泡菜幾天可以吃
泡菜幾天可以吃
泡菜一般能撐6-10天。因?yàn)榕莶说膩喯跛猁}含量在浸泡的**天**，隨著泡菜浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量會(huì)逐漸降低，第六天達(dá)到**。
如果不在第十天開始食用或采取合理的保存方法，亞硝酸鹽含量會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸增加，泡菜的顏色和風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化。
1、鹽水的用量要適當(dāng)。鹽不僅給腌制的蔬菜以咸味，還具有防腐作用。加鹽的量取決于蔬菜的種類。一般夏季用鹽量為腌制蔬菜量的20-25%，春秋季節(jié)為15-20%，冬季為10-15%。
另外，在鹽水表面放幾瓣去皮的大蒜，可以有效防止腌菜產(chǎn)生白霉菌。2.及時(shí)倒缸。蔬菜放入壇子后，蔬菜的上下溫度、融鹽、吸鹽程度不一致，容易產(chǎn)生一些不良?xì)怏w。
蔬菜中的熱量必須被倒出以去除有害氣體。倒缸還可以防止缸內(nèi)溫度不均、鹽份多，有利于護(hù)色、脆度和品質(zhì)。3.咸菜要選擇無(wú)病蟲害、無(wú)腐爛的新鮮蔬菜。
腌制用水要干凈，菜缸要放在通風(fēng)陰涼的地方，防止有害微生物侵入。
泡菜泡多久可以吃
泡菜一般能撐6-10天。因?yàn)榕莶说膩喯跛猁}含量在浸泡的**天**，隨著泡菜浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量會(huì)逐漸降低，第六天達(dá)到**。
如果不在第十天開始食用或采取合理的保存方法，亞硝酸鹽含量會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸增加，泡菜的顏色和風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化。
1、鹽水的用量要適當(dāng)。鹽不僅給腌制的百科蔬菜以咸味，還具有防腐作用。加鹽的量取決于蔬菜的種類。一般夏季用鹽量為腌制蔬菜量的20-25%，春秋季節(jié)為15-20%，冬季為10-15%。
另外，在鹽水表面放幾瓣去皮的大蒜，可以有效防止腌菜產(chǎn)生白霉菌。2.及時(shí)倒缸。蔬菜放入壇子后，蔬菜的上下溫度、融鹽、吸鹽程度不一致，容易產(chǎn)生一些不良?xì)怏w。
蔬菜中的熱量必須被倒出以去除有害氣體。倒缸還可以防止缸內(nèi)溫度不均、鹽份多，有利于護(hù)色、脆度和品質(zhì)。3.咸菜要選擇無(wú)病蟲害、無(wú)腐爛的新鮮蔬菜。
腌制用水要干凈，菜缸要放在通風(fēng)陰涼的地方，防止有害微生物侵入。
泡菜要多久才可以吃
吃泡菜的時(shí)間必須要泡夠21天。腌菜泡菜的亞硝酸鹽在第二天開始明顯增加，到第八九天是峰值，半個(gè)月后基本降到**。
泡菜中有豐富的活性乳酸菌，同等重量時(shí)會(huì)高于酸奶好多倍，它可抑制腸道中**菌的生長(zhǎng)，減弱**菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止細(xì)胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用;泡菜還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。
擴(kuò)展資料：
腌好的泡菜一般放在陰涼不見光的地方就可以，不用放冰箱。泡菜的存放時(shí)間要相對(duì)長(zhǎng)些但**別超過(guò)5個(gè)月，時(shí)間久了容易生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。
在泡菜壇里有乳酸菌生態(tài)圈，會(huì)自發(fā)抑制別的細(xì)菌生長(zhǎng)。如果雜菌太嚴(yán)重抑制不了，就會(huì)生花壞掉。
泡菜多久能吃
泡菜一般能撐6-10天。因?yàn)榕莶说膩喯跛猁}含量在浸泡的**天**，隨著泡菜浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量會(huì)逐漸降低，第六天達(dá)到**。
如果不在第十天開始食用或采取合理的保存方法，亞硝酸鹽含量會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸增加，泡菜的顏色和風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化。
1、鹽水的用量要適當(dāng)。鹽不僅給腌制的蔬菜以咸味，還具有防腐作用。加鹽的量取決于蔬菜的種類。一般夏季用鹽量為腌制蔬菜量的20-25%，春秋季節(jié)為15-20%，冬季為10-15%。
另外，在鹽水表面放幾瓣去皮的大蒜，可以有效防止腌菜產(chǎn)生白霉菌。2.及時(shí)倒缸。蔬菜放入壇子后，蔬菜的上下溫度、融鹽、吸鹽程度不一致，容易產(chǎn)生一些不良?xì)怏w。
蔬菜中的熱量必須被倒出以去除有害氣體。倒缸還可以防止缸內(nèi)溫度不均、鹽份多，有利于護(hù)色、脆度和品質(zhì)。3.咸菜要選擇無(wú)病蟲害、無(wú)腐爛的新鮮蔬菜。
腌制用水要干凈，菜缸要放在通風(fēng)陰涼的地方，防止有害微生物侵入。
泡菜要腌制多久可以吃
泡菜一般能撐6-10天。因?yàn)榕莶说膩喯跛猁}含量在浸泡的**天**，隨著泡菜浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量會(huì)逐漸降低，第六天達(dá)到**。
如果不在第十天開始食用或采取合理的保存方法，亞硝酸鹽含量會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸增加，泡菜的顏色和風(fēng)味也會(huì)發(fā)生變化。
1、鹽水的用量要適當(dāng)。鹽不僅給腌制的蔬菜以咸味，還具有防腐作用。加鹽的量取決于蔬菜的種類。一般夏季用鹽量為腌制蔬菜量的20-25%，春秋季節(jié)為15-20%，冬季為10-15%。
另外，在鹽水表面放幾瓣去皮的大蒜，可以有效防止腌菜產(chǎn)生白霉菌。2.及時(shí)倒缸。蔬菜放入壇子后，蔬菜的上下溫度、融鹽、吸鹽程度不一致，容易產(chǎn)生一些不良?xì)怏w。
蔬菜中的熱量必須被倒出以去除有害氣體。倒缸還可以防止缸內(nèi)溫度不均、鹽份多，有利于護(hù)色、脆度和品質(zhì)。3.咸菜要選擇無(wú)病蟲害、無(wú)腐爛的新鮮蔬菜。
腌制用水要干凈，菜缸要放在通風(fēng)陰涼的地方，防止有害微生物侵入。
