正宗的涼拌牛肉怎么調(diào)料
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發(fā)布時(shí)間:2023-04-27 13:41:59
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正宗的涼拌牛肉怎么調(diào)料
涼拌牛肉的調(diào)料為蒜頭10克、番茄少司50克、白醋2克、嫩黃瓜200克、白糖100克、香油50克、精鹽3克。 涼拌牛肉的做法： 準(zhǔn)備原料熟牛腿肉300克。
將熟牛腿肉切成薄片，放大碗中;蒜頭剝?nèi)テぃ磧?，拍碎，剁成?xì)末;嫩黃瓜洗凈，切成片，用精鹽略腌，擠去水;將熟牛腿肉片、黃瓜片同放大碗中;加蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌勻;然后裝盤即成。
家常涼拌牛肉的調(diào)料汁做法
涼拌牛肉的調(diào)料汁做法如下：1、香菜、小米椒、大蒜切碎備用，將生抽、白胡椒粉、鹽、白糖、啤酒、陳醋混合均勻。2、鍋里放少許油，放入大蒜和小米椒爆香。
3、把混合好的調(diào)料汁放入，炒出香味。
4、然后倒入切成片的牛肉里。5、攪拌均勻后，放入花生米、香菜、麻油攪拌均勻即可。
涼拌牛肉的家常做法及配料
涼拌牛肉的家常做法如下：1、鍋里放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸后撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿并且沒有血水冒出即可;撈出放涼。
3、洋蔥切絲，香菜切段。
姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油百科、陳醋、香油、鹽和糖調(diào)汁，牛肉放涼后切薄片，加洋蔥、香菜和調(diào)味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可。
