十大最有營(yíng)養(yǎng)的海魚(yú)
十大最有營(yíng)養(yǎng)的海魚(yú)
前十名，鯧魚(yú)
鯧魚(yú)，別名鏡魚(yú)、扁魚(yú)，是熱帶、亞熱帶的大型海洋魚(yú)類(lèi)，兼具食用和觀賞功能。它的膽固醇含量極低，肉厚，刺少，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然的營(yíng)養(yǎng)品。
Top9，黃花魚(yú)
黃花魚(yú)又名黃魚(yú)，分為大小黃魚(yú)，是我國(guó)四大海洋物種之一。
大黃肉厚但略粗且老，小黃魚(yú)肉嫩鮮但略刺。做法很多，糖醋魚(yú)、尖鉆魚(yú)、干炒魚(yú)、紅燒魚(yú)等。都可以算是好吃的。
Top8，帶魚(yú)
帶魚(yú)又名箭魚(yú)，是一種非常兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，也是我國(guó)四大海產(chǎn)品之一。帶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣、養(yǎng)顏美容、暖胃養(yǎng)肝、養(yǎng)血等功效。常見(jiàn)的做法有燉、炒、蒸、紅燒等。也可以當(dāng)干鍋或者火鍋，魚(yú)肉容易消化。這是咸宜的家常菜，老少皆宜。
第七名，比目魚(yú)
比目魚(yú)也被稱(chēng)為比目魚(yú)，許多物種，如大比目魚(yú)和大菱鲆，都是珍貴的食用魚(yú)。比目魚(yú)肉嫩肥，能補(bǔ)虛益氣，但不宜多食，有行氣之效。
第六名，鰻魚(yú)
鰻魚(yú)是一種看起來(lái)像長(zhǎng)蛇的魚(yú)。它是世界上最純凈的水生生物。
鰻魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于鱸魚(yú)、雞肉、牛肉，維生素、礦物質(zhì)、微量元素的含量也是陸地動(dòng)物無(wú)法比擬的。鱔魚(yú)絲滑肥美可口，口感極佳。
第五名，秋刀魚(yú)
秋刀魚(yú)是秋刀魚(yú)的唯一種類(lèi)，也是重要的食用魚(yú)類(lèi)之一。
秋刀魚(yú)適合炭烤或油炸，是日本料理中最具代表性的秋季食材之一。最常見(jiàn)的烹飪方法是用鹽烤全魚(yú)，配以白米飯、味噌湯、蘿卜泥食用。
Top4，cod
鱈魚(yú)是世界上年捕獲量最大的魚(yú)類(lèi)之一。其肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，肉味清淡，富含維生素A和維生素d，是提取魚(yú)肝油的原料。鱈魚(yú)的烹飪方法有很多種，其中清蒸鱈魚(yú)味道清淡爽口，尤其是蘸醬食用。
前三名，金槍魚(yú)
金槍魚(yú)是一種大型遠(yuǎn)洋重要的商業(yè)食用魚(yú)。金槍魚(yú)的吃法有很多種。和青菜一起吃味道更好。新鮮的金槍魚(yú)一直是人們喜愛(ài)的海鮮菜肴之一，尤其是金槍魚(yú)刺身，是刺身中的極品。生吃最好，熟食又香又好吃，油浸金槍魚(yú)罐頭非常好吃，深受全世界**的喜愛(ài)。
Top2。鮭
三文魚(yú)是一些三文魚(yú)的俗稱(chēng)，也叫三文魚(yú)。鮭魚(yú)是世界上最有價(jià)值的魚(yú)類(lèi)之一。鱗片少，橙紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感滑爽。可以生吃，也可以直接煮熟吃，是一種很受歡迎的魚(yú)。
Top1。頂級(jí)魚(yú)類(lèi)
河豚是一種劇毒的海洋魚(yú)類(lèi)(注：不是指淡水哺乳動(dòng)物“河豚”)。中國(guó)自古以來(lái)對(duì)它就有很深的認(rèn)識(shí)，古有“肺魚(yú)”之稱(chēng)。
因?yàn)閯《?，所以必須?jīng)過(guò)特殊處理才能食用，但這并不影響其食用價(jià)值。米糠的肌肉潔白如霜，肉質(zhì)鮮美，鮮香可口，蛋白質(zhì)含量很高，營(yíng)養(yǎng)豐富。嘗過(guò)米糠的人都贊嘆，“不吃米糠，不知魚(yú)味?！濒~(yú)肉是魚(yú)中極品。
最有營(yíng)養(yǎng)魚(yú)類(lèi)排行都是什么魚(yú)？
最有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值列舉如下：1。肥頭魚(yú)又名鳙魚(yú)，味甘性溫，能暖胃補(bǔ)虛，化痰平喘。適用于脾胃虛寒、痰多、咳嗽等癥。
體質(zhì)較弱的人最好吃鰱魚(yú)頭，有很好的溫補(bǔ)作用，還能治療耳鳴、頭暈。
痰多頭暈的人可以用胖乎乎的魚(yú)和核桃仁一起煮。二、鯽魚(yú)鯽魚(yú)味甘，性溫。具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)通乳的功效，可治療水腫、腹水、缺乳、胃下垂、脫肛等疾病。腹水患者服用鮮鯽魚(yú)紅豆湯療效顯著
鯽魚(yú)油有益心血管作用，還能降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。三、帶魚(yú)帶魚(yú)有暖胃補(bǔ)虛、亮膚祛風(fēng)、殺蟲(chóng)補(bǔ)五臟的功效?？捎糜谶w延性肝炎和慢性肝炎的輔助治療。帶魚(yú)特別適合脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥的人食用;也可用于遷延性肝炎和慢性肝炎的食療;經(jīng)常吃帶魚(yú)可以滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚彈性。
泥鰍味甘、性溫，具有溫中益氣、利尿解毒、除痔的作用，并能抗菌消炎。四、墨魚(yú)墨魚(yú)具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)益氣血、清胃除熱的作用。它是一種女性保健食品，具有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、引產(chǎn)、止血、催乳的作用。
5.鯉魚(yú)鯉魚(yú)味甘、性平，具有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用于水腫、咳嗽、哮喘、胎動(dòng)不安、驚風(fēng)、癲癇等癥。另外，由于鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜中含有大量的維生素A，吃鯉魚(yú)對(duì)提高視力特別有效。
與鯉魚(yú)、冬瓜、蔥白同湯服用，治療腎炎水腫。大鯉魚(yú)去鱗，去腸，文火煮，治黃疸。用活鯉魚(yú)豬蹄熬湯治療產(chǎn)后缺乳。用鯉魚(yú)糜、川貝煮一點(diǎn)湯，治咳喘。
咳嗽喘息時(shí)，可用鯉魚(yú)頭1個(gè)，與生姜、醋、蒜泥同煮，食后能起到一定的緩解癥狀的作用。癲癇患者可以用鯉魚(yú)腦或者肥肉煮粥。六、鰱魚(yú)鰱魚(yú)味甘、性溫，有溫補(bǔ)脾益氣、暖胃潤(rùn)膚等功效。是一種溫脾益氣的保健食品。能消除脾胃寒氣，利尿止咳。
常用于治療脾胃虛弱、水腫、咳嗽、哮喘等疾病。吃鰱魚(yú)可以緩解胃痛，特別是對(duì)消化不良引起的胃寒痛或慢性胃炎。水腫患者可以用一條鰱魚(yú)和30克紅小豆煮食。七、草魚(yú)草魚(yú)味甘，性溫，有暖胃、平肝、祛風(fēng)等功效。是溫中補(bǔ)虛的保健食品。
適用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等癥。經(jīng)常吃魚(yú)頭還能增智健腦。胃痛
的人可用草魚(yú)一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮;頭痛的人則最好用草魚(yú)加蔥或香菜同煮，能起治療作用。
八、黃鱔 入肝脾腎三經(jīng)，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功能，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。
內(nèi)痔出血、**脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。 九、黑魚(yú) 有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚(yú)與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚(yú)與紅糖燉服可治腎炎。
產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。 十、鱒魚(yú) 鱒魚(yú)屬于鮭魚(yú)的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用于凍瘡、寒凝痛經(jīng)、胃痛等癥狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚(yú)加蔥、花椒煮食;若產(chǎn)后少乳，可以用鱒魚(yú)加火腿燉服。
此外，外出旅游的人最好吃點(diǎn)鱒魚(yú)。因?yàn)槁猛局腥藗兂３陨涞氖澄铮嬍骋膊灰?guī)律，腸胃功效會(huì)隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚(yú)則可以暖胃、健脾。 十一、青魚(yú) 有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
十二、鰻魚(yú) 有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。 十三、泥鰍 有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護(hù)肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營(yíng)養(yǎng)不良之水腫。
泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同。
鰻魚(yú)中含有哪些營(yíng)養(yǎng)？
鰻魚(yú)富含維生素A和維生素E，豐富的維生素A及維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟，恢復(fù)精力有很大益處。鰻魚(yú)還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。
另外，鰻魚(yú)還含有被俗稱(chēng)為腦黃金的DHA及EPA，其含量均高于其他海鮮肉類(lèi)。
DHA和EPA被證實(shí)預(yù)防心腦血管疾病，健腦益智保護(hù)視神經(jīng)細(xì)胞等重要作用。此外，鰻魚(yú)還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松也有一定的效果十大最有營(yíng)養(yǎng)的海魚(yú)。
鰻魚(yú)的皮肉都含有豐富的膠原蛋白，可以美容養(yǎng)顏延緩衰老，故被稱(chēng)之為可吃的化妝品。
魚(yú)肉的功效與作用
吃魚(yú)抗憂(yōu)郁：研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān)。
它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚(yú)或少吃魚(yú)的人，“開(kāi)心激素”水平往往較低，美國(guó)人不常吃魚(yú)，因而患憂(yōu)郁癥的人就多。
吃魚(yú)防哮喘：新鮮魚(yú)肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)釋放密切相關(guān)的。
此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度。
