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草莓儲(chǔ)存溫度是多少

草莓儲(chǔ)存溫度是0-10攝氏度。
草莓外皮非常薄弱，很容易磕壞膨化，而且其中還含有豐富的糖類物質(zhì)，容易滋生細(xì)菌而腐爛變質(zhì)，適合放在0-10攝氏度下保存。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈干燥的容器，在容器底部鋪墊一張紙巾，紙巾可以吸收草莓多余的水分。

再將草莓有序放進(jìn)容器中，注意避免放入過多草莓，空間過于擁擠不利于保存。鋪好以后蓋上容器蓋子密封，放進(jìn)冰箱冷藏室。

挑選草莓的小技巧
1、看草莓外觀
新鮮的草莓一定是顏色均勻、色澤紅亮的。它的草莓籽呈現(xiàn)出來的**或者白色，表面有細(xì)小絨毛，果肉質(zhì)地也比較硬，外觀完好，反之如果草莓果身開始變軟，這樣的就不那么新鮮了，有激素的草莓顏色有的局部過深或者分布不均，光澤度也不佳。

2、看果蒂
好的草莓，呈圓錐形，果肉橙紅色，如果是新鮮采摘的草莓，果蒂的顏色呈現(xiàn)的是新鮮的綠色，然后若是果蒂變軟或者顏色變得較深，類似于深綠色，這種就并非當(dāng)天新鮮采摘了。

請(qǐng)問：草莓可以放在冰箱里面保存嗎？

1、可以冷藏。
2、但不能放冷凍室，也不能加入水，否則易壞。

3、正確的方法是草莓清洗后，放陶瓷或玻璃容器中10分鐘左右，將水濾凈，用保鮮膜封上放入冷藏室，但時(shí)間不應(yīng)放的過長(zhǎng)一般1-2天盡快吃掉。

4、貯運(yùn)草莓的最適溫度是0～0.5℃，允許**溫度是4.4℃，但持續(xù)時(shí)間不能超過48小時(shí)，同時(shí)空氣濕度應(yīng)保持在80％～90％。草莓采收后，要快速而均勻地預(yù)冷，然后低溫貯藏。
庫溫保持0～2℃恒溫，可存放7～10天，但冷藏時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則風(fēng)味品質(zhì)會(huì)逐漸下降。如果冷庫溫度在12度左右，可貯藏3天，在8℃以下能貯放4天。

而冰箱的冷藏室在0～4℃，所以在冰箱里一般放一周左右，風(fēng)味還能保持較好。
5、如果將草莓洗干凈晾干水份，用白糖拌下放保鮮盒儲(chǔ)藏，放冷凍室冷凍大概可以放幾個(gè)月甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。

擴(kuò)展資料：
怎么選購(gòu)草莓：
1、看草莓的外形：
激素草莓體積比小編解答較大而且多形狀比較奇怪，會(huì)出現(xiàn)比較扭曲的情況。

普通草莓則個(gè)頭比較小，呈比較規(guī)則的圓錐形。有些激素草莓因?yàn)槠贩N的關(guān)系，會(huì)形狀呈圓錐形，但是個(gè)頭偏大。
因此大家在選購(gòu)的時(shí)候?qū)τ趥€(gè)頭大的草莓、形狀過于奇怪的草莓要尤其謹(jǐn)慎。

2、看草莓的顏色：
激素草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的經(jīng)驗(yàn)資訊顏色青紅分明。
草莓的局部紅顏色過于深重，而其他部分較為淺。而好的草莓應(yīng)該是顏色均勻，色澤紅亮。

3、看草莓的表面：
如果表面顆粒過于紅的草莓要特別警惕。
正常的草莓表面的芝麻粒應(yīng)該是金**。同時(shí)如果表面的有白色物質(zhì)不能清洗干凈的草莓也不要挑選購(gòu)買，很多草莓往往在病斑部分有灰色或白色霉菌絲，發(fā)現(xiàn)這種病果切不要食用。
4、看草莓的內(nèi)部：
切開草莓，一定要沿著草莓蒂為中心點(diǎn)的方向，如果草莓內(nèi)有出現(xiàn)空腔或者是有洞，建議不要購(gòu)買，有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。

還有就是如果切開的草莓的果肉顏色過于白的也不要購(gòu)買。好的草莓果肉鮮紅有光澤，內(nèi)部沒有任何空腔。

草莓可以放冰箱保鮮嗎

可以。草莓的最適保存溫度在0攝氏度至10攝氏度之間，是可以放在冰箱中保鮮儲(chǔ)存的，而且在冰箱的低溫環(huán)境下，大部分酶和微生物的活性都能受到較大程度的抑制，將草莓放在冰箱中保鮮儲(chǔ)存的話還能夠****地保證草莓的口感以及延長(zhǎng)草莓的保質(zhì)時(shí)間，但也不能放置太長(zhǎng)的時(shí)間，建議2天內(nèi)吃完會(huì)更好一些。

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草莓放冰箱的正確方法
不要疊放。

成熟后的草莓質(zhì)地比較軟，表皮比較脆嫩，稍微磕碰一下都會(huì)造成損害，因此會(huì)加快草莓的變質(zhì)時(shí)間，所以在保存草莓的時(shí)候需要避免草莓的損傷。
建議先在盒內(nèi)墊上一層泡沫，再將草莓裝進(jìn)保鮮盒內(nèi)，并且要注意避免疊放，草莓與草莓之間相隔一定的距離攤開，然后再將保鮮盒蓋上蓋子或用保鮮膜密封后，置于冰箱的冷藏室中保存即可。
草莓放冰箱好還是外面好？
視情況而定。草莓中水分含量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都比較豐富，置于常溫下保存的話很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以一般適合保存在0度以上、10度以下的環(huán)境中。

而冰箱的冷藏室溫度一般為4-6度，在草莓的最適保存溫度之間，所以如果外面環(huán)境溫度高于10度或低于0度的話將草莓放在冰箱中保存比要在外面保存會(huì)更好一些。
草莓可以放冰箱冷凍保存嗎
可以，雖然在冷凍條件下可以抑制酶和微生物的生長(zhǎng)，但是因?yàn)椴葺械乃趾枯^多，如果將其冷凍保存的話，其中所含的水分就會(huì)結(jié)成冰晶，而形成的冰晶會(huì)因此戳破細(xì)胞膜，在后期解凍的過程中，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)從破損的細(xì)胞中流出來。
因此冷凍后的草莓口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大大下降，所以如果是冷凍保存的話建議**是不要解凍，直接當(dāng)凍品吃。

那么草莓在食用時(shí)有什么要注意的呢，一起來看一下：
1、購(gòu)買數(shù)量：
購(gòu)買時(shí)盡量少買，食用多少洗多少，洗過的草莓盡量一次性食用完，沒洗過的草莓可以放入冰箱里面。
2、溫度要求：
草莓貯存的溫度不宜過高，盡量控制在10度以下，還得放在陰涼處，否則草莓就容易腐爛。
3、水分：
草莓中含有的水分比較高，草莓一旦失水，就會(huì)干縮壞掉，所以說，建議找一個(gè)密封袋把草莓裝進(jìn)去，然后把袋口密封好。