建水特產(chǎn)有哪些
建水特產(chǎn)有哪些
建水紫陶、燈盞花、建水洋蔥、建水酸石榴、建水小米辣、建水草芽、泡糕等。建水紫陶始于元末明初，用建水近郊紅、黃、紫、青、白五色陶土制作成型，經(jīng)過書畫、雕刻、填刮、燒煉、磨光等工序。
建水特產(chǎn)有哪些燈盞花始又名燈盞細(xì)辛，因花似燈盞，根似細(xì)辛而得名。
燈盞花喜冷涼氣候和陰濕環(huán)境，怕高溫，耐低溫霜凍，根淺，不耐干旱，怕積水。建水洋蔥主要有紅蔥和黃蔥兩大類型，紅皮蔥生育期長、品質(zhì)好、蔥味濃，主要銷往上海、杭州等地。建水酸石榴主產(chǎn)于南莊、西莊鄉(xiāng)，西莊鄉(xiāng)馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。沙殼石榴果實大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜。
云南建水有什么特產(chǎn)？
建水特產(chǎn)—象牙菜象牙菜，學(xué)名寬葉香蒲，又名水中龍、白蓮參，是一種集食用、*用、觀賞于一身的珍稀名貴多年生水生植物。象牙菜屬**的名貴高級蔬菜，目前在我國市場上尚未發(fā)現(xiàn)批量上市銷售。
其種苗也極為珍稀緊缺。
象牙菜為多年生宿根性水生植物，主食部分是酷似微型象牙的地下莖，長20厘米左右，直徑0.5–1厘米,入泥8厘米左右,伸手可采,潔白,脆嫩,清香,爽口。象牙菜含近二十種氨基酸(其中包括八種人體必需氨基酸)，含多種維生素(如E1、B1、B2、B6、C、D、K等)，含大量蛋白質(zhì)、葡萄糖及多種礦質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)(如Fe、Zn、Ca、P等)。食用方式頗多(可炒、煮、燙、拌、腌)，可進(jìn)一步深加工。是近年來**筵席的新貴,上海深圳批發(fā)40元\\公斤尚難求貨,在安慶這個中等城市批發(fā)價也在20元\\公斤。
在肥料充足認(rèn)真管理（肥料充足，水源不缺，采收及時）的條件下，畝產(chǎn)可達(dá)1500公斤以上。水深只要10厘米左右。還可在田中套養(yǎng)泥鰍，既可增加收入，泥鰍在田中生長，經(jīng)常鉆泥，使泥土更加稀軟，更加有利象牙菜的采收。
一舉多得.畝栽1000株左右，一般活苗后20天后就可以陸續(xù)采收。寒冬降臨，禾苗枯*，只要灌水5厘米左右，即可自然越冬。但是，如果采用大棚、溫室等保護(hù)設(shè)施，完全可以四季生產(chǎn)和收獲象牙菜。
食用價值：象牙菜富含人體所必需的多種氨基酸及維生素，所含的無機鹽中以鉀、磷的含量**，粗蛋白的含量為3.16%，粗纖維為4.06%，碳水化合物為80%，粗脂肪為1%。象牙菜可制作成各種風(fēng)味獨特的菜譜;還可加工制成高級的罐頭。
建水的特產(chǎn)是什么
建水獨特的紅泥工藝美術(shù)陶，也稱紫陶，在歷史上粗陶生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，于清末由民間工藝匠師采用獨特的生產(chǎn)工藝創(chuàng)制而成，興于民國，盛于當(dāng)今。它以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅色陶泥泡水濾漿制坯，以書畫雕填、無釉磨光的新工藝，即用墨筆書畫后，再用雕刀刻劃圖樣，填以白泥或彩泥，不上釉入爐制成，**用石料精工打磨拋光，成品質(zhì)地細(xì)膩，不含鉛鉻等有害物質(zhì)，清新光潔，透氣性好，\”色如銅、音如磬、明如鏡，光鑒照人\”。
色調(diào)為紅底白花，或白底嵌黃嵌藍(lán)嵌紅。
又因講究裝飾，書畫刊刻古詩名句、殘?zhí)麛嗪?、花卉翎毛等，集金石、書法、美術(shù)于一體，既有實用價值，又有審美價值，因而冠以工藝美術(shù)陶之名，被稱為\”陶中一秀\”，歷史上與江蘇宜興陶、廣東石灣陶、四川榮昌陶并列為四個不同的陶種，共享\”四大名陶\”的聲譽，受到海內(nèi)外人士的喜愛。**大會堂云南廳陳列四只建水工藝美術(shù)陶大花缸，分別刊刻云南的杜鵑、山茶、玉蘭、報春四大名花，惹人注目。1963年周恩來總理出訪阿爾巴尼亞，曾帶去建水工藝美術(shù)陶花瓶、掛盤等作為禮品贈送國際友人。殘貼博古瓶、葫蘆膽瓶、新玉壺春瓶等，被選送德國萊比錫國際博覽會及多國展出。
高腳汽鍋、殘貼小瓶被輕工部評為優(yōu)勝產(chǎn)品。1986年，仿青銅臺燈、殘?zhí)刑柟P筒、博古花瓶等被列為**珍品，為**工藝美術(shù)館收藏。清香罐、三足筆筒分別獲**工藝美術(shù)品\”百花獎\”**創(chuàng)作設(shè)計二等獎和**創(chuàng)作設(shè)計獎。
1990年建水工藝美術(shù)陶系列產(chǎn)品獲**婦女兒童用品博覽會銀獎。1992年，在**旅游商品貿(mào)易天馬獎評比中，建水工藝美術(shù)陶系列產(chǎn)品獲金獎。產(chǎn)品現(xiàn)由建水縣工藝美術(shù)陶廠生產(chǎn)，品種有茶具、文具、酒具、餐具、建筑陶和旅游陶8大類100多種。
汽鍋 汽鍋，為建水獨特的烹飪用炊具。扁圓形，獅子耳，底部正中有一圓錐形汽管，用以由下向鍋內(nèi)噴注水蒸氣。外部以花草書法裝飾，古色古香，高雅別致。
烹飪時分別置入雞、魚、肉塊，不加水，置于盛水的蒸鍋上，用薄紙蘸水將鍋蓋接合處的縫隙封住。烹出的肉食鮮甜嫩美，原汁原湯，別具風(fēng)味。為**審定的**批旅游商品，獲輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書，遠(yuǎn)銷港、澳、日本、美國及***等地。\”田七汽鍋雞\”為傳統(tǒng)滋補食品，被列入《**名菜譜》，端上國宴。
燕 窩 酥燕窩酥，選用燕子洞特產(chǎn)燕窩作配料，和以精面粉、蜂蜜、豬油或本地菜油等，炸制成燕窩狀糕點。酥脆分層，香甜可口，風(fēng)味獨特。1988年獲北京首屆**食品博覽會銅獎，1990年獲北京**婦女兒童用品四十年博覽會銅獎，1995年獲武漢首屆**國際食品博覽會金獎。獅 子 糕獅子糕，原是清代建水老字號糕點鋪\”榮香齋\”的馳名產(chǎn)品。
選用上等糯米作原料，工序復(fù)雜，制作精細(xì)。斷面有疏松孔，味酥脆，馨香可口，為云南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1990年與燕窩酥同獲北京**婦女兒童用品40年博覽會銅獎。燕窩產(chǎn)于風(fēng)景勝地燕子洞，為傳統(tǒng)的滋補養(yǎng)顏食品。
為大白腰雨燕吐出筑巢的膠狀物凝結(jié)而成，經(jīng)精細(xì)提取，洗凈、加工保存，片厚質(zhì)柔，清純高潔。燕窩粥選用燕子洞名貴特產(chǎn)大白腰雨燕燕窩，配以精良的香糯米、桂元肉、皂角米、銀耳、東瓜糖、玫瑰糖、花生、芝麻等熬煮而成。粘度高，口感好，營養(yǎng)豐富。
游燕子洞，品燕窩酥，喝燕窩粥，真人生快事。香米糯米品種之一，又叫香糯米。香稻在建水種植歷史悠久，尤以官廳、坡頭、李浩寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的老來紅、山柏籽、麻線米最為優(yōu)良。
色澤鮮亮，香糯可口，飯粒潤滑、軟而不爛。蒸煮時散發(fā)濃郁香味，是主食中難得珍品。可做面香米粑粑，可煮粥亦可釀造香谷酒。西紅柿果脯產(chǎn)于蕃茄之鄉(xiāng)建水縣曲江鎮(zhèn)。
以天然西紅柿色澤和酸甜適口為特點，系綠色保健食品。1993年通過省級鑒定，列為云南省重點新產(chǎn)品開發(fā)項目，1995年獲**民航\”機上衛(wèi)生許可證\”，成為民航指定食品。1996年獲北京第二屆**農(nóng)業(yè)博覽會銅獎。
普雄水泡梨產(chǎn)于建水縣普雄鄉(xiāng)。普雄高山生長一種小黃梨，個體小，鮮食酸澀，富含多種氨基酸及其他營養(yǎng)元素。用淡鹽水或冰糖、甘草水浸泡于土陶甕罐中，嚴(yán)密封固，三四月后開取而食。味甘涼，津止咳，可治肺癆咳嗽，為天然綠色健身食品。
2000年普雄鄉(xiāng)與昆明潤世達(dá)經(jīng)貿(mào)有限公司合作生產(chǎn)，注冊商品名稱\”普雄浸梨\”，廣告：\”云南十九怪，泡梨當(dāng)罐頭賣。\”產(chǎn)品銷昆明、廣州、深圳、武漢等地。脆 黃 瓜脆黃瓜，以特有的方法腌制。
瓜形完整，質(zhì)地脆嫩，肉質(zhì)厚，無籽。有開胃、消食、調(diào)味的作用。1989年?。
建水特產(chǎn)作文600字？
建水特產(chǎn)如下，可圍繞這幾個來寫 建水紫陶是云南省昆明市建水縣的民間傳統(tǒng)工藝品，始于元末明初。用建水近郊五色陶土制作成型，經(jīng)過書畫、雕刻、填刮、燒煉、磨光等工序，陶器色澤深紫，花紋雪白，叩聲如磐。
其中深黑嵌白者，尤為上品。
建水紫陶品種繁多，有煮器具、茶具、花盆及案頭陳列裝飾用品等。造……建水酸石榴主產(chǎn)于南莊、西莊鄉(xiāng)，特別是西莊鄉(xiāng)馬坊、湯伍一帶的沙殼石榴最有名氣。沙殼石榴由于生長在氣候溫和、土質(zhì)松軟、水分充裕的沙溝河畔、壩區(qū)洼地，所以結(jié)出的石榴果實大、皮子薄、籽紅亮、汁液多、味酸甜。
建水紫陶好還是南泥好
紫陶好建水陶為粘土原料，收縮率百分之二十。泥料細(xì)膩，所以建水陶則多一份泥土的溫柔。
宜興紫砂石質(zhì)沙料屬剛，建水紫陶黏土亦柔。
需要將粘土搗成粉末，篩棄粗砂，進(jìn)行配比，再放入缸內(nèi)加水制成漿狀攪拌淘洗;反復(fù)多次淘洗之后，讓其在封閉狀態(tài)下自然凝干成泥，這時的泥料已經(jīng)膩如膏脂，無絲毫砂粒。南泥則是一種普通的泥料，它平時多會被人們用來冒充紫砂。南泥燒制成壺以后沒有結(jié)晶體存在。南泥制成的壺則沒有太明顯的光澤，使用時間長了以后光澤也不能理想。
南泥制成的壺表面卻很光滑，用手摸時會感覺很順滑。建水紫陶，別名滇南瓊玉，云南省建水縣特產(chǎn)，****地理標(biāo)志產(chǎn)品。建水陶陶泥取自境內(nèi)五彩山，含鐵量高，使成器硬度高，強度大，表面富有金屬質(zhì)感，叩擊有金石之聲。
經(jīng)無釉磨光，精工細(xì)磨拋光，質(zhì)地細(xì)膩，光亮如鏡。有“堅如鐵、明如水、潤如玉、聲如磬”之譽。建水陶講究精工細(xì)作，尤其注重裝飾，它以書畫鏤刻、彩泥鑲填為主要手段，集書畫、金石、鐫刻、鑲嵌、等裝飾藝術(shù)于一身。
建水陶集實用性與觀賞性于一身，有壺、杯、盆、碗、碟、缸、汽鍋、煙斗、文房四寶等產(chǎn)品。2016年7月，原**質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“建水紫陶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
建水小吃？
建水過橋米線起源于建水縣東城外鎖龍橋西側(cè)的雞市街頭處，有建水的特產(chǎn)草芽、地椒作配料，風(fēng)味獨特而遠(yuǎn)近聞名。 源于建水的過橋米線，不僅味美，而且來源動人。
據(jù)建水《劉氏宗譜》記載：清朝道光年間，建水東城外太史巷有個叫劉家慶的廚師在雞市街頭處開了一個名叫“寶興樓”的米線館。
咸豐甲寅年(1854年)的**清早，一個舉止文雅、穿著講究的人來到他的館中吃米線。他叫劉家慶照他介紹的方法做出湯來配米線吃。方法是：取一塊生豬脊肉切成薄片，用小粉水揉捏后盛于一個大碗中，舀上一調(diào)羹熟豬油淋于豬脊肉薄片上并蓋上數(shù)片地椒葉子，然后再舀一大勺滾燙的草芽鮮肉湯氽入碗中，另用一個碗盛米線。店主人照此做好后，這顧客先用筷子在湯中攪拌片刻，再將米線挑入湯碗中吃起來。
此人名叫李景椿，建水新橋街人，清道光乙未(1835年)進(jìn)士，多年來在外省做官，回鄉(xiāng)后他仿照外省人“涮鍋子”的吃法，試用小粉水揉捏過的措脊肉薄片氽湯食用，其味異常鮮美。 汽鍋為建水獨特的烹飪用炊具。扁圓形，獅子耳，底部正中有一圓錐形汽管，用以由下向鍋內(nèi)噴注水蒸氣。
外部以花草書法裝飾，古色古香，高雅別致。烹飪時分別置入雞、魚、肉塊，不加水，置于盛水的蒸鍋上，用薄紙蘸水將鍋蓋接合處的縫隙封住。烹出的肉食鮮甜嫩美，原汁原湯，別具風(fēng)味。
為**審定的**批旅游商品，獲輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書，遠(yuǎn)銷港、澳、日本、美國及***等地?！疤锲咂侂u”為傳統(tǒng)滋補食品，被列入《**名菜譜》，端上國宴。凡到建水旅游的外地游客，總免不了要品嘗建水特有的臨安燒豆腐。
那別具一格的味道，繞頰的余香，常常令人回味無窮?！∨R安城豆腐的歷只極其悠久，早在清代中后期就享有盛名。其中以城西周氏燒豆腐味道**，相傳周氏豆腐從清光緒九年（公元1883年）開始制作，其選料認(rèn)真，加工精細(xì)，專用大而圓的白皮黃豆，做出的豆腐潔白細(xì)嫩、火烘不變黑;做好后用小塊紗布包好，壓上特別的木板，待水流盡后，去掉紗布裝入簸箕內(nèi)，每塊豆腐放上一點鹽，再蓋上一張簸箕，隔日翻動一次，待呈灰白色，即可燒食。燒時用火盆裝上點燃的木炭，架上用鐵條焊接成的炕，鐵條上涂以香油，放上豆腐烘燒，邊烤邊翻動，待豆腐充氣膨脹，即可蘸以配好的甜咸醬油、辣椒面、蒜泥、味精等佐料食用。
泡糕的歷史極其悠久。從明代至今，一直是建水的地方名特小吃之一。在其制作過程中，出現(xiàn)了一批高手，西門外的蔡明是其中的代表。蔡明，外號蔡瞎子，因所做泡糕出名而得其綽號。
他從清光緒三十一年(公元1905年)開業(yè)至1956年的45年中，不斷改進(jìn)技術(shù)，提高質(zhì)量，制作的泡糕極受歡迎。他的選料精致，專用建水狗街的青肚皮、老里洞秧草溝的冷水谷大白米和開遠(yuǎn)布沼壩、建水南莊的優(yōu)質(zhì)紅糖，加以玫瑰、芝麻等。蒸制時，每甑用大米面四斤，紅糖二斤，玫瑰糖二兩的比例嚴(yán)格制作。蒸制時火候掌握適當(dāng)，大約用完10個草結(jié)后，即可出籠。
撒上芝麻，就可出售。其特點是松軟，富有彈性，不粘牙，香甜可口。建水獅子糕是云南省建水縣的傳統(tǒng)名食。
相傳是清代后期，由建水縣“榮香齋”糕點鋪一吳姓所創(chuàng)制，因糕狀似雄獅頸毛而得名。 獅子糕的主要原料為上等糯米、米制飴糖和少量蔗糖。制作時，先將糯米用清水浸泡10－15天，然后將糯米蒸熟，合團(tuán)壓片，切條，涼干，再放入菜油鍋里炸至泡酥，冷卻后，用80百科%的米糖和20%的蔗糖包裹，壓扁，切塊，即為成品。
這種糕點，酥脆甜香，美味可口燕窩酥是云南地方的傳統(tǒng)名點，已有上百年的歷史,其淵源出自建水。 相傳，清代末年建水縣城隍廟附近有一吳姓，人稱吳老板，開了一個“榮香齋”的店鋪，以制作糕點為業(yè)，曾創(chuàng)制出“獅子糕”和“麒麟玉書”兩種名點而頗有名氣。該縣有位進(jìn)士名叫朱渭卿，在朝廷做過大官，他在本縣仿照《紅樓夢》里的大觀園建起了一座家族大院，落成之日，大擺宴席。吳老板也被邀去作客。
酒過三巡，朱渭卿便招待客人吃燕窩稀飯，還特地走到吳老板席間問：“味道何？”一桌人忙起身恭維道：“善哉！美哉！”朱渭卿說：“比起吳老板的名點可就差了”，并提示吳老板可制作象燕窩一樣的酥餅。吳老板回家后，反復(fù)琢磨試制，終于制成了“燕窩酥”。 燕窩酥以面粉、豬油、白糖等為原料。
首先將面粉和豬油放在一起揉勻作皮，包上酥料，搟成長形，做成筒形，再捏成口小底大、厚薄均勻的罄窩形，放入油鍋中炸至酥脆，但仍保持其白色，撈出后罄底朝天擺好，篩上白砂糖即可。 燕窩酥形似燕窩，白色的窩底上有雪花，十分美觀，并具有香酥松脆、入口即化之特點，老少皆宜的佳品。
