鰲蝦和龍蝦有什么區(qū)別？
鰲蝦和龍蝦有什么區(qū)別？
外形的區(qū)別：
鰲蝦和龍蝦的外形其實(shí)有一個(gè)**的不同，那就是鰲蝦它是有鉗子的，也就是有鰲，而龍蝦是沒(méi)有鉗子的，所以市場(chǎng)上有鉗子的龍蝦，其實(shí)就是鰲蝦。
其次就是龍蝦一般都是紅色的，沒(méi)有其他的顏色，而鰲蝦它不僅有紅色的，還有藍(lán)色的，而且藍(lán)色的鰲蝦也是十分常見(jiàn)的。
種類的區(qū)別：
鰲蝦和龍蝦雖然都是甲殼綱動(dòng)物，也都是蝦類動(dòng)物，但是它們的種類也是有區(qū)別的。
鰲蝦是一種常見(jiàn)的淡水蝦，而龍蝦則是海水蝦。
大小的區(qū)別：
龍蝦的體型較大，可以說(shuō)是世界上**的蝦，也就是說(shuō)龍蝦的體型要比鰲蝦大很多。如果當(dāng)鰲蝦和龍蝦在一起的時(shí)候，我們就能非?？焖俚膶埼r和鰲蝦分辨出來(lái)。還有就是龍蝦的甲殼堅(jiān)硬厚實(shí)、頭胸甲稍側(cè)扁，而鰲蝦頸溝明顯、有三對(duì)顎足，其中一對(duì)特別強(qiáng)大、堅(jiān)厚。
生活習(xí)性的區(qū)別：
龍蝦一般在水草或者是養(yǎng)殖水體中能夠遮蔽的地方隱蔽著，只有在夜間進(jìn)行活動(dòng)和攝食，如果受到驚嚇的話，會(huì)快速回到深水區(qū)域，避免自己受到威脅。而鰲蝦則喜歡運(yùn)動(dòng)和爬行，但不喜歡在水中游泳，可在白天和晚上覓食，受到驚嚇時(shí)，則是彈跳躲避。
螯蝦和龍蝦有什么區(qū)別?
鰲蝦和小龍蝦有啥區(qū)別？ 鰲蝦有名淡水小龍蝦、沼澤地紅龍蝦，屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)甲殼綱河蝦科動(dòng)物。它身軀粗壯，圓柱形而略扁平，體長(zhǎng)一般為8到14厘米，體重20到60克，原產(chǎn)于美洲。
龍蝦：全世界共有龍蝦400多種，北美洲是龍蝦分布最多的大陸，分布在北美洲的有兩個(gè)科(蟹蝦科，螯蝦科)，12個(gè)屬，300多種。
在300多種龍蝦中多數(shù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低，個(gè)體較大(每尾可達(dá)到50-80g)和具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的龍蝦有原螯蝦屬Procambams，螯蝦屬Cambarus，太平洋螯蝦屬Pacifastacus和叉肢螯蝦屬Orconectes的種類，其中克氏原螯蝦占整個(gè)龍蝦產(chǎn)量的70-80％。 我國(guó)是龍蝦分布最少的**之一，僅有四個(gè)種，克氏原螯蝦，東北螯蝦Cambaroides dauricus，史氏擬螯蝦C．schrenkii和朝鮮螯蝦C．Similis，后三種僅分布于我國(guó)東北三省、朝鮮和日本。 龍蝦體形較大呈圓筒狀，是世界上**的蝦。甲殼堅(jiān)厚，頭胸甲稍側(cè)扁，前側(cè)緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側(cè)緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合。
第1觸角較短小，雙鞭。第2觸角有較發(fā)達(dá)的鱗片。
3對(duì)顎足都具外肢。步足全為單枝型，前3對(duì)螯狀，其中第1對(duì)特別強(qiáng)大、堅(jiān)厚，故又稱螯蝦。末2對(duì)步足簡(jiǎn)單、爪狀。
鰓為絲狀鰓。龍蝦喜棲息于水草、樹(shù)枝、石隙等隱蔽物中。該蝦晝伏夜出，不喜強(qiáng)光。
在正常條件下，白天多隱藏在水中較深處或隱蔽物中，很少活動(dòng)，傍晚太陽(yáng)下山后開(kāi)始活動(dòng)，多聚集在淺水邊爬行覓食或?qū)づ?。若受驚嚇，迅速逃回深水中。該蝦多喜爬行，不喜游泳，覓食和活動(dòng)時(shí)向前爬行，受驚或遇敵時(shí)迅速向后，彈跳躲避。 鰲蝦和龍蝦不是同一個(gè)物種，雖然都是甲殼綱動(dòng)物，但是一個(gè)是淡水種類，一個(gè)是海水種類 克氏螯蝦和小龍蝦有區(qū)別 小龍蝦（學(xué)名：Procambarus clarkii）：也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。
形似蝦而甲殼堅(jiān)硬。成體長(zhǎng)約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時(shí)具黑色波紋。
甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。 是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成**的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲(chóng)、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺。小龍蝦近年來(lái)在**已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的科普知識(shí)原生態(tài)水體。
其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害。 克氏螯蝦（學(xué)名：Palinuridae）是節(jié)肢動(dòng)物門(mén)甲殼綱十足目龍蝦科4個(gè)屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。
它頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長(zhǎng)一般在20厘米～40厘米之間，重0.5公斤上下，無(wú)螯，是蝦類中**的一類。最重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣**有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。
**已發(fā)現(xiàn)8種，以淡水龍蝦 產(chǎn)量較大。 龍蝦和小龍蝦的區(qū)別究竟在何處 小龍蝦，冒牌“龍蝦”也 每年五六月的黃金季節(jié)，上海、南京、合肥、武漢等城市的街頭，都彌漫著小龍蝦的香味，幾年前在北京更是催生了“簋街”這樣鼎鼎大名的美食街。 我們通常吃的是小龍蝦，其實(shí)不能算是真正的龍蝦，它的學(xué)名叫克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），它屬于甲殼綱（Arthropoda），十足目（Decapoda），螯蝦科（Cambaridae）。
這種淡水蝦在我國(guó)北方俗稱喇咕，南方俗稱龍蝦、小龍蝦、淡水龍蝦。小龍蝦原產(chǎn)于美國(guó)中南部和墨西哥東北部，上世紀(jì)二三十年代經(jīng)日本傳入我國(guó)。小龍蝦蝦殼提取的蝦青素、幾丁質(zhì)等物質(zhì)能被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)*、造紙等領(lǐng)域，再加上其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，小龍蝦迅速“紅”遍了大江南北。 吃貨們或許都能意識(shí)到小龍蝦的食用價(jià)值，不過(guò)這家伙的科研價(jià)值可也同樣很高。
在國(guó)外，小龍蝦已經(jīng)成為一種典型的研究格斗及**行為的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。這家伙是真正的天生暴力狂，只要對(duì)方超過(guò)安全距離，出現(xiàn)在視線范圍內(nèi)，就會(huì)舉起雙螯擺出攻擊的姿勢(shì)。它們通過(guò)打斗來(lái)確立**等級(jí)地位，**等級(jí)高的螯蝦會(huì)占有更多的資源，如配偶、食物、隱蔽所等。
一旦**等級(jí)建立起來(lái)，等級(jí)高的小龍蝦就會(huì)擺出勝利者的姿勢(shì)，不斷去逼近和攻擊對(duì)手，而地位低的小龍蝦就擺出失敗者的姿態(tài)，只能屈服和退卻。但是它們的這種**等級(jí)序列并非一成不變，當(dāng)有入侵者存在時(shí)，本來(lái)一對(duì)確立**等級(jí)的小龍蝦就有可能改變支配關(guān)系。 小龍蝦適應(yīng)能力超強(qiáng)，?。
鰲蝦指的是哪些蝦，和龍蝦有什么不同？精選百科
小龍蝦這種美味想必大家都不陌生，喝酒零嘴的神器。但是這種海鰲蝦就非常少見(jiàn)，市面上賣(mài)的也很少，它的口感與小龍蝦相比多了一份香甜，肉質(zhì)更加豐富。
而價(jià)格卻遠(yuǎn)不及小龍蝦。
在這種美食還沒(méi)被網(wǎng)紅化的時(shí)候快去市場(chǎng)看看買(mǎi)回家一飽嘴福
首先讓我們將買(mǎi)好的海鰲蝦沖水洗凈殼面的**，然后放入水中浸泡10分鐘左右，這種海蝦很干凈只要買(mǎi)的新鮮不用擔(dān)心有沙子。
再準(zhǔn)備好蔥，姜，糖，蒜，火鍋底料（火鍋底料的作用是提味增辣，也可用豆瓣醬代替）麻椒，八角，干辣椒。
再將準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切成條狀，備用。（能吃辣可以多放干辣椒，不能吃火鍋底料足夠）
將鍋燒熱加入少許油。
準(zhǔn)備進(jìn)行爆鍋。
加入蔥姜蒜八角麻椒干辣椒爆香。
加入火鍋底料炒出紅油炒出香味，然后加入適量糖。
（糖的作用是為了提鮮）加入準(zhǔn)備好的海鰲蝦大火煸炒，鍋底太干可以加入適量水或者啤酒。不斷翻炒入味，直到變色為止。
加入蠔油調(diào)味，口重可以加入適量鹽。
（火鍋底料里自帶調(diào)味注意分寸）然后大火收汁不斷攪動(dòng)海鰲蝦入味。
**加入蔥段香菜進(jìn)行擺盤(pán)。（忌口可以不加）
將做好的海鰲蝦放入盤(pán)中即可。
海鰲蝦的肉質(zhì)非常鮮嫩飽滿，**不輸螃蟹蝦等熱門(mén)海鮮。
蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦,其氨基酸組成優(yōu)于肉類,含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸,另外,對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。
螯蝦是不是小龍蝦?螯蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螯蝦我見(jiàn)識(shí)短真不知道這是什么蝦,螯蝦是否就是小龍蝦呢?螯蝦應(yīng)該怎么吃好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是什么呢?下面我們來(lái)介紹下吧! 鰲蝦 螯蝦(crayfish;crawfish),十足目螯蝦下目中淡水種類的通稱.體形較大呈圓筒狀,甲殼堅(jiān)厚,頭胸甲稍側(cè)扁,前側(cè)緣除海螯蝦科外,不與口前板愈合,側(cè)緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合.頸溝明顯.第1觸角較短小,雙鞭.第2觸角有較發(fā)達(dá)的鱗片.3對(duì)顎足都具外肢.步足全為單枝型,前3對(duì)螯狀,其中第1對(duì)特別強(qiáng)大、堅(jiān)厚,故稱螯蝦.末2對(duì)步足簡(jiǎn)單、爪狀.鰓為絲狀鰓.分布在水體流動(dòng)、水中溶解氧含量高、透明度大,水質(zhì)清新的水體中.【蝦科動(dòng)物】體系品種多螯蝦是不是小龍蝦 鰲蝦和龍蝦不是同一個(gè)物種,雖然都是甲殼綱動(dòng)物,但是一個(gè)是淡水種類,一個(gè)是海水種類鰲蝦有名淡水小龍蝦、沼澤地紅龍蝦,屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)甲殼綱河蝦科動(dòng)物.它身軀粗壯,圓柱形而略扁平,體長(zhǎng)一般為8到14厘米,體重20到60克,原產(chǎn)于美洲. 龍蝦:全世界共有龍蝦400多種,北美洲是龍蝦分布最多的大陸,分布在北美洲的有兩個(gè)科(蟹蝦科,螯蝦科),12個(gè)屬,300多種.在300多種龍蝦中多數(shù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低,個(gè)體較大(每尾可達(dá)到50-80g)和具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的龍蝦有原螯蝦屬Procambams,螯蝦屬Cambarus,太平洋螯蝦屬Pacifastacus和叉肢螯蝦屬Orconectes的種類,其中克氏原螯蝦占整個(gè)龍蝦產(chǎn)量的70-80%. 我國(guó)是龍蝦分布最少的**之一,僅有四個(gè)種,克氏原螯蝦,東北螯蝦Cambaroides dauricus,史氏擬螯蝦C.schrenkii和朝鮮螯蝦C.Similis,后三種僅分布于我國(guó)東北三省、朝鮮和日本.螯蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海鰲蝦**有味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),據(jù)分析,每百克海鰲蝦肉中含水分77克,蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國(guó)際單位.還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等. 海鰲蝦中富含維生素 A,可保護(hù)眼睛;還有維生素 B 群,能消除疲勞,增強(qiáng)體力,另外,還有?；撬崮芙档湍懝檀?并可保護(hù)心血管系統(tǒng),防止動(dòng)脈硬化.蝦中還有能調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)的鎂和預(yù)防貧血的鐵質(zhì)等多種礦物質(zhì).海鰲蝦還具有補(bǔ)腎作用,能壯陽(yáng),幫助改善**,早泄,**減退,頻尿等情況,也有助于產(chǎn)后的婦女分泌乳汁.螯蝦怎么做好吃 主料:活螯蝦24只 輔料:稠厚鮮奶油100克、灰色分蔥2根、白蘭地酒2湯匙、干白葡萄酒0.5升、番茄醬3湯匙.香料1束、月桂葉1片,百里香1株,歐芹6根、龍蒿末2湯匙、蛋黃2只、辣椒粉少許,黃油25克、精鹽和胡椒粉各適量. 1.加工螯蝦:螯蝦去頭,去屎線;洗凈,瀝干.分蔥去皮,剁成細(xì)末;香料扎成1束. 2.28厘米平底不粘鍋里放入黃油,加熱融化后,倒入螯蝦,蓋上鍋蓋煮5分鐘;然后,加入分蔥末,適量精鹽和胡椒粉,用文火煸炒2分鐘;倒入白蘭地酒,擦火點(diǎn)燃,待火苗熄滅后,加入葡萄酒、番茄醬和香料,煸炒2分鐘;接著,用漏勺撈出螯蝦,保溫待用. 3.鍋內(nèi)湯汁用旺火煮5分鐘左右,收成濃汁;加入一半奶油,再煮2分鐘,然后取出香料. 4.用餐叉一邊抽打蛋黃,一邊加入剩下的另一半的奶油;將打勻的蛋奶糊倒入鍋內(nèi),撤火;用扁鏟攪拌成稠厚的沙司;倒入螯蝦,攪拌30秒鐘. 5.出鍋裝盤(pán),撒上龍蒿末和辣椒粉.立即上桌.
生活中有很多喜歡吃海鮮的小伙伴，小龍蝦和大龍蝦有什么區(qū)別嗎？
日常生活中有許多喜歡吃海鮮的小伙伴們，“小龍蝦”也是深受疼愛(ài)的一種海產(chǎn)品？但是日常生活一般有龍蝦與澳洲龍蝦差別，那樣澳洲龍蝦與龍蝦啥差別嗎？難道說(shuō)龍蝦長(zhǎng)大了就變成澳洲龍蝦嗎？實(shí)際上這幾種蝦除開(kāi)尺寸上的差別，實(shí)質(zhì)上她們歸屬于兩大類不同類型的蝦品種。
要記住，蝦的所有類目可是一個(gè)龐大大家族，澳洲龍蝦是沒(méi)有螯下目地，歸屬于小龍蝦科;而小龍蝦是鰲蝦下目地，歸屬于鰲蝦科，就像我們?nèi)粘３３缘摹奥槔饼埼r”便是克氏原螯蝦。
這兒的“鰲”是指蝦前面的大鉗子，龍蝦有“鰲”，而澳洲龍蝦并沒(méi)有“鰲”，這一點(diǎn)也是非常直觀地差別。
此外，這幾種蝦的環(huán)境也會(huì)有所不同，澳洲龍蝦關(guān)鍵生存在海中，一般分布在亞熱帶氣候及亞熱帶水域，而龍蝦則更加習(xí)慣在淡水區(qū)日常生活，她們算得上是“遠(yuǎn)處親朋好友”。一般來(lái)說(shuō)小龍蝦能夠成長(zhǎng)幾十厘米，比耳光來(lái)的大;但是鰲蝦也并不是都是“矮個(gè)兒”的，其實(shí)有些類型的鰲蝦，例如澳洲紅螯螯蝦就可看起來(lái)非常大，成年澳洲紅螯螯蝦一般可以長(zhǎng)至2kg上下。
因?yàn)檫@種鰲蝦和龍蝦的身材類似，所以常常會(huì)令人分不清楚;雖然這類鰲蝦前面有一對(duì)很明顯的大鉗子，但是身型卻與小龍蝦一般“魁偉”，而且也都生存在海洋里，所以一些商人索性就掛到小龍蝦的名號(hào)來(lái)出售，**的“波士頓大龍蝦”，實(shí)際上是也是美洲水域的一種鰲蝦，但是市面上市場(chǎng)價(jià)去并不比小龍蝦低。
一般而言，大龍蝦的市面上市場(chǎng)價(jià)都很價(jià)格昂貴，一斤幾百元錢(qián)也很正常，不但有著很高的經(jīng)濟(jì)效益，其營(yíng)養(yǎng)成分都不低，歸屬于低脂高蛋白的優(yōu)質(zhì)食物。
而我普遍的小龍蝦，因?yàn)槭堑r，其市面上市場(chǎng)價(jià)更便宜很多，一般是十幾到幾十塊錢(qián)一斤不一。但是一份幾十塊錢(qián)的麻辣龍蝦都沒(méi)幾個(gè)，網(wǎng)友直呼龍蝦不便宜呀。龍蝦和澳洲龍蝦有什么不同？網(wǎng)民：“吃得起”和“買(mǎi)不起”。
鰲蝦是小龍蝦嗎
鰲蝦是小龍蝦，且還我愛(ài)學(xué)習(xí)是淡水小龍蝦，體形較大呈圓筒狀，甲殼堅(jiān)厚，頭胸甲稍側(cè)扁，前側(cè)緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側(cè)緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合。一般分布在水體流動(dòng)、水中溶解氧含量高、透明度大，水質(zhì)清新的水體中，**大陸原有3種螯蝦，原產(chǎn)于東北寒溫帶區(qū)，隸蛄屬，華北、華東于20世紀(jì)40年代引進(jìn)了原產(chǎn)于北美的克氏原螯蝦（俗稱龍蝦）。
