為什么自制哈密瓜牛奶是苦的

為什么自制哈密瓜牛奶是苦的

有人自己做哈密瓜牛奶，但是為什么自制哈密瓜牛奶是苦的？把哈密瓜和牛奶一起榨呢，剛開始不苦，過一會(huì)兒就苦了。這是因?yàn)楣芄现械牡鞍姿饷笗?huì)將牛奶中的蛋白質(zhì)分解成肽、氨基酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)中的一部分會(huì)產(chǎn)生苦味。哈密瓜雖然可以分解牛奶中的一些成分，但是分解的物質(zhì)沒有毒性，只是口感不太好。

如果你能接受這種又苦又怪的味道，你可以這樣喝。

但是，建議避免這種情況?？梢韵劝压芄蠁为?dú)榨汁，然后加入牛奶攪拌均勻，這樣哈密瓜牛奶就不會(huì)有苦味了。

為什么我做的哈密瓜(榨成汁)與牛奶混合之后。放置段時(shí)間會(huì)變苦？

哈密瓜中含有的蛋白水解酶會(huì)將牛奶中的蛋白質(zhì)(酪蛋白)分解成更小單位的牛奶蛋白質(zhì)(肽、氨基酸)。這種分裂后產(chǎn)生的物質(zhì)使牛奶嘗起來很苦。當(dāng)然，這種分解是無毒的。同樣，獼猴桃、木瓜、菠蘿、牛奶混合后都會(huì)有同樣的反應(yīng)。

解決的辦法基本是通過熱水使水果中的蛋白水解酶失活，但這樣會(huì)導(dǎo)致維生素的流失，得不償失。

或者做好之后馬上吃，然后分開吃。當(dāng)然，也可以在其中加入一兩勺檸檬汁，可以中和苦味，但只是中和，不能去除苦味。此外，可以使用這種蛋白水解酶。獼猴桃或菠蘿可以切碎，用于腌制肉類。這種酶會(huì)軟化肉的硬結(jié)締組織，基本上就是說肉會(huì)變嫩。

哈密瓜與牛奶混合之后(榨成汁)會(huì)變苦嗎？

剛擠出來的時(shí)候不苦，過一段時(shí)間就會(huì)變苦。這是因?yàn)楣芄现械牡鞍姿饷笗?huì)將牛奶中的蛋白質(zhì)分解成肽、氨基酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)中的一部分會(huì)產(chǎn)生苦味。

哈密瓜雖然可以分解牛奶中的一些成分，但是分解的物質(zhì)沒有毒性，只是口感不太好。

如果你喜歡哈密瓜牛奶，你可以喝新鮮的。

或者先把哈密瓜單獨(dú)榨汁，再加入牛奶攪拌均勻，這樣做出來的哈密瓜牛奶不會(huì)有苦味。

為什么牛奶和哈密瓜一起榨汁會(huì)哭

你好！哈密瓜和牛奶擠在一起會(huì)很苦。當(dāng)它被擠出來的時(shí)候，它不會(huì)哭，然后它會(huì)變得苦澀。因?yàn)楣芄虾械鞍姿饷?，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)分解成肽、氨基酸等。這些物質(zhì)中的一些會(huì)使味道變苦。

這些分解產(chǎn)物是無毒的，如果味道可以接受的話可以食用。

不過建議哈密瓜先榨汁，再拌牛奶。

為什么喝了牛奶再吃哈密瓜超級(jí)苦？

哈密瓜比牛奶還甜。牛奶的甜味怎么能蓋過哈密瓜？就算牛奶里加了糖，最多我感覺哈密瓜的甜味被蓋住了。怎么會(huì)苦呢？ 不是牛奶，而是哈密瓜太熟了。

你應(yīng)該去問那些沒有。當(dāng)牛奶變質(zhì)時(shí)，不要去嘗它的味道。it’太苦了。一定也很苦。

這就是哈密瓜的奇怪之處。其他西瓜和金瓜都煮過頭了。最多是甜度不對，哈密瓜是苦的。

用破壁機(jī)打哈密瓜和牛奶汁有苦味，究竟是怎么回事？

酸甜可口，營養(yǎng)豐富.媽媽，我想喝~ ~！ 在那個(gè)傻傻天真的年代，酸奶可是稀罕物！當(dāng)我還是個(gè)小男孩的時(shí)候，我非常想喝酸奶，以至于我把醋和牛奶混合在一起，以為我會(huì)做出美味的酸奶……(我不知道 我不相為什么自制哈密瓜牛奶是苦信你沒有。I don’我小時(shí)候可不這么想?，F(xiàn)在大家都長大了，怎么還會(huì)犯這么低級(jí)的錯(cuò)誤~

和好姐妹一起吃飯，飯后吃點(diǎn)甜點(diǎn)~有哈密瓜，牛奶…哈密瓜牛奶！一定要甜的好吃！好的，我們想要哈密瓜牛奶~ Let 馬上開始，把哈密瓜去皮，和牛奶一起放榨汁機(jī)里榨，兩次搞定。我們可以 我迫不及待地想品嘗它。絲滑的牛奶加上哈密瓜的香味，和我們想象的一樣好吃。

那我們就繼續(xù)聊。你以為這樣就結(jié)束了嗎？如果就這樣結(jié)束了，怎么可能是科普作文呢？

聊了幾句，閨蜜喝了一口哈密瓜奶，她卻說，這怎么苦?。靠?？不，我只是喝得很甜。

我也喝了一口，真的很苦.哈密瓜壞了嗎？不，我仔細(xì)檢查了哈密瓜。沒有問題，奶也正常。它不是。我剛才喝第一口的時(shí)候并不覺得苦。直覺告訴我，一定有化學(xué)反應(yīng)！我趕緊上網(wǎng)搜了一下，果然有人遇到了這樣的問題。這時(shí)我又吃了一口，苦得難以下咽?；瘜W(xué)反應(yīng)需要時(shí)間。我后悔我沒有?，F(xiàn)在不要一口氣喝完.

哈密瓜牛奶罐頭。不要喝醉，但我們可以 不要錯(cuò)過學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)(嚴(yán)肅臉)！據(jù)很多資料顯示，哈密瓜中的蛋白水解酶可以將牛奶中的蛋白質(zhì)分解成肽、氨基酸等物質(zhì)，其中一些物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生苦味，但這些分解產(chǎn)物是無毒的，所以你不要 別擔(dān)心。

至于里面的絮狀物，你柯俊之前也說過， 乳蛋白含酪蛋白80%以上，符合

酸（果酸）易凝集、沉淀。因?yàn)槲杆?，所以牛奶下肚后無論如何都會(huì)產(chǎn)生沉淀的?！薄俺藗€(gè)別單寧含量過高的水果（如：柿子、香蕉、葡萄等）會(huì)降低牛奶里蛋白質(zhì)的吸收之外，大部分水果和牛奶一起飲用對身體健康并無影響。

”

只是哈密瓜牛奶太苦了，我才不要這么喝，感覺想要喝果汁飲料得自己動(dòng)手了，可是自己動(dòng)手也困難重重啊。