，在尋常**的餐桌上是較為常見的蔬菜之一，不管是炒食還是生食均可，并具有脆嫩爽口，略帶甜味的蔬菜。 2.大白菜 大白菜是一種在**各地有著廣泛栽培的十字花科蕓薹屬而年生草本植物，而這種5月開花6月結(jié)果的蔬菜呢不含有豐富的營養(yǎng)元素，并具有一定的*用價值，而蔬菜不管是炒制、生食、鹽腌、醬漬均可。 3.油麥菜 這種從國外引進(jìn)的蔬菜品種，目前在國內(nèi)大多數(shù)地區(qū)有著廣泛栽培，而這種口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富，內(nèi)部含有豐富微量元素、礦物質(zhì)、維生素的生熟皆可蔬菜，不僅有著清肝利膽、鎮(zhèn)靜安神、降低血脂的功效，還有著“鳳尾”的美譽。
4.菠菜 菠菜是一種原產(chǎn)于伊朗，目前在國內(nèi)有著廣泛再配，葉片呈鮮綠色的藜科菠菜屬一年生草本植物，也是目前國內(nèi)極為常見的十大補血蔬菜之一，而因這種適合少糖、涼拌、炒制的色澤濃綠的蔬菜內(nèi)含有多種營養(yǎng)素，因此也有著“營養(yǎng)模范生”的美稱。 5.小白菜 小白菜作為大白菜的近親，在國內(nèi)有著十分廣泛的栽培，是所有蔬菜中含有最豐富的維生素和礦物質(zhì)的菜品，對于消費者來說不僅極具營養(yǎng)性，吃起來也是清香鮮美、軟糯可口，并帶有一定的甜味，不管是什么樣的烹飪方式幾乎都可以利用。 6.芹菜 芹菜是一種在國內(nèi)有著大規(guī)模種植，并具有悠久種植歷史的匯總國人常吃的.蔬菜之一，因其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)使得這種蔬菜具有平肝清熱、解毒宣肺、健胃利血等功效。 7.油菜 油菜是一種具有較高觀賞性的油料作物、重要蔬菜和動物飼料，而這個原產(chǎn)于歐洲目前在**各地有著廣泛種植的內(nèi)部擁有較高含量維生素C的草本作物，常吃這種作物還有著降低血脂、解毒消腫等功效。
8.卷心菜 卷心菜又被稱為甘藍(lán)，是十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，在國內(nèi)大多省去均有著栽培，是我國重要蔬菜之一，十大減肥蔬菜之一，而因卷心菜中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、纖維素、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素而有著補充營養(yǎng)、強身健體的功效。 9.茼蒿 茼蒿是有著蒿子稈、菊花菜、蓬花菜等別稱的葉片呈長形羽狀分裂形的茼蒿屬一、二年生草本植物，曾憑借著甘香清氣和調(diào)胃健脾、降壓補腦的功效在古代時被當(dāng)成是宮廷佳肴，現(xiàn)在也是在人們飯桌上常見的蔬菜之一。 10.菜心 菜心是一種產(chǎn)于我國南方溫暖地區(qū)的特產(chǎn)蔬菜之一，一年四季均可播種的十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，而這種蔬菜雖然在北方消費量相對較少，但在南方卻是有著相對較大的需求量，不管是水煮、凈炒、涼拌烹制方式均可。 葉菜類蔬菜有100種3 一、葉類蔬菜品種選擇 葉類蔬菜種類很多，主要包括散葉白菜、結(jié)球白菜、結(jié)球甘藍(lán)、瓢兒白、萵筍、菠菜、芹菜、木耳菜和藤菜等。
散白菜可選擇“早熟5號”瓢兒白可選擇“華冠”、“日本青江白”大白菜可選擇“日本夏陽”、“韓國春秋王”萵筍可選擇“科光1號”、“雙尖”、“特耐熱二白皮”、“科興3號”菠菜可選擇“荷蘭比久5號”、“**多利牌全能菠菜”、“華波1號”芹菜可選擇“意大利夏芹”、“美國西芹”等。 二、葉類蔬菜適時播種 1、苗床準(zhǔn)備 苗床應(yīng)選陰涼、濕潤、灌溉方便的地方。苗床深翻，清除四周雜草，普施有機肥和石灰，炕土5-10天，整細(xì)粑平，即可播種。 2、種子處理 種子播種前需進(jìn)行浸種催芽，由于不同的葉沿要的溫度不同，因此需根據(jù)蔬菜特性，合理調(diào)整的溫度值催芽。
如芹菜生長要求陰涼濕潤的環(huán)境，種子發(fā)芽適宜溫度為15-20℃;茼蒿催芽適宜溫度在25-30℃。但不管是哪種蔬菜，在種植時大部分蔬菜都是需要進(jìn)行浸種催芽的，這樣可以提高蔬菜發(fā)芽率。 催芽時，應(yīng)先將種子浸泡6-8小時，然后用濕布包好，放入冰箱冷藏室內(nèi)，保持溫度在15℃左右。
也可將種子吊掛在深井里，離水面10-20厘米處。 水白菜、飄兒白或大白菜催芽時，應(yīng)先將種子浸泡3-4小時，然后用濕紗布包好保濕。催芽期間，每天用清水洗種1次，待80％種子露白后即可取出播種。
3、實時播種 播種前苗床應(yīng)施足底水，適當(dāng)稀播，萵筍一般1平方米苗床播種5-10克，水白菜每公頃苗床播種500克，瓢兒白每公頃苗床播種1000-3000克，大白菜每公頃苗床播種1000-3000克，菠菜每公頃苗床播種2000-3000克。 播種后，應(yīng)蓋0.5厘米厚的“石谷子”或細(xì)土，然后再蓋遮陽網(wǎng)或稻草，以利保水降溫、防暴雨。出苗前應(yīng)每天噴水1次。種子出土60％后，及時揭去地表覆蓋物，搭棚遮陰。
4、苗期管理 蔬菜幼苗期生長適宜溫度為20-28℃，這段時間的苗期管理工作是非常重要的，應(yīng)當(dāng)重視。培育壯苗以控為主，促控結(jié)合防止徒長苗及弱病苗。出苗后要保持土壤濕潤，可采取控制肥水的辦法，抑制幼苗徒長，同時要做好中耕除草和防治病害措施。
三、葉類蔬菜田間管理 1、澆水 露地菜澆水要根據(jù)氣候、土壤及蔬菜的需水情況進(jìn)行，澆水原則如下：移植后要及時澆水，促進(jìn)緩苗，緩苗后7-10天不澆水不追肥，實行蹲苗;小水勤澆，見干見濕，前輕后重;澆水時間宜選在清晨或傍晚;雨后及時排水。 2、間苗與移植 葉菜類蔬菜苗期間苗一般在1葉和2-3葉時各一次，同時為了防止苗子徒長可以進(jìn)行除草;對于不需要移植的，如茼蒿等蔬菜以2.5-3厘米的株行距進(jìn)行，而對于需要移植的，如芹菜等3-4片時，以株距行距均為20-25厘米進(jìn)行移植。 3、施肥 在施足基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)蔬菜種類及不同生育期的需要補施化肥，施肥要遵循“多施有機肥，少施化肥”的原則，對于葉菜類蔬菜追肥以氮肥、鈣肥為主，輔以鉀肥、磷肥以及一些中微量元素鈣、鋅、鎂等，配合一定的葉面肥磷酸二氫鉀等。 4、病蟲害防治 夏季病蟲泛濫，因此需加強病蟲防治;加強對蔬菜病蟲害的預(yù)測預(yù)報，貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。
病害：軟腐病、**病、霜霉病等——選用殺滅真菌的*劑或廣譜性殺菌農(nóng)*防治，如乙膦鋁、代森錳鋅等。 蟲害：小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等——選用阿維菌素、蟲酰肼、丁蟲等進(jìn)行噴霧防治。 5、其他技術(shù)措施 夏季易生雜草，及時中耕除草，有利于植株通風(fēng)透光，防雜草與菜爭光、爭水、爭肥或引發(fā)病蟲害;中耕能促進(jìn)根系發(fā)育，使土壤保持疏松，改善透氣性，提高土壤溫度。
6、設(shè)施的應(yīng)用 利用簡易設(shè)施，可調(diào)節(jié)微氣候環(huán)境。夏季葉菜類蔬菜所采用的簡易設(shè)施是加遮陽網(wǎng)和防蟲?。
綠葉蔬菜大全種類
綠葉蔬菜大全種類 綠葉蔬菜大全種類，綠葉蔬菜是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，一般相同的食物在經(jīng)過不同的方法烹調(diào)之后都會有不一樣的風(fēng)味，蔬菜作方法也簡單，以下綠葉蔬菜大全種類。 綠葉蔬菜大全種類1 綠葉菜有：菠菜、韭菜、空心菜、香菜、西洋菜、油麥菜、花椰菜等。
**種、菠菜：菠菜的顏色是比較特殊的，它的葉片是綠色的，但是根須卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜。
第二種、韭菜：韭菜有特殊的氣味; 第三種、空心菜：空心菜桿的中間是空心的; 第四種、：香菜在生活中很常見，葉子是綠色的，有很特殊的味道; 第五種、西洋菜：西洋菜一般是在水里生長的，濃綠色，有辛香味; 第六種、油麥菜：油麥菜感覺一年四季都可以吃到，味道會有一些苦或者沒有味道; 第七種、花椰菜：花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠地，但是果實一般是白色的，也有一些會是別的顏色; 青椒、西蘭花、蒜薹、苦瓜等雖然不是葉菜，但亦為綠色且營養(yǎng)價值不輸于綠葉菜，故也計入綠葉菜之列。 綠葉蔬菜中含有豐富的維生素和其他營養(yǎng)元素，所以大家在平時應(yīng)該多吃一些綠葉蔬菜，包括菠菜、芹菜、生菜、小白菜、西蘭花、青椒、小蔥、香菜等，烹制簡單，營養(yǎng)豐富，口味上各具特點。綠葉菜類是主要以柔嫩的葉片，葉柄或嫩莖，嫩梢為食用器官的一類蔬菜，這一類蔬菜在分類上復(fù)雜，生物學(xué)特性差異也較大 注意：綠色蔬菜中含有多種維生素和礦物質(zhì)。比如：維生素C、B-胡蘿卜素、葉酸、維生素B2、鐵、鈣、鎂等。
綠葉蔬菜如果不焯水，其中的草酸對人體有些傷害。如果你攝取的鈣充足，也不要擔(dān)心這個問題。 小貼士： 綠葉蔬菜中含有的維生素C是水溶性維生素，維生素C易溶于水，怕熱，所以在烹飪綠葉蔬菜時需要做到以下幾點： 1、不要長時間浸泡：綠葉蔬菜在水中泡的時間過長，維生素C和維生素B容易溶解于水中導(dǎo)致流失，清洗的時候不要長時間泡在水里。
2、先洗后切：烹飪時綠葉蔬菜適合先洗后切，避免先切后再洗的時候維生素流失增加。 3、急火快炒：急火快炒可以減少綠葉蔬菜在烹飪時營養(yǎng)素的破壞和流失。 綠葉蔬菜大全種類2 綠葉子蔬菜包括菜心、菠菜、萵苣、韭菜、香椿、芹菜、空心菜、香菜、油菜、茴香、落葵、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒、菊花腦、葉菾菜等，這是一種健康、沒有污染的蔬菜，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康有利。
蔬菜的顏色是比較多，比如綠色、紅色、白色、紫色等等，其中大部分蔬菜都是綠色的，這是一種健康、沒有污染的蔬菜，吃起來讓人放心。 綠葉子蔬菜包括菜心、菠菜、萵苣、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜(空心菜)、芫荽(香菜)、油菜(青菜)、茴香、落葵(木耳菜)、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒(荊芥)、菊花腦、葉菾菜(牛皮菜)等。 1、菜心 菜心是最受人們青睞的綠葉菜之一，也叫做菜薹，因其口感脆嫩、風(fēng)味獨特，可以炒食、白灼，也可以做湯，深受大家的歡迎，事實上，菜心不僅好吃，其營養(yǎng)價值也非常的豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物等。
2、菠菜 菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素，有助于潤腸通便、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老等，菠菜的\’食用方法也很多，可以用來燒湯、涼拌、單炒。 3、油菜 油菜也叫做上海青，這種蔬菜，可以說是遍布大江南北，更是**餐桌上最普通、最常見的食材，油菜里面含有豐富的胡蘿卜素、鉀、鈣、磷、維生素和纖維素，相對而言，熱量也比較低，是一種性價比非常高的健康食物。 4、芹菜 芹菜在**的種植歷史悠久，也是**人餐桌上常見的蔬菜之一，富含多種營養(yǎng)元素，有助于抗氧化、降血壓、擴(kuò)血管、強健骨骼等。 5、茼蒿 茼蒿是一種風(fēng)味獨特的綠葉蔬菜，氣味清香、口感脆嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和胡蘿卜素等等，可以幫助保護(hù)視力、養(yǎng)心安神、降壓護(hù)腦等，茼蒿中的鈉含量也較高，所以，我們平時在食用時，應(yīng)當(dāng)注意要少放鹽。
綠葉蔬菜大全種類3 吃綠葉蔬菜都有哪些好處呢？ 【吃綠葉蔬菜補充維生素】 綠葉蔬菜富含維生素C，含量要超過普通水果。綠葉蔬菜富含胡蘿卜素，含量僅略低于胡蘿卜、西紅柿等。綠葉蔬菜富含葉酸，對備孕和孕早期女性十分重要。綠葉蔬菜也是維生素B2的重要來源之一，維生素B2缺乏十分常見，會出現(xiàn)口腔潰瘍、口角炎、唇炎、眼睛于澀不適、畏光等癥狀。
綠葉蔬菜還富含維生素K，不但與凝血功能有關(guān)，還會對骨骼健康發(fā)揮重要作用。 【綠葉蔬菜富含各種微量元素】 綠葉蔬菜是鉀的重要來源，鉀對防治高血壓有益。綠葉蔬菜是鈣的重要來源之一，200克油菜提供的鈣大致與200克牛奶相當(dāng)。綠葉蔬菜還富含鎂，有助于促進(jìn)骨骼健康，預(yù)防心血管疾病等。
綠葉蔬菜是膳食纖維的重要來源，有助通便和預(yù)防慢性病。 【吃綠葉蔬菜可以抵抗疾病】 綠葉蔬菜除了含有上述這些營養(yǎng)物質(zhì)外，還富含類胡蘿卜素、多酚等多種抗氧化物質(zhì)。這些有益成分組合起來，使綠葉蔬菜具有多重健康效益，如抗癌，預(yù)防心腦血管?。ㄈ绺哐獕?、冠心病、中風(fēng)等)、骨質(zhì)疏松、視網(wǎng)膜變性和白內(nèi)障，延緩衰老，促進(jìn)腸道和皮膚健康等。
常見的綠葉蔬菜有菠菜、油菜、小白菜、木耳菜、菜心、生菜、韭菜、油麥菜、苦菊、莧菜、茼蒿、芹菜葉、空心菜、萵筍葉、西洋菜、芥藍(lán)、芥菜、芥蘭、蘿卜纓、小蔥、烏塌菜和紫菜苔等。另外，西藍(lán)花和菜苔雖然是花，但其花其實是**的葉子，因此，它們也可歸為綠葉蔬菜。
葉子菜有哪些菜名?
葉類菜有：生菜;萵苣;小白菜;韭菜;香菜：油菜;油麥菜;菊花菜;苦菊;菠菜;空心菜等。
生菜（Lactuca?sativa?L. var.?ramosa?Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。
為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入**的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴(kuò)大，生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常**的餐桌。
生菜生長習(xí)性：
生菜喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。
種子較耐低溫，在4℃時即可發(fā)芽。發(fā)芽適溫18-22℃，高于30℃時幾乎不發(fā)芽。
植株生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu);持續(xù)高于25℃，生長較差，葉質(zhì)粗老，略有苦味。
但耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。
生菜根系發(fā)達(dá)，葉面有臘質(zhì)，耐旱力頗強，但在肥沃濕潤的土壤上栽培，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
土壤pH值以5.8-6.6為適宜。
陽臺種3種“綠葉蔬菜”，和盆栽花卉一樣美，盆盆旺盛，你知道嗎？
家居生活，不但可以養(yǎng)一些健康美容的花草盆栽在家里，讓我的家看上去更加溫暖，帶給我們輕松愉快的感覺了，并且還可以種一些蔬菜，種陽臺上盆栽花盆里邊，看見他們充沛生長發(fā)育，也是很不錯的覺得。
冬季還可以陽臺上栽菜，夏秋季還可以栽菜，下邊這幾點綠色蔬菜，不但長得非常美觀大方，生機盎然，生機盎然，充滿著活力，并且美味可口，非常容易栽種，漲勢非常好，非常適合大家在家里面栽種。
1、烏塌菜
葉片脆綠發(fā)光百科，這類菜也可以用種籽栽種的，十分耐低溫，其實就是冬季灑下烏塌菜種籽，冬天已經(jīng)能夠漲勢很好了，假如環(huán)境溫度并沒有很低得話，它情況會更好。
葉片很茂盛，色調(diào)特別漂亮，綠油油的，葉片就好像是盛開的牧丹一樣，尤其美觀大方，到春天時，氣溫上升了以后，會生更快一些，這時候要抓住吃趕緊獲得，防止年紀(jì)大了開花了，口味就沒那么好了。只要準(zhǔn)備好種子和盆栽花盆就可種了。烏塌菜的種植技術(shù)簡潔明了，不論是有菜園還是陽臺花盆里邊種一些，都可以的。
2、上海青
實際上上海青和雞毛菜，及其油麥菜都是一樣的，即便是有細(xì)微區(qū)別，可是種植技術(shù)都是一樣的，比較簡單，四季能夠栽種，特別是在非常適合秋天栽種。
它栽種了以后比較容易出芽，出芽速度更快，不易有病蟲害，在冬天還可以再次生長發(fā)育，環(huán)境溫度過低得話，能夠遮蓋塑料薄膜，或者開展其它的防寒措施，它較為不害怕嚴(yán)寒，冬天葉片都是綠油油的很護(hù)眼。
上海青或是幼苗時，能保持陽光充足，多曬太陽，多澆液肥，盆景土富饒松散，它會生更快，而且不必灑下過多種籽，幼苗不可以過密了，防止危害養(yǎng)分吸收和陽光照射，稀少一些它會生得更加健壯一些。
栽種以后的上海青，假如盆景土較為富饒得話，一株能夠長得非常大，葉子肥大翠綠，一棵能夠長至500克重，長大上海青，特別好看美觀大方。
3、油麥菜
油麥菜盡管是一種普普通通的蔬菜，普通葉子菜，可是是真的好種，非常容易栽種，比養(yǎng)花草盆栽還需要簡易得多，不容易栽菜的話就可以嘗試一下，喜愛吃生菜的朋友們一定要試試看，它有多非常容易栽種。
油麥菜盡管四季能夠栽種，可是秋天栽種更適合，因為他特別喜歡稍微偏涼的氣候環(huán)境，在秋天栽種得話，不易有病蟲害，并且生長發(fā)育下去更快，冬天都是綠油油的，翠綠色漂亮十分美觀大方。
油麥菜種在花盆也很好，種在菜園菜園里也可以漲勢非常好，它的葉片真的好看啊。
味兒也很好吃，很新鮮美味可口，油麥菜也可以用種籽來栽種。
秋天時，備好盆栽花盆，松散肥沃的土地，盆景土并沒有石頭，較為細(xì)致，那樣它種子萌發(fā)速度相當(dāng)快，發(fā)芽了以后，趕快曬太陽，適度瀝干水分，使它長得更健壯。
夏天溫度高，有哪些適合種植的綠葉蔬菜？
入伏后降雨相對偏少，太陽輻射強，不僅氣溫高，而且潮濕、悶熱，甚至還會出現(xiàn)強降雨等極端災(zāi)害性天氣。目前是高溫、潮濕、旱澇、病蟲害活躍等并存的時段，種植蔬菜的綜合管理更為重要。
加上它本身的吃法也多樣，可以和很多的種類混炒，味道也很不錯，可以說是廣受歡迎，是大家日常的**。
所以大家夏季種植芹菜是很不錯的，其價格很親民，銷量相對較快，利潤自然也很可觀。
如果是生手，就要選擇比較容易種的菜，那就種些生菜、小白菜、小油菜、菠菜之類的，這類種子發(fā)芽的速度很快，五六天就可以長出小苗來應(yīng)該種植，生菜，苦瓜，絲瓜，辣椒，芹菜，西葫蘆，韭菜，小白菜，夏甘藍(lán)，這些都是不錯的選擇。夏天要種的蔬菜有很多，像黃菜茄子西紅柿，豆角很多，等蔬菜結(jié)完了會繼續(xù)中白菜
長豆角，短豆角，辣椒，茄子，黃瓜，西紅柿，我們村里隔幾天會有集，因為種的多，奶奶會摘些蔬菜到集上去賣，她最喜歡早上滿滿的出去，下午空空的回來，能全部賣出去，她就是**興的。一般來說，雞毛菜、冬瓜、番茄、黃瓜、空心菜……很多。
夏季蔬菜，茄果類以外，就是綠葉菜的天下，生長期變短，生菜等的種植也很容易。
夏天天氣熱，要解暑就種點苦瓜，冬瓜，絲瓜，黃瓜這類的，要好下飯的有蕃茄，青椒，菜心，等等之類的！我覺得要看個人和家人的喜愛來種植！如果是種植來賣錢的又不一樣，種一些有市場需求的夏天在我老家，比較多人種植蔬菜有絲瓜、黃瓜、豆角、空心菜、苦瓜、冬瓜。以上這些蔬菜都是比較合適夏天種植和吃用的。
這一些都具有耐熱性較強的蔬菜品種。
好種的蔬菜有哪些
1、西紅柿;毫無疑問西紅柿是很有生命力的蔬菜，你可以在花盆里養(yǎng)著，西紅柿每天需要充足的陽光（每天5-6小時**），容器的大小取決于你想要種植的西紅柿的品種，當(dāng)然你可以嘗試高產(chǎn)量的櫻桃番茄。3、生菜;生菜生長迅速，整年都可以種。
由于生菜是一種生長快速的季節(jié)作物，身處北方春夏秋都可以種，而身處南方冬天也可以種植。
養(yǎng)生菜并不需要太深的花盆，種植時，每一棵植物之間一定要留出至少10多厘米的空間。需要肥沃、排水良好的土壤，經(jīng)常澆水，保持土壤保持濕潤。4、白菜;白菜種下去幾周時間就差不多可以收獲了，它不需要太多的陽光，每天有3~4個小時陽光就差不多了，不過它們需要充足的水分和偶爾給點有機肥，才能茁壯成長。5、胡蘿卜;胡蘿卜在涼爽的天氣里生長**，盆栽養(yǎng)護(hù)需要定期澆水，否則盆土略微濕潤，不要太干了，在容器中種植這種植物是容易的，它也不需要太多的空間。
6、黃瓜;黃瓜是重型的，也需要經(jīng)常澆水。在一個中等大小的鍋（取決于品種）和充分的太陽。
