奶粉中為什么添加益生元，它和益生菌有什么關(guān)系？
導(dǎo)讀奶粉中為什么添加益生元，它和益生菌有什么關(guān)系？簡單的來說益生元是益生菌的獨有的食物。至于奶粉中為什么要添加益生元，就讓我來帶大家了...
奶粉中為什么添加益生元，它和益生菌有什么關(guān)系？
簡單的來說益生元是益生菌的獨有的食物。至于奶粉中為什么要添加益生元，就讓我來帶大家了解什么是益生元？益生元在人體中的作用？益生元添加至奶粉中的作用？
1. 什么是益生元？益生元的概念由格倫·吉布索于1995年提出：指一些不被宿主消化吸收卻能夠選擇性地促進體內(nèi)有益菌的代謝和增殖，從而改善宿主健康的有機物質(zhì)。簡單的來說，任何可以減少有害菌種，而有益于促進健康的菌種或活動的抗生素都可以叫做益生元。主要包括有有功能性低聚糖類（如低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等）、多糖類（如螺旋藻、節(jié)旋藻等）等等。
其特點：
a.不被宿主胃腸道消化或吸收，能夠完整到達大腸;
b.只能被腸道內(nèi)常駐的一種或幾種有益菌所利用，促進其生長繁殖或代謝活性;
c.能改善腸道菌群組成，促進宿主健康;
d.誘導(dǎo)腸腔內(nèi)系統(tǒng)性免疫，改善宿主體質(zhì)。
2.益生元進入人體的作用？益生元進入人體后，由于其不受人體的消化與吸收，不被酸性胃液所破壞，可以達到人體腸道，成為腸道內(nèi)益生菌的食物，促進益生菌大量繁殖，形成“種族優(yōu)勢”從而對有效的抑制有害細菌的生長，保護腸道的生態(tài)環(huán)境。通俗的話說就是在同樣的大環(huán)境下，吃大鍋飯和開小灶的區(qū)別。
不同的益生元作用于不同的益生菌，而不同的益生菌有著不同的作用如低聚糖類物質(zhì)可促進腸道有益菌雙歧桿菌及乳酸桿菌的大量增殖，同時有益菌代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸和一些抗菌物質(zhì)可直接抑制外源性致病菌和腸**菌如擬桿菌屬、梭菌屬和大腸埃希菌類的生長繁殖。同時降低了腸道酸堿度（PH）值，可促使小腸內(nèi)所形成的鈣、磷酸鹽、鎂構(gòu)成的復(fù)合物發(fā)生溶解，從而有利于腸中鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收。
3.奶粉添加益生元的作用？至1995年提出益生元概念后，大量科學(xué)研究證明：益生元能夠改善人體腸道菌群的組成，誘導(dǎo)腸道內(nèi)系統(tǒng)性免疫，促進人體身體健康。
有大量的理論以及實踐依據(jù)后，各大奶粉廠家都瞄準(zhǔn)了益生元奶粉的市場。
如嬰兒配方奶粉，嬰兒攝入母乳可以從母乳中攝取各種免疫蛋白，增強免疫能力;而奶粉中不存在這類物質(zhì)，研發(fā)人員們就會考慮如何使奶粉即營養(yǎng)科學(xué)配比又能增強免疫能力等等，益生元就成了這一方向的應(yīng)用前景。
無論是嬰兒配方奶粉，還是中老年奶粉，隨著益生元的研究不斷深入，其作用原理不斷的被發(fā)現(xiàn)，各類食品廠商研發(fā)人員著手于消費者人群從科學(xué)健康的角度出發(fā)，會不斷開發(fā)含有益生元的食品。我相信在不久的將來含有益生元的食品將不在是一個稀罕的產(chǎn)物。
