今日清蒸雞肉的做法（清蒸雞肉）
導(dǎo)讀大家好，小寶來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。清蒸雞肉的做法，清蒸雞肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、問(wèn)題已經(jīng)解決了。2、收藏在QQ空...
大家好，小寶來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。清蒸雞肉的做法，清蒸雞肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、問(wèn)題已經(jīng)解決了。
2、收藏在QQ空間轉(zhuǎn)載怎么做蒸雞？【標(biāo)簽:清蒸】不能太油膩，口感好。
3、我回答了：3人氣33603解決時(shí)間：2008-07-28 23:28，報(bào)了一只主料蒸雞，一只開(kāi)口母雞(100g左右)。
4、材料：火腿15克，干厚樸片15克，干香菇15克，青菜心2顆，姜片加蔥段5克。
5、調(diào)味高湯100克，精鹽3克，料酒25克，味精1克，醬油少，辣椒10個(gè)。
6、烹飪過(guò)程：1。
7、將雞洗凈，從后面劈開(kāi)(胸相連)，用手向兩邊略掰，切掉頸骨，剁掉翅尖、雞嘴、雞爪，不用。
8、將大雞腿骨、雞翅骨、脊骨打碎，放入湯鍋中煮至五成熟，然后放入冷水盆中洗凈。
9、把皮放在大碗里，把頭扭在肚子里，加入蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉(包在菜葉里)和清湯，放在籠里蒸。
10、2.將蘑菇和玉蘭花切成薄片，將卷心菜對(duì)半切開(kāi)，用開(kāi)水沖洗干凈，撈出，將火腿切成長(zhǎng)片。
11、3.取出雞肉，挑出蔥、姜、辣椒，將原湯放入勺子中，將雞肉扣入大湯碗中，然后將清湯、料酒、鹽、味精、醬油和配料加入勺子中。
12、打開(kāi)后撇去浮沫，澆在雞肉上。
13、風(fēng)味：清湯，腐雞，鮮香，酵母。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
