小干鮑魚怎么樣做即好吃又方便 干鮑魚最簡單做法
小干鮑魚怎么樣做即好吃又方便 干鮑魚最簡單做法
1.材料：糖心鮑魚干、雞肉1只、排骨2g、雞爪若干、姜若干。2.先準備一鍋熱水，將鮑魚放入鍋中，小火燉30分鐘，然后自然冷卻。
然后蓋上蓋子，存放一天一夜。
重復(fù)這個過程3次。3.第二天，把泡了一晚上的鮑魚拿出來清洗干凈。換完水，說說鮑魚，放鍋里煮。記得在鍋底放個竹隔板，防止粘鍋。
4.第三天，重復(fù)昨天 的生產(chǎn)過程。5.第四天，鮑魚已經(jīng)變得很粗了。但是里面不夠軟。
接下來，鮑魚需要清洗以移除沙袋。這是美味的。6.用刷子輕輕刷鮑魚外圍。
清洗后，準備喂食。7.泡鮑魚的水這次需要留著。然后將鮑魚放入清水中，放入冰箱。
放上半天左右。8.取出鮑魚，蒸3個小時，才變軟變甜。加水防止干鍋。浸泡過的水需要保存。用文火煮鮑魚的時候需要。
9、3小時后，自然冷卻。準備排骨，五花肉(水煮鮑魚一定要夠肥夠油)，雞肉切成大塊，全部焯水。10.燒開水，加入生姜。加入排骨、五花肉塊、雞塊、雞爪焯一下。
11.將洗凈的鮑魚放入鍋底。然后把鮑魚放在排骨上。12.然后將雞塊、雞爪、五花肉合理均勻的放在鮑魚上。將干凈的鮑魚水放入鍋中。
13、水要放足，不要 不要中途換水。放2片姜。記住竹制隔板在底部。
煮沸后撇去浮在上面的泡沫，煮3小時。14.重復(fù)上一步，直到竹簽可以穿透鮑魚的中心。15.鮑魚自然*亡后，將鮑魚從鍋中取出。
鮑魚分開煮3個小時后，鮑魚會被泡開，然后可以根據(jù)自己的口味加入蘑菇和蔬菜一起煮。
干鮑魚怎樣發(fā)制最好，怎樣做才好吃
鮑魚干的浸泡與制作
將鮑魚干用水沖洗干凈去除表面灰塵，取一個帶蓋的干凈容器浸泡在純水中！放入冰柜，每12小時換水，浸泡48小時。
浸泡48小時后取出，換上新的純凈水，放入燜鍋或砂鍋中8小時，然后保溫12小時。
鮑魚用熱水浸泡后，表面和裙邊變軟。這時候可以用剪刀把鮑魚的嘴和內(nèi)臟剪掉，內(nèi)臟一定要挖干凈，不然會有腥味，然后用小刷子把鮑魚裙邊的沙子刷掉。
這看起來很干凈，所以我沒有 不要刷！然后繼續(xù)重復(fù)步驟1，浸泡24小時干鮑魚最簡單做法，每8小時換水一次。剛開始水會變黃，后來就變成清水了。
重復(fù)步驟2，最好用砂鍋，但是我感覺看火很辛苦，用燜鍋。每兩個小時加熱一次，剛開始會有魚腥味。多煮幾次，換幾次，魚腥味會變淡。
如果還是腥，可以加點廣東米酒一起煮。
重復(fù)第一步和第二步。直到鮑魚完全煮熟。
用牙簽的話，比較容易把鮑魚中心插管，基本上是徹底的發(fā)了。我沒有。不要說烹飪和浸泡要花多少時間。因為鮑魚干的成長，取決于你自己買的鮑魚。
我的鮑魚是存放了6年左右的16只南非鮑魚，泡了整整一個星期。小，光年可能兩天就準備好了，這個得看情況。用牙簽測試。
鮑魚熟后，金華火腿瘦肉加廣東米酒、蔥、姜蒸一小時?，幹眉儍羲輦溆?。
豬骨，老雞切成大塊，冷水焯一下。將水煮沸15分鐘，然后去除滲出的泡沫。
放在一個大砂鍋里。豬骨在最下面，再蓋上一層生豬皮，豬皮上有鮑魚的編碼。將剩下的雞肉用鮑魚蓋好，加入足夠的水，小火燉6小時。
將雞骨、豬骨從鍋里撈出，剩下的肉末留在鍋里，加入小蔥50克、姜片50克。
陳皮5克，白胡椒20片用紗布包好，放入鍋中。加入事先準備好的瑤柱和火腿，加入250克雕酒和一錠紅糖，繼續(xù)煮4至4小時，然后關(guān)火浸泡一晚。 最好在砂鍋底部放一個竹網(wǎng)，以防粘鍋。我沒有。我買不到，所以我不得不經(jīng)常檢查和攪拌鍋里的鮑魚，以防止它粘住。
取出煮熟的鮑魚，然后用細網(wǎng)過濾湯汁中的雜質(zhì)，留下湯汁備用。
這之后就基本完成了。湯可以用鮑魚冷凍保存，吃的時候融化就好。
砂鍋加入少量花生油，將鮑魚略炒，加入過濾后的鮑魚汁，加入兩勺李錦記老蠔油，半勺生抽色。
小火燉40分鐘，加少許淀粉水勾芡，即可食用。
我還加了海參煮飯，這就是成品的樣子。味道還可以。
小干鮑魚如何吃
很辛苦，待遇：1。鮑魚用冷水浸泡48小時。2.撈起放入鍋中用清水煮沸。關(guān)火不開蓋浸泡一晚，讓其自然伸展，恢復(fù)原狀。
如果不軟，就用清水煮，泡幾次。
3.將干鮑魚洗凈，徹底去沙?？梢造覝梢詿鯗?。網(wǎng)上有很多麻煩的吃法。我就是用它來熬雞湯，一只雞，一小把鮑魚，兩片生姜，熬兩到三個小時，滋陰補腎。
干鮑魚怎么吃？
鮑魚、鮑魚、海參和鯊魚。s fin，這個
可都是美食傳統(tǒng)上頂尖的玩意兒哦，高級貨，得仔細對待。不過今日已不同古代，鮑魚產(chǎn)量巨大，已經(jīng)被養(yǎng)的到處都是，海鮮市場十塊八塊就能買一只，小個罷了。
頭就是個量詞，跟一頭豬是一回事兒。
是說鮑魚的大小，一斤有多少個，那么，這批鮑魚就稱為多少頭級別的鮑魚，跟說每個鮑魚有一兩重類似，當然，活鮑魚拖泥帶水的不能講頭。干鮑魚，日本產(chǎn)的最好，國內(nèi)就是離日本最近的大連最好，冷水產(chǎn)的通常比熱水域的好，越大越好。要是能有機會吃兩三頭大的鮑魚，那就一定要戒葷三日，再沐浴更衣，餓上一兩頓，吃到的美味才更美味，哈哈哈。水發(fā)鮑魚，要用高級的水，再差也得涼開水吧。
先沖洗灰塵，泡上個兩三天，越大當然得泡的越久了，泡的地方別太暖和，免得泡到半路上水就餿掉。再把發(fā)好的小干鮑魚怎么樣做即好吃又鮑魚下如湯中悶之，喜歡吃啥湯就啥湯吧，不必教條。原則是，湯味道別太濃以免壓住了鮑魚的本味，那就浪費了，還不如熬竹筍。
常見的湯就是雞湯骨頭湯，加兩片火腿熬的，去油。微火悶，把湯收濃收干，所以切忌大鹽。煮好的鮑魚，當然還可以自由發(fā)揮，跟其他食材搭配之。
干鮑魚怎么做好吃
1．將鮑魚泡于冷水中48小時。 2．取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復(fù)原狀。
3．將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)。
4．洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時。 5．于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚。 6．第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。 紅燒鮑魚： 特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。
原料：干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀粉、雞油等。 制法：將干紫鮑用水發(fā)制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片;將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸后放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調(diào)料，以淀粉調(diào)成濃汁，出鍋前加少許雞油。
