到底是五常的大米好還是盤錦的大米好吃？

到底是五常的大米好還是盤錦的大米好吃？

這兩種大米都是東北米，相對來說，五常大米應(yīng)該比盤錦大米好吃，雖然我沒吃過盤錦大米，但是五常大米我吃過，是真的好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。其實(shí)買大米主要就是看它好不好吃，而東北作為糧食大省好吃的大米還是有很多的，下面就為大家介紹幾款性價(jià)比高的優(yōu)質(zhì)大米。

它產(chǎn)自東北的五常市，因?yàn)槠洚a(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理氣候特點(diǎn)，其干物質(zhì)積累較多，直鏈淀粉含量適中，對人體的健康非常有益，其粒大飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，煮熟后香味濃郁口感微甜略有韌性，綿軟且略粘，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，含有多種對人體有益的微量元素?

產(chǎn)區(qū)位于**的魚米之鄉(xiāng)——依蘭，得天獨(dú)厚的環(huán)境，潺潺的山泉，為水稻提供了充分的礦物質(zhì)和營養(yǎng)，使其品質(zhì)優(yōu)良，顆顆飽滿，粒粒醇香，口感芳香，醇厚綿長，讓人唇齒留香。

其生長的環(huán)境為火山巖漿流淌后形成的大面積玄武巖，微生物分解腐化形成肥沃土壤，富含大量有益于水稻生長的礦物質(zhì)，使石板土大米顆粒飽滿，粒青如玉，在蒸煮時(shí)就香氣撲鼻，米香濃郁，米飯油亮，香味悠長，口感軟糯且有彈性，清香適口，回味無窮，冷飯不回生。

****的四種大米

**四大**大米分別是紅稻米、五常大米、盤錦大米、河南原陽大米。
1、紅稻米
紅稻米又叫胭脂米，這種米要比普通的米長一點(diǎn)，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，因?yàn)樗耐獗沓拾导t色，而且還有深紅色的米線，煮熟之后就像是胭脂顏色，因此而得名。

2、東北五常大米
東北五常大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。

由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多。

3、盤錦大米
盤錦市自古就有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，盤錦水稻種植的歷史已達(dá)百余年，因產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越，栽培歷史悠久，所產(chǎn)大米品質(zhì)好。

4、河南原陽大米
原陽大米種在經(jīng)過黃河水淤平改良后的土地上，土質(zhì)肥沃，加上原陽地區(qū)晝夜溫差大的特殊氣候，造就了原陽大米的獨(dú)特的品質(zhì)。

大米挑選技巧
1、看硬度
大米粒硬度是由蛋白質(zhì)含量決定的，米的硬度越強(qiáng)則蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。

一般說來新米要比陳米硬，水分低的米要比水分高的米硬，晚秈（粳）米要比早秈（粳）米硬。
2、看腹白
大米的腹部常有一個(gè)不透明的白斑，在大米粒中心部分的白斑被稱為“心白”，在外腹的則被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)的蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。

一般含水分過高和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
3、看爆腰
爆腰是由于大米在干燥過程中的急熱現(xiàn)象，導(dǎo)致米粒內(nèi)外失去平衡造成的。食用爆腰米時(shí)外爛里生，營養(yǎng)價(jià)值低。

所以選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒的表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或多條的橫裂紋，則說明是爆腰米。
4、看黃粒
米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在某些條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或是大米中的微生物引起的。這些黃粒的香味和食味都較差，所以選購時(shí)務(wù)必觀察黃粒米的多少。

****的大米十大品牌

**十大**吃的大米：
1、五常大米
五常大米產(chǎn)于黑龍江省哈爾濱市五常市，是全國非常有名的大米品種之一，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理和氣候環(huán)境造就了五常大米顆粒飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬的優(yōu)異品質(zhì)，煮成的米飯也十分芳香爽口。
2、盤錦大米
遼寧盤錦大米籽粒飽滿、粒形完整、膠稠度高，米飯色澤油潤、清香濃郁、筋道滑膩，口感**，是大米中難得的佳品。

為北京奧運(yùn)會(huì)專用大米、**農(nóng)產(chǎn)品百強(qiáng)標(biāo)志性品牌。

3、原陽大米
原陽大米是河南省原陽縣特產(chǎn)，**地理標(biāo)志產(chǎn)品。其米質(zhì)晶瑩透亮、香味純正、軟筋香甜，受到不少人喜愛。
4、萬年貢米
萬年貢米是江西省萬年縣特產(chǎn)。萬年貢米自南北朝時(shí)期就是專供皇室的大米，至今已有一千多年了，歷史非常悠久。

5、遮放大米
遮放大米是色澤如玉、營養(yǎng)價(jià)值高，米飯清香可口、粘而不稠、軟滑適中，讓人食之不膩，是云南最出名的大米。被評為“云南省**產(chǎn)品”。

6、魚臺大米
魚臺大米是產(chǎn)于山東省魚臺縣的**地理標(biāo)志產(chǎn)品。

外觀上米粒大而均勻，色澤潔白如玉，晶瑩透亮，在蒸煮后飯粒依舊會(huì)維持完整，且具有柔軟爽滑的口感，并散發(fā)有清香的氣味。
7、寧夏珍珠米
寧夏珍珠米產(chǎn)于寧夏**自治區(qū)銀川市，寧夏種植稻米的歷史悠久，自古以來就有著“塞上江南”的美譽(yù)，所產(chǎn)的大米品質(zhì)優(yōu)良，味道香甜，營養(yǎng)豐富。
8、柳林貢米
柳林貢米產(chǎn)于遼寧省東港市柳林地區(qū)，有著“米中精品”的美譽(yù)，自明末清初以來一直是歷代皇家的貢米。

米粒晶瑩剔透，油亮粘滑，綿軟適口，香氣清幽，泌人肺脾。
9、米泉大米
米泉大米產(chǎn)自新疆天山北麓，得天獨(dú)厚的自然條件，使得米泉大米一直有著良好的口碑，是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
10、玉田胭脂米
玉田胭脂米產(chǎn)于河北省唐山市玉田縣，也叫御田胭脂米，是玉田縣獨(dú)有的一種紅稻米。

胭脂米口感彈軟滑嫩，余味無窮，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，是全國**吃的大米之一。

大米哪種好吃

好吃的大米推薦：黑龍江的五常大米、黑龍江的響水大米、遼寧的盤錦大米、遼寧的柳林貢米、新疆的米泉大米。
一、黑龍江的五常大米

五常大米的名氣非常大，它產(chǎn)于黑龍江的五常市。

五常大米的生長環(huán)境，秉承了東北大米的所有優(yōu)勢，那就是一年只有一季，成熟期長，江南水稻成熟期在85-95天，而東北的黑龍江五常水稻要115天以上。

另外，東北晝夜溫差大，白天陽光充足，白天和夜晚十多度的溫差，更有助于水稻的拔節(jié)和灌漿，這種自然條件造就了東北大米獨(dú)特的軟糯馨香，吃過東北大米的人都有這種感覺，那就是真好吃。東北大米中，五常大米堪稱典范。

二、黑龍江的響水大米

黑龍江的響水大米同樣很出名，它產(chǎn)于黑龍江省東南部的寧安市，響水大米之所以品質(zhì)優(yōu)良，名聲在外，主要得益于其獨(dú)特的地理環(huán)境。寧安市位于黑龍江東南部，屬于長白山支脈的張廣才嶺和老爺嶺之間的上游谷地，三面環(huán)山，最適合種植大米。

響水大米的特點(diǎn)是顆粒大而且粒粒分明，味道醇香，清甜而回甘。在當(dāng)?shù)赜芯漤樋诹铮凶鳌褒埥竺准滋煜?，響水大米甲龍江”?/p>

三、遼寧的盤錦大米

遼寧的盤錦大米，也是屬于東北大米里的知名品種，很多人就非常喜歡盤錦的大米。

盤錦自古就有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，最早在1907年開始種植水稻，歷史已經(jīng)有百余年。
盤錦大米的開墾和種植，和當(dāng)年知青的辛勤勞作是分不開的，后來隨著知青的陸續(xù)返鄉(xiāng)，“盤錦大米好吃”也被傳到了全國各地。另外，盤錦大米不僅味道香，外觀上也很特別，那就是大米的外表有一種油狀的薄膜，使盤錦大米外觀更亮，口感更好。

四、遼寧的柳林貢米

柳林貢米產(chǎn)于鴨綠江釁的東港市柳林地區(qū)，之所以叫“貢米”，就是因?yàn)樗鼜拿髂┣宄蹰_始，就一直是皇家貢米，歷史本身就很長。柳林貢米所用之水，來自鴨綠江和黃海的“兩合水”，因?yàn)樗|(zhì)好，產(chǎn)出來的米口味自然不錯(cuò)。
清朝時(shí)的五王爺載灃，當(dāng)年曾視察安東（今丹東市），在吃到了柳林的大米之后，感覺美味無比，后來就常年成為了皇家貢米。

作為東北大米的代表之一，柳林貢米也是為很多人所喜愛。

五、新疆的米泉大米

新疆號稱“瓜果之鄉(xiāng)”，確實(shí)是一個(gè)好地方，小編多年前去過，獨(dú)特的地理環(huán)境不僅能盛產(chǎn)各種味道香甜的瓜果，味道濃香的大米也不例外，代表就是米泉大米。米泉水稻最早的種植，從唐朝就開始了，最早的《新疆圖志》里就有對米泉大米的描述，“粒圓、色白、味甘而糯”。提起新疆的大米，很多人**個(gè)就會(huì)想到米泉大米，米泉大米也是北方中晚熟粳米的代表之一。

東北三省盛產(chǎn)大米，品質(zhì)也很不錯(cuò)，你知道哪些東北大米？

大米是人們?nèi)粘Ｖ魇持?，一般是做成粥或者干米飯，大多?shù)人生活中是離不開它的。好的大米做出來的飯，自帶米香，讓你食欲大開，忍不住多吃兩碗。

很多人都說南方喜歡吃米飯，因此應(yīng)該說南方的米要比北方的質(zhì)量好一些。

但是結(jié)果卻不是這樣的，東北盛產(chǎn)大米，而且質(zhì)量全國聞名，很多人吃大米**東北大米，為什么會(huì)出現(xiàn)這種結(jié)果呢？東北大米又好在什么地方呢？下面就給大家聊聊東北大米的那些事。 東北大米是一種泛稱，主要是指東北三省所生產(chǎn)的大米的總稱，包括黑吉遼三省以及周邊生產(chǎn)的大米。黑龍江大米很好吃，之所以在全國口碑那么好，和它的生長環(huán)境是離不開的。東北三省不少地方是平原地區(qū)，周邊河流多，黑土地富含多種礦物質(zhì)，有利的自然環(huán)境為優(yōu)質(zhì)的大米生長提供了先天的條件。

另外，南方的水稻生長周期比較短，一年三季甚至四季的都有，而東北的水稻一般就一季，充足的日照也是優(yōu)質(zhì)大米生長的重要條件。 東北大米很好吃，但是根據(jù)地理位置，東北大米也是分為很多種類的，各個(gè)地方的大米還是稍有區(qū)別的，下面把幾個(gè)東北主要的大米生產(chǎn)基地給大家聊聊。 1、黑龍江五常大米 五常大米是哈爾濱五?？h的拳頭產(chǎn)品，是五常縣對外的一張名片。

五常大米顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明，用此米做出來的米飯飯粒油亮，香味濃郁，自帶一種天然的米香。因?yàn)槲宄円箿夭畲螅竺字锌伤偃艿碾p鏈糖積累較多，對人體 健康 非常有益。因?yàn)槲宄４竺酌曉谕猓袌錾铣涑庵簧偌傥宄４竺?，真正的五常大米已?jīng)不容易買到了。

2、盤錦大米 盤錦大米是遼寧盤錦市的特產(chǎn)，其種植已經(jīng)有著一百多年的 歷史 ，在全國大米市場上，盤錦大米一直有著很好的口碑。盤錦大米外觀晶瑩剔透、顆粒如珠，做成米飯柔軟潤滑、清香適口。盤錦大米之所以好吃，和它種植的地理環(huán)境是分不開的。

盤錦位于遼寧省西南部，遼河三角洲中心地帶，境內(nèi)地勢平坦，多條河流匯集，有適宜的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長發(fā)育和籽粒成熟，具有充足的河水灌溉，因而生長出的粳米直鏈淀粉含量低，韌性強(qiáng)，口感好。 3、營口大米 營口大米生產(chǎn) 歷史 久遠(yuǎn)，早在清朝時(shí)期就因其籽粒飽滿，潔白光亮，口味純正成為貢米。營口位于東北水稻產(chǎn)區(qū)的最南端，遼河的下游，其地理環(huán)境、土壤百科、水質(zhì)得天獨(dú)厚，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻。這里地勢低洼，土質(zhì)肥沃，水源豐富，光照充足，氣候條件較好，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的物質(zhì)條件與資源優(yōu)勢。

4、吉林大米 吉林大米所在產(chǎn)地為吉林省，是我國主要的優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)基地。吉林東部土質(zhì)多由森林腐殖質(zhì)和火山灰構(gòu)成，松軟肥沃，透氣性好，中部松遼平原，黑土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，西部草原濕地，土質(zhì)多為偏堿性黑油土，這些優(yōu)越的地理環(huán)境為吉林優(yōu)質(zhì)大米提供了很好的生長基礎(chǔ)。 現(xiàn)在東北大米繼續(xù)深耕細(xì)作，各個(gè)地方的大米都打出了自己的特點(diǎn)，比如東北大米是有機(jī)無污染大米，盤錦大米是***蟹田米，吉林大米是火山巖珍珠米。東北大米的產(chǎn)地特別多，歡迎大家留言補(bǔ)充。

東北大米，分地質(zhì)和水源。 我最了解盤錦大米，單位做為**發(fā)過。我們單位發(fā)的是當(dāng)年的新大米，清香軟糯的，品質(zhì)非常好。 我還了解盤錦大米的 歷史 ，盤錦水稻種植始于清代。

1928年，張學(xué)良將軍組建“營田公司”在盤錦大面積開荒種稻。新**成立后，逐步發(fā)展成遼寧省**的國營農(nóng)場群——水稻的集中產(chǎn)地。2002年，盤錦大米原產(chǎn)地域保護(hù)獲**批準(zhǔn)，國務(wù)院命名盤錦市為有機(jī)米生產(chǎn)基地。

十年前，聽說盤錦在稻田養(yǎng)河蟹，還專程買過河蟹，價(jià)格不貴，也非常好吃，性價(jià)比不輸大閘蟹。近幾年，我在超市買過蟹田大米，沒有太深刻的感覺了，想當(dāng)年單位**發(fā)過盤錦大米的味道始終忘不掉，清香軟糯的滋味再也沒找到。 那你要往下細(xì)分的話黑龍江一個(gè)省就很多種了，但是品質(zhì)都還是不錯(cuò)的。

比如方正大米，響水大米，星火大米等等。

十大公認(rèn)**吃的大米

十大公認(rèn)**吃的大米有：
1、黑龍江五常稻花香大米
五常稻花香大米顆粒飽滿均勻，顏色月白，色澤光亮。用五常稻花香大米煮的飯，口感綿軟略粘，味道清淡微甜，剩飯也不會(huì)回生，就算是頭**沒吃完的剩飯也不擔(dān)心第二天不好吃啦。

2、吉林舒蘭大米
吉林舒蘭大米屬于長細(xì)型大米，大米顏色雪白清亮，表面似有油光一般。

質(zhì)地半透明，煮飯有著濃濃的清香味，入口綿軟柔糯微粘，香氣濃郁，冷后口感相差不大依舊粘連軟糯。

3、遼寧盤錦大米
遼寧盤錦大米顆粒飽滿，成**形，質(zhì)地晶瑩剔透，氣味清香，糊化度低。遼寧盤錦大米煮成的米飯氣味清香，潤滑細(xì)膩，細(xì)嚼能夠回甜，冷后也不易回生，品質(zhì)較好。

4、河北玉田胭脂米
河北玉田胭脂米是由胭脂稻產(chǎn)出的，顏色似胭脂一般帶有紅色。

河北玉田胭脂米形狀細(xì)長而尖，顆粒較大，顏色微紅，有著特殊的清香味。這種米煮的飯食后依舊口留余香，回味無窮，營養(yǎng)也比一般的米更豐富但是價(jià)格昂貴。

5、廣州增城絲苗米
增城絲苗米型狀長細(xì)窄小，顏色瑩白亮麗，米絲泛著油光，質(zhì)地清透靚麗。

這種大米煮的飯軟硬適中，爽滑可口中帶著絲絲清香味，米粒煮久卻不容易爛，口感**。

6、寧夏珍珠米
寧夏珍珠米外形**短小形似珍珠得名，質(zhì)地潔白油潤，表面泛有光澤度。珍珠米煮成的米飯不易粘連，米飯軟硬適中，食之不膩，屬于清香型稻米，口感上食之粒粒分明，味道香甜可口。

7、江西萬年貢米
江西萬年貢米形狀細(xì)長，顆粒飽滿圓滑，顏色青白潤亮。江西貢米煮出來的米飯顆粒飽滿，米飯顏色透亮，口感上軟糯稍粘，口味上微微香甜味，清香味很淡，但是米飯細(xì)長飽滿好吃。

8、江蘇興化大米
興化大米形狀短小，腹部**。

顏色瑩白如雪，質(zhì)地晶瑩剔透，米粒飽滿，表面油潤富有光澤度。用興化大米煮出來的米飯柔軟爽滑，口感軟糯粘連，口味香甜，就算是米飯冷后香味依舊并且依舊粘連。

9、河南原陽大米
原陽大米形狀略尖，兩端稍長，顏色瑩白有光澤感，質(zhì)地透亮潤滑。用原陽大米煮的飯口感軟筋香甜，香味純正。

在食用上不粘不連，顆顆分明，有很好的顆粒感，口感軟筋有很好的嚼感，香味濃郁純正。

10、黑龍江北大荒大米
北大荒大米形狀稍細(xì)，腹部**，顆粒圓潤飽滿有光澤感。顏色潔白清亮，質(zhì)地透亮晶瑩，香味屬于清香型。用北大荒大米煮出來的米飯口感軟糯，大米粘連度稍高但顆粒分明，食之香甜軟糯，口味清香。