怎樣煮粥不會溢出來？
怎樣煮粥不會溢出來？
電飯鍋煮粥總是溢出，首先要找到原因然后調(diào)整：1、米和水比例恰當(dāng)煮飯的時候湯才不會溢出來，水位**不要超過電飯煲內(nèi)膽容量的2/3，不要超高電飯煲內(nèi)膽**的刻度線。2、煮飯之前先將米浸泡一兩個小時，把米飯泡膨脹，煮飯的時候可防止米湯外溢。
3、煮粥時，等到水熱后下米，發(fā)生米湯外溢的情況就很少了。
4、等到粥開后，在鍋內(nèi)放點(diǎn)食用油，油會使米湯泡沫擴(kuò)散不集聚，就不會容易溢出。5、電飯鍋排氣孔長時間沒有清理，長時間積累下來的污垢把電飯煲堵住了，要定時清洗排氣孔。6、檢查電飯鍋內(nèi)膽與發(fā)熱盤是否接觸良好有無雜質(zhì)，雜質(zhì)會導(dǎo)致溫控開關(guān)部件損壞進(jìn)而電飯鍋不能跳閘，要定時清理電熱盤與煲體之間的雜質(zhì)。煮粥時，由于米煮熟后，淀粉滲入水中，液體的濃度和粘度增加，從粥里跑出來的蒸氣泡，外面是一層淀粉液粘膜，不容易破裂，直到粥上的泡沫越來越多，多到鍋內(nèi)容納不下時，粥就溢出來了。
而燒開水時，會產(chǎn)生蒸汽，形成氣泡，當(dāng)氣泡升到水面會破裂，這樣蒸汽就跑掉了。防止粥溢出方法1、在煮粥時，加少許食用油，這樣即使用大火煮粥，也不會發(fā)生粥溢出鍋外的情況。2、當(dāng)粥快要溢出鍋時，暫時切斷電源，以免粥沖出內(nèi)鍋，溢到鍋外。
雖然粥不能從內(nèi)鍋向外溢，但通過按鍵也能溢出。要是弄濕了按鍵，將影響電飯鍋的絕緣性能。所以，應(yīng)盡量避免。
煮粥時，如何讓粥不溢出來的方法
煮粥不溢鍋的技巧：
1、煮粥時如果在鍋里滴上幾滴芝麻油，開鍋后用中、小火煮，那么粥再沸也不會溢出來了，同時煮出的米粥更加香甜可口。
2、煮粥時，先淘好米，待鍋半開時再下米，即可防止米湯溢出來。
煮粥不粘底的技巧：
1、可以放一個輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
2、用溫水煮粥，溫水下鍋不會粘底，而且比冷水熬粥更省時間。
擴(kuò)展資料
這些東西不適合放在粥里煮：
1、食用堿
做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素，其維生素B1、B2和維生素C在酸性環(huán)境中很穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中很容易被分解。所以，煮米粥時不要放堿，可以添加些糯米、燕麥等，既可增加粥的粘稠度，而且不會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、帶殼雞蛋
雞蛋殼上可能會有細(xì)菌殘留，是清水洗不掉的。
正確的做法是將雞蛋打散放入粥中煮，且**等水開之后再放入。
煮粥不溢的方法有哪些百科？
(1)滴入芝麻油法：煮粥稍不注意米湯就會溢出來。如果在鍋里滴幾滴芝麻油，開鍋后用中、小火煮，那么再沸也不會溢出來了。
(2)溫水下鍋法：煮粥時，先淘好米，待鍋半開時(水溫50～60℃)再下米，即可防止米湯溢出來。
(3)加籠屜法：在煮粥的鍋上加一層金屬的籠屜后再加蓋，便可放心地煮粥，無須揭蓋，米湯也不會溢出來。因?yàn)槊诇郎胤序v上涌時，遇到溫度較低屜及其上方較冷的空氣便會自行回落，米湯如此反復(fù)長降而不溢出鍋外，用此法煮粥時，還可順便在籠屜上熱些饅頭和菜等食物。
煮粥不溢的方法煮粥不溢鍋的技巧
1、煮粥時如果在鍋里滴上幾滴芝麻油，開鍋后用中、小火煮，那么粥再沸也不會溢出來了，同時煮出的米粥更加香甜可口。2、煮粥時，先淘好米，待鍋半開時再下米，即可防止米湯溢出來。
3、同理，在煮粥前把米泡上30分鐘左右，這種問題也可以解決。
4、把一把木勺橫放在煮粥的鍋上，也可以解決溢粥的問題。
