如何拯救芋圓容易開裂 拯救芋圓容易開裂該怎么做
如何拯救芋圓容易開裂 拯救芋圓容易開裂該怎么做
1.為了挽救芋頭不開裂，需要在攪拌木薯粉和芋頭糊的同時(shí)加入木薯粉，分幾次加入少量木薯粉。同時(shí)，保證面團(tuán)不會(huì)太干，可以根據(jù)情況適當(dāng)加熱水，揉一會(huì)兒，讓木薯粉和水、芋頭糊充分混合。
2.芋頭丸子容易開裂，可能是因?yàn)樽鲇箢^丸子的過程中木薯粉加的太多了，因?yàn)槟臼矸郾旧碚承圆皇呛艽蟆Ｈ绻拥奶?，容易?dǎo)致芋頭丸子干，粘，容易開裂。
3.在這種情況下，我們可以在揉面的時(shí)候加入一點(diǎn)熱水，然后再揉一會(huì)兒，這樣木薯粉就可以和紅薯糊、紅薯糊、水充分混合，這樣就不容易裂開了。
為什么芋圓煮下就化了 芋圓煮下就化了是怎么回事
1.煮好的芋頭丸子一煮就化了?？赡苁且?yàn)樽鲇箢^丸子的過程中放了太多的木薯粉，導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)干，或者是原料芋泥很干。通常木薯粉和芋泥的比例最好控制在1: 2。2.做芋頭丸子的時(shí)候，控制木薯粉的用量很重要。木薯粉用量控制不好，會(huì)導(dǎo)致芋頭丸子沒有嚼勁的現(xiàn)象。
3.比如很多人分享說自己的芋頭丸子放在水里時(shí)間長了會(huì)融化，散落，開裂。
出現(xiàn)這種情況可能是因?yàn)橹谱鬟^程中木薯粉放多了，導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)干，或者原料芋頭糊很干。4.通常制作芋頭丸子時(shí)，木薯粉與搗碎的芋頭或其他配料的比例要控制在1: 2之間，這樣做出來的芋頭丸子有嚼勁，口感剛剛好。同時(shí)，我們可以根據(jù)芋泥等食材的干濕程度，適當(dāng)增減木薯粉的用量或者加入一些溫水。
自制芋圓為什么沒嚼勁 也許是這些步驟做錯(cuò)了
1.放太多水。做芋頭丸子的時(shí)候，水要適量。太多的水會(huì)使材料發(fā)粘。2、芋頭太多，粉太少，正常的芋頭粉肯定是芋頭多。
3、選錯(cuò)粉，芋頭一般選木薯粉。
如果用糯米粉做芋頭丸子，就不q了。
自己做的芋圓為什么裂
面粉和芋頭的比例不對。盡量把芋頭做成泥狀，然后趁熱加入木薯粉，再分幾次加入少量面粉。重點(diǎn)：趁熱打鐵！附上我的芋頭丸子制作方法：1。主要原料是芋頭(紅薯和紫薯)和木薯粉，口感爽滑有彈性;一般有：蓮子、綠豆、紅豆、花生。2.將食材洗凈，去皮切塊，蒸熟，趁熱磨成泥，隨心所欲加入白糖和牛奶;將芋頭糊和木薯粉揉在一起(根據(jù)面團(tuán)的干濕程度選擇適量的水或粉)。3.揉成條狀后，用刀切成小塊，撒上粉，防止粘連;(如果煮多了，可以直接把生芋頭冷凍起來，想用的時(shí)候再拿出來煮，不 我不需要解凍它。) 4.把芋頭放在鍋里煮，煮到浮起來，再煮1-2分鐘，就可以盛冰水了(冷水也可以)。5.自制芋頭的手工過程有點(diǎn)繁瑣，但堅(jiān)持下去，一定會(huì)有驚喜;如果你真的不。不想太辛苦，個(gè)人覺得貴又圓的芋頭丸子挺好的，比較符合你個(gè)人口味。你不妨試試它們~注：a .如果你做的芋頭丸子有多種顏色和口味，我建議你分開做，如果你沒有 我不介意混合顏色。如果你不 不要緊，你可以把它們放在一個(gè)鍋里煮。
