在旋光度的測量中，為什么要對零點(diǎn)進(jìn)行校正
在旋光度的測量中，為什么要對零點(diǎn)進(jìn)行校正
零點(diǎn)校正是為了避免儀器問題造成的誤差。用蒸餾水(旋光度為零)進(jìn)行校正，保證測得的旋光度準(zhǔn)確。其實(shí)蔗糖水解是不需要校正的，因?yàn)槲覀冇玫氖莟時(shí)刻的旋光度減去t時(shí)刻的旋光度t，這個(gè)差值本身就已經(jīng)消除了零點(diǎn)誤差，所以不會影響旋光儀的精度和靈敏度，所以需要對零點(diǎn)進(jìn)行校正。如果不進(jìn)行修正，測量值的精度會變差，甚至?xí)霈F(xiàn)較大的誤差。
旋光度法測葡萄糖濃度實(shí)驗(yàn)的思考題
1.旋光度的測定有什么實(shí)際意義？2.用1dm長的樣品管測量濃度為10%的物質(zhì)的旋光度。如果讀數(shù)是-6，如何確定旋光度是-6還是354？3.樣品測定前為什么要檢查旋光儀的零點(diǎn)？通常用作零點(diǎn)檢驗(yàn)溶液的溶劑應(yīng)滿足什么條件？4.使用旋光儀時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？
為什么可以用蒸餾水來測定旋光儀的零點(diǎn)校正？在旋光度的測量中為什么要對零點(diǎn)進(jìn)行校正？
旋光儀不允許沒有零點(diǎn)校正，就像手表一樣。手表本身走得很好，但是時(shí)間不對。蒸餾水用于校正，因?yàn)檎麴s水沒有旋光性。
以蒸餾水的旋光度為零點(diǎn)，就可以知道蔗糖的旋光度什么時(shí)候降到零。
旋光儀的零點(diǎn)是指
旋光儀的零點(diǎn)指的是零刻度線。根據(jù)相關(guān)公開資料，旋光儀是測量光學(xué)物質(zhì)旋光性的儀器。通過測量樣品的旋光度，可以分析測定物質(zhì)的濃度、含量、純度和含糖量。
往往這個(gè)旋光儀的數(shù)字標(biāo)識是從0到100，零點(diǎn)就是指這個(gè)零刻度線。
葡萄糖旋光度的測定實(shí)驗(yàn)報(bào)告
實(shí)驗(yàn)?zāi)康?
1.了解旋光儀的結(jié)構(gòu)和旋光測量的原理。
2、掌握旋光儀的使用和具體的旋光計(jì)算方法。
預(yù)覽要求
理解定義;了解影響因素;理解決心的意義;了解碳水化合物的變旋光度現(xiàn)象;思考在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中如何保護(hù)旋光儀。
實(shí)驗(yàn)原理
當(dāng)單束平面偏振光通過手征性物質(zhì)時(shí)，其振動方向會發(fā)生變化，光的振動平面會發(fā)生一定角度的旋轉(zhuǎn)，這種現(xiàn)象稱為旋光。
物質(zhì)使偏振光的振動面發(fā)生旋轉(zhuǎn)的性質(zhì)稱為旋光性，具有旋光性的物質(zhì)稱為旋光性或旋光性。
許多天然有機(jī)物是旋光性的。因?yàn)樾庑晕镔|(zhì)可以使偏振光振動面向右旋轉(zhuǎn)(順時(shí)針，標(biāo)記為 )或向左(逆時(shí)針，標(biāo)記為 - ;quot)，旋光性物質(zhì)可分為右旋物質(zhì)和左旋物質(zhì)。
單色光源(通常是鈉燈)發(fā)出的光，經(jīng)過偏振棱鏡(尼科爾棱鏡)后，轉(zhuǎn)換成平面偏振光(簡稱偏振光)。當(dāng)偏振光穿過樣品管中的旋光性物質(zhì)時(shí)，振動平面旋轉(zhuǎn)一定角度。
調(diào)節(jié)校準(zhǔn)過的檢偏器(也是一個(gè)尼科爾棱鏡)讓偏振光通過，檢偏器的旋轉(zhuǎn)度數(shù)顯示在刻度盤上，就是測得的樣品的旋光度。
儀器和試劑
旋光儀、洗瓶、橡膠滴管、濾紙;
蒸餾水，5%葡萄糖溶液，未知濃度的葡萄糖溶液。
實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
1.旋光儀的結(jié)構(gòu)
旋光性可以用旋光儀測量。旋光儀有兩種：一種是自動數(shù)字顯示測量結(jié)果的自動旋光儀，另一種是通過目視標(biāo)定獲得結(jié)果的圓盤式旋光儀。
2.旋光度的測定
(1)樣品溶液的制備
準(zhǔn)確稱取一定量的樣品，在50毫升容量瓶中配制成溶液。通常，水、乙醇和氯仿可以用作溶劑。如果使用純液體樣品進(jìn)行直接測試，只需在測定前測定其相對密度。
由于葡萄糖溶液具有變旋現(xiàn)象，所以要測定的葡萄糖溶液應(yīng)提前24小時(shí)配制，以消除變旋現(xiàn)象，否則在測定過程中讀數(shù)會不穩(wěn)定
清潔樣品管后，用蒸餾水填充，使液面稍微突出噴嘴。將玻璃蓋沿管口邊緣輕輕推平，不要帶氣泡，擰緊螺帽(擰緊至水密，過緊，載玻片易產(chǎn)生應(yīng)力，引起視野亮度變化，影響測定精度)。干燥樣品管，將其放入旋光儀中，并蓋上蓋子。打開鈉光，把刻度盤調(diào)到零左右，視場就會大于或小于零。
如圖10-3，a、b .旋轉(zhuǎn)粗、細(xì)手輪，使視場內(nèi)三部分亮度一致，即為零視場，如圖10-3c。記下刻度盤讀數(shù)，重復(fù)調(diào)零4~5次，取平均值。如果平均值不為零且有偏差值，則應(yīng)在測量讀數(shù)中減去或加上。
A.視野大于或小于零度b .視野c .視野小于或大于零度
(4)決心
樣品測定和調(diào)零的方法相同。每次測定前，樣品管必須用蒸餾水沖洗1~2次，然后用少量待測液體潤濕2 ~ 3次，以免受污物影響，再裝上樣品進(jìn)行測定。轉(zhuǎn)動刻度盤，找到黑暗照明下亮度均勻的零度視野。如果讀數(shù)為正，則為右撇子;讀數(shù)為負(fù)，左旋。
讀數(shù)和零值之間的差異是測量溫度時(shí)樣品的旋光度。紀(jì)念
下測定時(shí)樣品的溫度和樣品管長度。測定完后倒出樣品管中溶液，用蒸餾水把管洗凈，擦干放好。
按以上方法測定5%葡萄糖溶液的旋光度4~5次，測定值填入下表相應(yīng)位置。再測定未知濃度的葡萄糖溶液的旋光度4~5次，測定值填入下表相應(yīng)位置。
（5）數(shù)據(jù)記錄與處理
按表中設(shè)計(jì)的項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)處理，最終求出未知濃度葡萄糖溶液的濃度。
