有人知道在哪可以學(xué)到廣東厚街的燒鴨瀨粉嗎？或者是佛山高明瀨粉！
有人知道在哪可以學(xué)到廣東厚街的燒鴨瀨粉嗎？或者是佛山高明瀨粉！
高明的本地人多半都會(huì)弄的，想學(xué)**是教“學(xué)費(fèi)”了。高明許多農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)的酒席都離不開(kāi)瀨粉。
來(lái)得早的還沒(méi)吃飯的，就會(huì)先拿瀨粉充饑，待正餐上場(chǎng)。科普答疑
瀨粉+一碟醬油+醋+香菜 ，再放花生。真的很美味。
廣東燒臘技術(shù)培訓(xùn)哪里好？
**的廣東烤鴨技術(shù)肯定是在廣州學(xué)，因?yàn)閺V州燒臘是最為出名的。推薦幾名口俾較好的給你參考：廣州大塘燒臘 廣州四哥燒臘 廣州粵煌燒臘 廣州燒鵝仔網(wǎng)友問(wèn)答。
你可以自己聯(lián)系或上門(mén)考察，黃石路有間朱仔燒臘也不錯(cuò)，也有招收學(xué)徙，距離朱仔燒臘較近的燒臘培訓(xùn)班有白云職業(yè)培訓(xùn)，好味燒臘培訓(xùn)，粵煌燒臘培訓(xùn)，都在白云區(qū)附近。
佛山燒鴨批發(fā)市場(chǎng)在哪里
桂江批發(fā)市場(chǎng)和中南批發(fā)市場(chǎng)。法定代表人為沈雨肖，經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為吊銷(xiāo)，未注銷(xiāo)，冊(cè)地址為佛山市禪城區(qū)南莊溶洲市場(chǎng)熟食檔15號(hào)。
經(jīng)營(yíng)范圍包括B3食品零售，只限燒鵝，燒鴨零售，憑有效衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
學(xué)熱門(mén)燒鴨燒鵝技術(shù) 燒鴨燒鵝培訓(xùn)需要多少錢(qián)
截至2021年6月12號(hào)，燒鴨、燒鵝培訓(xùn)班的培訓(xùn)價(jià)格通常為3500元到5000元之間。進(jìn)行燒鴨、燒鵝培訓(xùn)的相關(guān)說(shuō)明：
材料：鵝1只、姜末10克、蒜茸20克、蔥末30克、鹽10克、糖30克、料酒30克、玫瑰露酒20克、味精10克、香料粉8克，二湯、蜂蜜、白醋、枧水各適量，酸梅醬味碟4個(gè)。
制法：
1、仔鵝宰殺后治凈，從**處開(kāi)口掏出內(nèi)臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗干凈。
2、用姜末、蒜茸、蔥末、精鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、香料粉加適量二湯調(diào)勻，制成味汁;另將蜂蜜、白醋、枧水調(diào)勻，制成脆皮水。
3、將味汁從大雜燴**開(kāi)口處灌入鵝的腹腔，再用針線將開(kāi)口縫住，使味汁不致漏出。
4、將鵝頭部向上，接著把**的氣嘴從鵝頸殺口處伸入頸腔，再用左手將頸部和氣嘴一起握住，然后右手按壓**，將空氣慢慢打入鵝體皮下脂肪與結(jié)締組織之間，使之脹滿。
5、取出氣嘴，用手將鵝的頸部握住，隨后把鵝體放入沸水鍋中燙約半分鐘，再用冷水澆淋鵝的表皮，使之降溫稍涼，然后把脆皮水均勻地刷在鵝的表皮上，完成后即把鵝掛在陰涼通風(fēng)處晾干。
6、將晾干的鵝掛入烤爐中，用果木木炭燒中火慢烤，烤至鵝肉熟透時(shí)，改用大火將鵝的表皮烤至酥脆，取出，先倒出鵝腹內(nèi)的鹵汁，將鵝斬件裝盤(pán)，再淋上鹵汁，隨酸梅醬味碟上桌蘸食即可。
