義烏美食有哪些?
義烏美食有哪些?
提到浙江義烏,你第一個想到的可能是義務(wù)小商品市場。在義烏可以找到很多物美價廉的小商品。
但其實義烏有很多好吃的。
那么義烏有哪些好吃的?義烏有哪些好吃的?1.火腿:不僅營養(yǎng)豐富,而且吃法也很多??梢灾笾裕部梢灾苯映?,還可以打包當(dāng)特產(chǎn)帶走。2.東河肉餅:這也是義烏當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。很多義烏本地人特別喜歡吃,因為里面不僅有鮮肉,還有一些蔬菜,所以特別好吃。3.上溪牛雜:其實在義烏的街上經(jīng)??梢钥吹竭@種小吃。因為里面加了一點辣椒,所以吃起來很好吃,帶一點辣味。喜歡吃牛雜的朋友可能吃膩了。4.手抓面:這也是義烏的特色小吃。因為面條是手工做的,所以味道很濃。很多來義烏旅游的人都會特別喜歡吃這種面食。
5.神仙雞:這只雞不 實際上沒有添加太多的調(diào)料,所以它顯示了雞肉原來的金**。吃的時候會覺得特別脆,軟爛,香味四溢。6.白切羊肉:其實不管是白切羊肉還是白切雞,都有一個很大的特點,就是很好的保證了食物的原味,所以白切羊肉吃起來特別軟嫩,但是沒有太多的羊肉味,非常好吃。7.東唐狗肉:有些人可能不是很能接受吃狗肉。其實我也是,不過這是義烏的特色美食。據(jù)說成品狗肉爛了很好吃,香氣撲鼻。
那個 這是關(guān)于義烏菜的。
義烏有什么好吃的地方
稠州西路有哈爾濱風(fēng)味店,錦州韓國料理,復(fù)興門飯店。
工人路上,有爽爽杯西餐連鎖店和重慶曾火鍋等。
義烏美食
義烏是浙江省第二大產(chǎn)糧區(qū)。農(nóng)作物種類繁多,紅糖豐富,制作食品的原料豐富。
義烏小吃,聰明又有技術(shù)的義烏人,經(jīng)過努力,生產(chǎn)出了幾十種具有地方風(fēng)味的小吃。
有些小吃形成了自己鮮明的特色。
1.上溪牛雜
義烏上溪和吳店一直都有宰牛的地方。當(dāng)?shù)厝擞蒙轿骱团W雠I?、牛血、牛蹄、牛雜。的特殊烹飪方法,味道鮮美,微辣,長期品嘗**厭倦。
2.佛寺白切羊肉。
佛寺傳統(tǒng)白切羊肉取當(dāng)?shù)厣窖?,宰殺,去毛、去爪、去?nèi)臟,用細繩綁住四肢,在山羊皮膚上均勻涂上羊血,烤干全羊,煮熟,填塞,浸泡,取出曬干,香味撲鼻。切好的羊肉可以蘸蔥、姜、醬油,味道極佳。
3.神仙雞
神仙雞俗稱無水雞,即蒸雞不用水,而是用米酒。一只兩三斤重的雞加米酒。
把雞肉放在一個陶碗里,加入黃酒和姜,如果你不喜歡就加鹽。我不喜歡甜食。一般來說,義烏人 傳統(tǒng)的蒸雞方法是加入紅糖,或者放幾片瘦肉。大約需要兩個小時。
此時的雞肉清香四溢,肉質(zhì)酥軟,入口即化??曜右粖A,骨肉分離。
4.東河肉餅
東河肉餅 也被稱為 雙麥餅配肉和。quot。 這是一種用像宣紙一樣薄的面團做成的大蛋糕,在平底鍋里煎。
熏香,顏色像琥珀。東河肉餅出生在義烏東河鄉(xiāng)東河村。它以制作精美、味道好、美觀而聞名。
東河肉餅有句諺語 傳媳婦不傳媳婦 。
5.手拉手地
也叫拉拉面。優(yōu)質(zhì)面粉是加入少量的鹽,用水揉成軟面粉,靜置一定時間,揉成幾小塊,然后抹上植物油,蓋上濕巾。吃的時候把面粉拉著扔,拉成條狀,放在開水里煮,然后加調(diào)料開飯。
6、義烏赤岸豆皮素食包
主要以義烏本地特產(chǎn)豆腐皮為主,配以各種豆皮和素餡,葷素搭配更加美味。
蘇聯(lián)(USSR的縮寫)
蕎麥面團揉好后,揉成拇指粗細的面條,切成小塊,用中餐的兩指夾取面團,在米篩上搟成空心狀,即 背上開滿了花,腹部有兩處傷疤。quot是以老鼠的形狀命名的。帶有網(wǎng)眼圖案的面塊與時令蔬菜一起在沸水中烹制。蕎麥制成后,清香可口。
義烏特色美食推薦怎么樣?
義烏 好吃的特色菜推薦。義烏物產(chǎn)豐富,美食頗具特色,有佛寺白切羊肉、蕎麥鼠、神仙雞等。紅糖、火腿和大棗被稱為 三寶 義烏的。還有豆腐皮、腐竹、白酒、山梨等著名土特產(chǎn)。1.義烏佛堂切羊肉。早在解放前,就有一個 羊肉街 佛堂老街周邊。
老街的白切羊肉店很多都是幾十年的老店了。
宰羊烹羊的技藝代代相傳,味道不變。2、義烏蕎鼠蕎鼠是浙江義烏的傳統(tǒng)名小吃之一!味道不錯。它是由蕎麥粉、水和其他輔料混合而成。蕎麥鼠好吃的秘訣是先選水分充足的蘿卜,拉成絲,然后把好的牛肉切絲,用豬油把蘿卜絲和牛肉炒熟,等蘿卜和牛肉的香味出來后放入蕎麥鼠,加水,最后把小蔥、姜等調(diào)料放入鍋中。
3.義烏神仙雞神仙雞俗稱無水雞,就是蒸雞的時候用米酒代替水,按照兩斤雞用兩三斤米酒。把雞肉放在一個陶碗里,加入黃酒和姜,如果你不喜歡就加鹽。我不喜歡甜食。一般義烏傳統(tǒng)的蒸雞方法是加紅糖,或者兩個小時左右放幾片瘦肉。
4.義烏東河肉餅。quot東河肉餅 也被稱為 雙份小麥肉餅。quot。 這是一種用像宣紙一樣薄的面團做成的大蛋糕,在平底鍋里煎。東河肉餅誕生于義烏東河鄉(xiāng)東河村,制作精美。
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東河肉餅有“傳兒媳不傳女兒”一說。5、義烏手牽面手牽面也叫拉拉面。是優(yōu)質(zhì)面粉加入少量食鹽,用水揉成軟面,放置一定時間,搓面成若干小段,再用菜油抹上,上覆濕巾,食時把面隨拉隨扔,拉成長條,放沸水中煮熟后加佐料作餐。
6、義烏東塘狗肉大陳楂林一帶很早就流傳下來的一種風(fēng)味美食。由現(xiàn)殺活狗燒烤而成。老嫩得當(dāng),香氣撲鼻。上溪牛雜義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所,當(dāng)?shù)厝藢⑴I唷⑴Q?、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”。
7、義烏金華火腿老輩傳言,金華火腿出義烏,義烏火腿出田心(佛堂鎮(zhèn)田心管理處駐地)。清道光年間,林則徐曾手書“培德堂”牌匾,以為田心王姓祖輩在蘇州開火腿行時做善事的敬禮,此匾現(xiàn)仍掛田心四村培德堂祠堂內(nèi),為義烏市文物保護單位。8、義烏紅糖佛堂鎮(zhèn)合作管理處駐地起鳴村,燕里自然村有一“糖公廟”,為義烏紅糖祖宗廟宇。義烏紅糖曾在解放前榮獲巴拿馬國際金獎。
歷時上百年的義烏紅糖幾經(jīng)沉淪幾經(jīng)雄起,傳統(tǒng)至今又有了新的發(fā)展。佛堂鎮(zhèn)后陽村“王培記紅糖”老品牌,重現(xiàn)名品。9、義烏南棗義烏南棗是浙江省傳統(tǒng)名產(chǎn)。采用優(yōu)質(zhì)青棗精制而成。
有淌江紅棗和原紅蜜棗兩種。特征是,皮色烏亮透紅,花紋細致,肉質(zhì)金黃,個大均勻,為棗中之珍品。清朝時歲歲進貢,故有“貢棗”之稱。
義烏南棗加工工藝義烏美食有哪些已被列入金華市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。10、義烏白字酒白字酒是浙江省的特產(chǎn)。在1929年杭州西湖食品博覽會上,義烏佛堂鎮(zhèn)商會選送的陳日升酒店自釀的“白字”酒、黃克仁的“黃培記”紅糖、徐友松“正大”火腿行的火腿、朱獻文的“金絲琥珀”蜜棗四樣食品,均獲“金獎”殊榮后,佛堂古鎮(zhèn)的“白字”酒成了譽滿金華八婺的一大名酒。
11、義烏金絲琥珀蜜棗金絲琥珀蜜棗為蘭溪傳統(tǒng)名產(chǎn),選蘭溪本地所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)顆大的青棗,棗身用刀細切絲縷,用桂花白糖或蜂蜜熬煎,烘焙而成。所產(chǎn)蜜棗色澤金黃,鏤紋如絲,形似琥珀,質(zhì)地糯軟,味道甜美,色、香、味、形全優(yōu)。既可用作品茗茶點,又可蒸煮成棗飯,棗粥、棗湯作進補食用,具有潤肺、化痰、清熱生津之藥用功效,同時又可作招待賓客。饋贈親友之上等禮品。
義烏有哪些好吃的地方推薦下
最佳答案義烏市是浙江省第二產(chǎn)糧地區(qū),農(nóng)作物品種多又加盛產(chǎn)紅糖,制作食品原料豐富。聰明手巧的義烏人在辛勤勞作之余,制作出了許多具有地方風(fēng)味的小吃。
用大米制作的有白米飯、白米粥;泡飯、飯湯、菜飯、米粉羹、糖餳、索粉干等;用小麥粉制作的麥結(jié)、面老鼠、麥拓糊、麥餃;麥鰍、麥馃、饅頭、拉拉面、麥羹、餛飩、索面;用番薯制作的番薯粉條、番薯馃餅……城鄉(xiāng)上下,風(fēng)味小吃多達數(shù)十種。
有些小吃形成了自己鮮明的特色,如東河肉餅、義亭拉拉面、佛堂酥餅、蘇溪麻餅、楂林綠豆糕、廿三里油炸馃、稠城**糕等。還有用糯米、粟米、芝麻、花生、大豆等,經(jīng)過炒爆后加糖制作的“麻糖”。 隨著歷史的變遷,人們吃食也隨之變化。義烏一些風(fēng)味小吃經(jīng)過現(xiàn)代手法的制作,變得更為精良,它不再是民間小吃,而進入了大飯館、大酒家,成為名吃;有的風(fēng)糜市內(nèi)外,走遍全國。
小吃,《現(xiàn)代漢語詞典》里的解釋有三種,我們這里所指的,是“飲食業(yè)中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的統(tǒng)稱?!?小吃,北京人又叫“碰頭食”,大概指的是有別于主食的“冷盤”。義烏人的“小吃”,當(dāng)指當(dāng)點心用的各類食物。
小吃的類型可謂五花八門,遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類,酸甜辣各味俱全,熱吃、涼吃吃法不一,遠遠超出了詞典中關(guān)于“小吃”所下的定義范疇。 義烏市的小吃歷史悠久,許多小吃的起源已無從查考。但歸類其特點,也不外乎:一、選料廣泛;二、烹飪技法精湛,工序雖不復(fù)雜,但十分講究色、香、味;三、品種繁多。
● 東河肉餅 凡吃過東河肉餅的人,無不稱贊它的獨特風(fēng)味。這東河肉餅,由兩層麥餅粘連,中間夾著肥肉與韭菜,卻薄如宣紙;煎熟肉餅,色如琥珀,尤如一輪飄忽的暈月。 東河肉餅選料十分考究。
面粉要上等的,因為好的面粉粘性好。一市斤面粉約加二兩半食鹽,然后摻水和成面團,待10分鐘后切成長條,再摘成面團。面團要摘均勻,一般一市斤摘成25個至30個為宜。餡是豬肉為主,加適量青蔥、精鹽、味精。
豬肉要選三層肉為最好,剁成肉泥備用。 制作時,先拿兩個小面團疊在一起,用手掌輕輕壓成兩個約半厘米厚的小面餅,再在兩個面餅中間夾少許肉餡,然后左手捏著餅身,右手扯著餅沿,雙手緊密配合旋轉(zhuǎn)扯拉,隨著一忽正一忽反地旋轉(zhuǎn)扯拉,不多工夫,肉餡中青蔥的色澤透過越捏越薄的餅面漸漸地明析起來。當(dāng)餅拉到半徑約5厘米大小時,整個餅已成一張薄紙了,紙上點點青蔥清晰可見,宛若夜間的星空。 肉餅扯拉成后,便是煎了。
鍋要用平底的,平底鍋受熱均勻。煎時要掌握“火候”。煎餅前,先用猛火將鍋底燒紅,再改文火,然后在鍋內(nèi)涂上食用豬油少許,等餅面發(fā)黃成琥珀色,即可品嘗食用。 東河肉餅油而不膩,色澤光亮,是我市小吃一絕。
改革開放后,東河肉餅走出東河。舊城改造前,在稠城的原新馬路、縣前街、繡湖西路一帶,都有煎東河肉餅的小攤點,生意十分紅火。舊城改造,原來的新馬路**,可是東河肉餅的攤點依然在人們聚集的地方出現(xiàn)。
有的還隨生意人走南闖北把東河肉餅攤點開到北京、****等大城市。 ● 義亭拉拉面 義亭拉拉面以其粗細均勻、色如白銀、口感綿軟著稱。加之多種佐料輔配,味道可口。
義亭拉拉面,面粉定要選本地上白面粉,或東北面粉。東北小麥因生長期長,所產(chǎn)面粉韌性好、容易拉。而且,義亭拉面的生意人在和面時是不用發(fā)酵添加劑,完全由本身發(fā)酵,因此天然的麥香特別濃。義亭拉拉面,泡湯和輔面佐料也十分講究,一個拉面攤,菜案上總擺著10多個湯料碗和多種輔面配料,任食客挑選。
說起義亭拉拉面,還有個“拉面姻緣”的故事。 60年代末,有個后生叫鮑弟,在義亭火車站附近擺了個面攤,專燒拉拉面。因鮑弟手藝高超,生意十分紅火。
一天傍晚,鮑弟準備收攤回家,這時從火車站內(nèi)走出一位衣衫襤褸的老人,他來到攤前,有氣無力地說了句“我要碗面”,便撲地倒在地上。鮑弟見狀,急忙把他扶起來,并立即生火,專為他燒了一碗拉拉面。老人吃后,漸漸有了力氣,連贊鮑弟手藝好??墒浅酝昝?,老人卻付不出面錢。
鮑弟便主動對老人說,不用付了。走時鮑弟還給了老人一點錢。 過了一星期,老人又來到鮑弟攤前,身后還跟著一位標(biāo)致姑娘。
老人對鮑弟說,他的女兒張平,今特意帶來作你助手。 鮑弟驚喜異常,連忙道謝,收下張平。張平聰明伶?。
義烏哪里好吃
義烏好吃的蠻多的如東河肉餅、義亭拉拉面、佛堂酥餅、蘇溪麻餅、楂林綠豆糕、廿三里油炸馃、稠城**糕等。還有用糯米、粟米、芝麻、花生、大豆等,經(jīng)過炒爆后加糖制作的“麻糖”。
東塘狗肉 大陳楂林一帶很早就流傳下來的一種風(fēng)味美食。
由現(xiàn)殺活狗燒烤而成。老嫩得當(dāng),香氣撲鼻。 上溪牛雜 義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所,當(dāng)?shù)厝藢⑴I唷⑴Q?、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”,味鮮美微辣,久嘗不厭。佛堂白切羊肉 傳統(tǒng)的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰殺去毛、去頭、去爪、去內(nèi)臟后,先用線繩扎緊四肢,用羊血均勻涂刷山羊表皮,晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后,取出晾干,香氣撲鼻,所切羊肉蘸以蔥、姜、醬油的調(diào)料即可,味道極佳。
神仙雞 神仙雞俗名無水雞,即蒸雞不用水,而是用黃酒,一只兩斤重的雞加兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內(nèi),再加黃酒和姜,若不喜甜食,就加鹽。一般義烏人傳統(tǒng)的蒸雞法是加紅糖,也可放幾片瘦豬肉。
大約兩個小時后即可。此時的雞香氣四溢,肉又酥又軟,入口即化,筷子一夾,骨肉分離。東河肉餅 “東河肉餅”,又叫“夾肉雙層麥餅”。
是把面團拉成的一個薄如宣紙的大餅,放進一口平底鍋中油煎而成。薰香、色若琥珀。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉(xiāng)的東河村。
因其制作考究、味美色佳而美名遠揚。城內(nèi)的湖清門、縣前街等諸多小巷小店都能享到。一些大飯店、賓館還把它當(dāng)作特色小吃。東河肉餅有“傳兒媳不傳女兒”一說。
手牽面 也叫拉拉面。是優(yōu)質(zhì)面粉加入少量食鹽,用水揉成軟面,放置一定時間,搓面成若干小段,再用菜油抹上,上覆濕巾,食時把面隨拉隨扔,拉成長條,放沸水中煮熟后加佐料作餐。義烏赤岸豆皮素包 主要用義烏當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆腐皮做成,豆皮素包餡料品種多樣,葷素搭配更顯美味。如蘿卜牛肉,肉質(zhì)的鮮美、豆皮的松脆。
蕎麥老鼠 和好蕎麥團后,搓成大拇指粗的面條,切成寸許小段,以中食二指夾取面團,在米篩上按卷成中空,即成“滿背篩花,腹內(nèi)兩疤”形似小老鼠故得名。外成篩孔花紋面塊,入沸水內(nèi)與時令蔬菜同煮,做成后蕎麥的香味撲鼻,美味可口。
義烏有什么好吃的
義烏物產(chǎn)富饒,當(dāng)?shù)孛朗吃萍旅鎭斫o大家介紹一下義烏的幾種美食。 義烏赤岸豆皮素包。
義烏赤岸豆皮素包是由豆腐皮搭配各種各樣口味的餡料組成,葷素搭配,營養(yǎng)均衡,味道鮮美。
東河肉餅。 東河肉餅,是在鍋中油煎而成。薰香、色若琥珀。制作考究、味美色佳,非常好吃,是一道絕佳的美食。
所以,去義烏的你可千萬別忘了嘗嘗。 神仙雞。 神仙雞在制作的時候不添加一滴水,全部用黃酒。
所以,做出的雞肉香氣四溢,酥軟鮮嫩,入口即化,非常好吃。這道菜在當(dāng)?shù)乜墒敲烂h揚啊,所以,如果,此時的你正在義務(wù)游玩,可千萬別忘了嘗嘗這道絕佳的美味。 義烏紅糖 義烏紅糖流傳已久,它是一道民間小吃,老少皆宜,對身體有利。