今日太原美食地圖（太原美食）
導(dǎo)讀大家好，小俊來為大家解答以上問題。太原美食地圖，太原美食很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、太原飲食的口味以咸、香為主，麻...
大家好，小俊來為大家解答以上問題。太原美食地圖，太原美食很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、太原飲食的口味以咸、香為主，麻辣、酸辣為輔?！笆澜缑媸吃谥袊袊媸吃谏轿鳌?，而在山西，太原的面食最為著名，種類繁多，歷史悠久，制作方法各異，澆頭菜肴精美。爆炒莜面、辣面、貓耳朵、搓魚、烤莜面、粘紅面、尖炒肉絲、刀削面、炒青春痘等。都有獨(dú)特的功能。除了面食，地方風(fēng)味食品是第一個(gè)特色早餐“太原燜湯”(八珍湯)，其他，如“李之儀”蒸餃，太古餅，六味齋醬肉，聞喜煮餅，芮城麻片，太原羊排湯，灌腸，高平烤豆腐，平陽泡餅等。都很好吃。
2、太原腦頭
3、作為一種湯狀食品，被稱為“八寶湯”。一碗湯糊里，放三大塊肥羊肉，一個(gè)蓮菜，一根長山藥，醇厚美觀，有滋補(bǔ)活血的作用。每年，太原的每一家**酒店都會(huì)在農(nóng)歷春天到來的時(shí)候上市。
4、榆次灌腸劑
5、榆次灌腸分紅、白兩種。紅色灌腸是用新鮮豬血和面條做成的;白色灌腸不用豬血，所以是灰色的。蒸出來的灌腸半透明，不粘手，柔軟，有韌性，有彈性。它配有醋和蒜汁。味道清爽濃郁，口感強(qiáng)烈，食欲清淡?？梢詻霭?，也可以清炒，風(fēng)味獨(dú)特。
6、推薦：楊記灌腸
7、地址：太原市東街口風(fēng)景名勝區(qū)美食街
8、羊肉(牛肉)蒸餃
9、太原著名的小吃。以精粉為皮，肥羊(牛)肉為主料，加入適量蔥白、生姜、香油、桂皮，以及砂仁、豆蔻、白芷、陳皮等十余種中藥材，具有增香、去脂、開胃、助消化的作用。而且肥而不膩，好吃又有營養(yǎng)。
10、楊成肉罐肉
11、三晉名吃。它是由豬肉、牛肉或羊肉、小米和其他調(diào)味品制成的。味道純正，綿軟，爛，好吃。城市肉肉罐頭不僅制作工藝獨(dú)特，味道純正清香，最特別的是制作中使用的肉罐頭還具有工藝美術(shù)的特點(diǎn)，深受人們的喜愛。
12、刀削面
13、刀削刀切技藝高超，刀削面被譽(yù)為飛天刀削面。熟練的廚師切的面，一個(gè)在湯鍋里，一個(gè)飄在空中，一個(gè)剛出刀，面切的像魚一樣。軟滑易消化，因?yàn)閮?nèi)弱外韌。
14、棒棒
15、民間有個(gè)說法，說的是李世民父子在太原屯兵，用這種面食犒賞三軍，一舉建立了唐朝。獎(jiǎng)勵(lì)一詞由此演變而來。開司米是用蕎麥粉、白面粉、燕麥粉，放在鍋里蒸，蘸湯。
16、布蘭奇
17、布坂子的真名是坂子。山西方言中，板字破成卜、蘭，諧音就成了卜板子。津南被稱為“支線基地”。拌蔬菜(如土豆、茄子、豆類等。)放入面粉中，攪拌均勻，籠蒸。春末，榆樹和槐樹開花時(shí)也可以作為食材。此外，卷心菜葉也可以用來制作不易腐爛的種子，但不需要煮熟，可以直接油炸。
18、托葉爾
19、把豆角和茄子連外面一起煮，蘸汁吃。
20、貓耳朵
21、它不是如名字所說的用貓耳朵做的，而是以它的形狀命名的。與白面粉、蕎麥粉等混合后。切成小塊，用大拇指在案板上擰。煮開后取出，倒在上菜或腌制等。一般澆西紅柿，雞蛋汁或者肉末汁。
22、萬托
23、碗撐，又稱“碗禿男”、“灌腸”。白碗托和蕎麥碗托是用特殊的加工方法蒸出來的。加蒜醋調(diào)味，或冷食，或油煎熱食。爽滑，爽口，好吃。
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