四川兔肉加工廠收購(gòu)?fù)米觾r(jià)格？
四川兔肉加工廠收購(gòu)?fù)米觾r(jià)格？
四川兔肉加工廠收購(gòu)?fù)米觾r(jià)格，約10元一斤。兔肉食譜紅燒兔肉材料光兔半只，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，干辣椒四至六顆，八角1顆，調(diào)味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒做法1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
2.鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油。
把香蔥，姜塊丟下去炒香3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。4.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒。5.燒至汁剩下兩成的時(shí)侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤。
兔肉湯材料用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，蔥、鹽、香油各適量。做法1、兔宰，去皮毛、爪、五臟，切成塊，焯水。2、兔肉塊放入砂鍋中，加水、小茴香、生姜、蔥燉成半粘稠狀、揀去兔骨，加入鹽、香油，煮沸即成。
香辣兔食材明細(xì)主料兔肉500g青椒1個(gè)輔料干辣椒3個(gè)花椒10粒大蒜4瓣小蔥3根植物油1湯匙豆瓣醬1勺鹽2茶匙香油2茶匙料酒3茶匙花椒油2茶匙干淀粉1勺生抽2茶匙白糖1茶匙雞精1茶匙步驟鮮兔肉洗凈，斬塊，拌入適量豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，攪拌均勻，腌制15至20分鐘;青椒去蒂去籽，洗凈后，切成青椒塊;干辣椒掰段，大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈備?鍋置火上，燒熱后，倒入適量植物油燒熱;小蔥洗凈，切斷，放入油鍋里，小火煸香;放入腌制兔肉，大火翻炒;兔肉炒至變色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的處理方法是：兔肉炒至變色，盛出。另起油鍋，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，將兔肉倒進(jìn)鍋里翻炒）;我這樣的做法，成品不會(huì)太辣。
兔子肉多少錢一斤
15-50不等。
鮮的兔子肌肉呈暗紅色并略帶灰色，肉質(zhì)柔軟，色紅均勻，富有光澤，脂肪潔白或淡**，結(jié)構(gòu)緊密堅(jiān)實(shí)，肌肉纖維韌性強(qiáng)，兔肉的外表微干或有風(fēng)干的膜，不黏手，用手指按下的凹陷能立即恢復(fù)原狀，并且?guī)в絮r兔肉特有的氣味。
食用注意事項(xiàng)：
1、兔肉與雞蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。
二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生**胃腸道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
2、兔肉與雞肉相克
雞肉性味甘溫或酸溫，屬于溫?zé)嶂?，溫中補(bǔ)虛為其主要功能;兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬于涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進(jìn)，很容易導(dǎo)致泄瀉。
請(qǐng)問哪里有收購(gòu)肉兔？多少錢一斤？
肉兔各個(gè)地區(qū)的價(jià)格不一，近日受元旦的影響，價(jià)格有上漲趨勢(shì)。**價(jià)格中，四川成都4斤以上肉兔，送飯店12元每斤。
四川峨眉4-6斤的，9.5元每斤。
重慶江津上門收9.5元每斤，山東淄博高青4斤以上，8.4元每斤。河北邢臺(tái)隆堯4.5斤左右，9元每斤。廣西賀州上門收12元每斤。預(yù)計(jì)隨著農(nóng)歷春節(jié)的到來，肉兔價(jià)格還是出現(xiàn)另一波上漲。
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對(duì)它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國(guó)各地均有出產(chǎn)和銷售。
兔肉為兔科動(dòng)物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。別名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女子的青睞，常作為美容食品食用。
冷藏堆放的方法是：長(zhǎng)期冷藏的凍兔肉應(yīng)堆成方形堆，地面應(yīng)用不通風(fēng)的木板襯墊，襯墊高約30厘米，堆高2.5—3米，在冷庫(kù)容積和地坪負(fù)荷允許的條件下，堆放的體積和密度越大越好，冷庫(kù)的堆裝量越多越好，以提高冷庫(kù)的利用率。凍兔肉的冷藏期限，主要取決于冷藏溫度和原料類型等百科。實(shí)踐證明，冷庫(kù)溫度愈低，保藏期愈長(zhǎng)。
在-4℃冷庫(kù)中，保藏期僅35天;在_5℃條件下，保藏期為42天;在-12℃條件下，保藏期可達(dá)100天左右。出口凍兔肉如能保藏在-17℃～-19℃條件下，則能保藏6—12個(gè)月。為保持肉質(zhì)新鮮，防止因冷庫(kù)貯存過久而影響兔肉品質(zhì)，一般要求隨產(chǎn)隨運(yùn)，盡量縮短冷藏時(shí)間。
