石斑魚(yú)為什么這么貴石斑魚(yú)貴的原因
石斑魚(yú)為什么這么貴石斑魚(yú)貴的原因
1.由于石斑魚(yú)是一種味道鮮美、高蛋白、優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸、氨基酸組成均衡的優(yōu)質(zhì)海魚(yú)，所以一般價(jià)格較貴。2.石斑魚(yú)可以說(shuō)是亞熱帶和熱帶海鮮中最受青睞的一種。看似溫順，其實(shí)是一種兇猛的肉食性魚(yú)類，主要由蝦蟹等甲殼類組成，其次是魚(yú)類和軟體動(dòng)物，會(huì)發(fā)生食人現(xiàn)象，尤其在幼魚(yú)階段。小個(gè)體往往被大個(gè)體吞噬。
誰(shuí)知道四川雅安的石巴子魚(yú)！
石壩子，高原特產(chǎn)，又稱雪山鰱魚(yú)，是一種比大渡河的魚(yú)稍微值錢一點(diǎn)的魚(yú)。它喜歡生活在水流湍急的河里。它的胸部有一個(gè)吸盤，可以緊緊地吸在石頭上。呈**，大小略黑，最多半斤左右，肉質(zhì)極其鮮嫩鮮美，只有一根骨頭，沒(méi)有魚(yú)刺。石斑魚(yú)是我國(guó)鱗翅目亞科的珍稀野生魚(yú)類。它身體扁平，緊貼水底游動(dòng)，腹部有一個(gè)圓形吸盤，可以吸附在石頭上，防止身體被急流沖走。
石斑魚(yú)又名石斑魚(yú)，主要生活在長(zhǎng)江上游的清水中，是長(zhǎng)江上游特有的魚(yú)類。
請(qǐng)問(wèn)各位大哥什么叫石巴子？
麒麟菜(Euchiloglanis kishinouyei Kimura)(鱗翅目)俗名：鱗翅目，鱗翅目，體長(zhǎng)，平而背平，腹平而背平。下口，橫寬。唇厚，有**狀突起，唇間有膜相連。須有4對(duì)，鼻須扁平而細(xì)，上頜須均由一寬皮膜與吻部相連，末端尖銳。鰓孔很小，止于胸鰭基部。
背鰭和胸鰭沒(méi)有硬刺;側(cè)鰭扁平，第一鰭厚，腹面有橫向褶皺。胸鰭寬而圓，不達(dá)腹鰭;脂鰭長(zhǎng)度;小臀鰭。尾鰭幾乎被截?cái)唷?
20世紀(jì)70年代末80年代初，我在四川谷林學(xué)習(xí)。學(xué)校旁邊有一條河叫谷林河，有很多珍貴的魚(yú)，桃花魚(yú)、十八子等，當(dāng)時(shí)都很豐富。徒手抓十八子是外行。它有一個(gè)吸盤，平時(shí)牢牢地吸附在石頭上。如果用手搬，它的身體又滑又小，很容易滑掉。
我們從當(dāng)?shù)卮迕衲抢镒サ搅耸俗樱涸谡Ｇ闆r下，在水里摸十八子，它會(huì)贏 不要逃跑。然后潛入水中，含在嘴里。也許是因?yàn)榭谇粶囟雀?，自然離開(kāi)了結(jié)石，在你的口腔里游走。然后你就浮出水面，把它吐出來(lái)。
武漢有一種魚(yú)叫土憨巴，你知道是什么魚(yú)嗎？
這種魚(yú)在我國(guó)叫狗魚(yú)，也叫石鍋魚(yú)，在廣東叫竹筒魚(yú)。這種魚(yú)對(duì)水質(zhì)和環(huán)境的要求很高。它生活在一條小溪里，溪水清澈。這條魚(yú)不。他不太喜歡運(yùn)動(dòng)，總是在河底的巖石上舔舐。
這種魚(yú)的魚(yú)鱗又小又粗糙，吃這種魚(yú)一定要去魚(yú)鱗。這種魚(yú)的吃法多種多樣，蒸、煮魚(yú)湯、煮魚(yú)粥都可以，特別鮮甜。
圖漢巴圖漢巴 它的真名叫沙塘鱧，屬于沙塘鱧科的一種魚(yú)。
俗稱：四象、笨魚(yú)、蟾魚(yú)、土產(chǎn)魚(yú)、傻瓜魚(yú)、土產(chǎn)漢巴、瞎嘎子、虎鯊、木奶奶和土產(chǎn)魚(yú)。它是一種小型淡水食肉魚(yú)。中華沙塘鱧身體粗壯，頭大而寬，腹部略扁，背部扁平。
嘴比較大，胸鰭大而圓，尾鰭后緣略圓無(wú)側(cè)線。體黑褐色，有**光澤，腹部微黃，體側(cè)油呈不規(guī)則大黑條紋，每條鰭都有同樣的微黃條紋?；瘕埞矚g生活在靠近岸邊的江河湖泊中，那里雜草叢生，泥沼石縫多，底部的泥沙游泳能力弱。冬季潛伏在水層深處或巖石下，主要吃驚嚇和小魚(yú)。
這家伙這幾年少見(jiàn)了，野的更少的可憐。記得小時(shí)候經(jīng)常去河邊抓魚(yú)，經(jīng)常抓到大號(hào)。每次釣到這個(gè)都挺奇怪的，因?yàn)槟菚r(shí)候魚(yú)不多?，F(xiàn)在聽(tīng)說(shuō)江蘇有專門搞養(yǎng)殖的，生意還不錯(cuò)。我聽(tīng)說(shuō)了
小時(shí)候吃過(guò)很多，現(xiàn)在在武漢江夏幾乎沒(méi)吃過(guò)這一塊，叫**楞子，也叫倔魚(yú)！用手摸摸。你背上有刺痛感！它經(jīng)常出沒(méi)于溪流的淺水區(qū)，有時(shí)躲在石頭的縫隙里。用手摸會(huì)咬手指，吃一些小魚(yú)小蝦。對(duì)水質(zhì)要求很高！我們家鄉(xiāng)也有這種魚(yú)，叫做巴哈魚(yú)，意思是類似于 圖漢巴 也被稱為付嘉嫩魚(yú)。因?yàn)椴惶钴S，它緊緊的蹲伏在水邊的草地上，也喜歡蹲伏在洗衣碼頭的縫隙里，輕輕一蓋就能接住?？雌饋?lái)很傻，不太活潑。孩子們抓住它，和它玩耍，最后把它喂給了雞。在20世紀(jì)70年代，這里有許多池塘、小溪和河流。
主要是那時(shí)候農(nóng)藥化肥用的少，除草劑基本不用。對(duì)這些小生物沒(méi)有滅絕的危害。隨著農(nóng)田、水質(zhì)等環(huán)境污染的加重，一時(shí)間，這些小蛤蜊魚(yú)、蝌蚪、水蛭等小生物銳減。
溪流、水池和池塘已經(jīng)干涸，變得臭氣熏天。我還沒(méi)有 我好幾年沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種小魚(yú)了。2018年暑假，我們?nèi)ド褶r(nóng)架旅游，在山里的清流里發(fā)現(xiàn)了這種小魚(yú)。
可見(jiàn)它對(duì)水質(zhì)和環(huán)境的要求非常高。這兩年我又多了一個(gè)神農(nóng)架做土特產(chǎn)的山民。她經(jīng)常在朋友圈發(fā)那些特產(chǎn)，經(jīng)常有當(dāng)?shù)氐母蝌埕~(yú)。那些小雜魚(yú)的售價(jià)還是挺高的，149元/斤。多難得的事??！小時(shí)候我們都是小魚(yú)當(dāng)娃娃喂雞。
土憨巴，居然獲得諸多一線城市市民的青睞。 我猜測(cè)，一則是魚(yú)兒的肉質(zhì)細(xì)嫩，二則，可能也有懷舊的因素。
三則，有些大城市居民崇尚優(yōu)質(zhì)環(huán)保的食物。 本人小時(shí)候經(jīng)常能吃上這種魚(yú)，那時(shí)不知道它叫什么魚(yú)，我們就叫它土沙魚(yú),，用干尖椒燒著非常好吃，去年我還買了的，還是野生的，別人都不要這種魚(yú)，所以我都要了，不管什么時(shí)候遇到這種魚(yú)我都會(huì)統(tǒng)統(tǒng)買光，這種魚(yú)真的太好吃了，怎么做都不會(huì)醒，如果大家遇到了，就買回家試試，瞎做都好吃，真的。 武漢叫這種魚(yú)“土狗子”，三四十年前田邊上的小溝經(jīng)?？梢宰サ玫健?/p>
刺少肉鮮，油炸下酒聽(tīng)了頭！現(xiàn)在老早就絕跡了 這種魚(yú)在我們這邊叫著“石巴子”，因其腹部扁平，喜歡匍匐在河流礫石灘上生活而得名，食水生昆蟲(chóng)及其幼蟲(chóng)。 “石巴子”，魚(yú)鱗細(xì)小，觸摸有倒刺感，對(duì)水質(zhì)要求極高，小時(shí)候下河搬開(kāi)石頭經(jīng)常能夠看見(jiàn)。只要輕輕搬動(dòng)石頭，讓石頭離開(kāi)水面，如果有“石巴子”趴在石頭人就會(huì)被一同帶出。而且在離水之后，它會(huì)緊緊的趴在石頭上，要花費(fèi)點(diǎn)功夫才能弄下來(lái)。
“石巴子”肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美，無(wú)土腥味，刺少。烹飪方式很簡(jiǎn)單，小時(shí)候我們下河抓到都是直接生火烤著吃，也可以油炸或者煮湯，味道好極了。 這種魚(yú)的特征是體粗壯，頭大而闊，稍扁平，腹部**，后部側(cè)扁。
口大，上位，斜裂達(dá)眼中心的下方。上下頜具細(xì)齒。犁骨無(wú)齒。眼小，。
