炒糖色到底放冷水還是熱水（炒糖色加熱水還是冷水）
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發(fā)布時(shí)間:2022-03-29 18:08:01
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導(dǎo)讀大家好，我是小龍。我會(huì)為你解答以上問(wèn)題。最近看到網(wǎng)友在搜索炒糖色到底放冷水還是熱水，炒糖色加熱水還是冷水的信息，大家一起來(lái)看看吧。...
大家好，我是小龍。我會(huì)為你解答以上問(wèn)題。最近看到網(wǎng)友在搜索炒糖色到底放冷水還是熱水，炒糖色加熱水還是冷水的信息，大家一起來(lái)看看吧。
炒糖色到底放冷水還是熱水，炒糖色加熱水還是冷水解答：
1、(北京時(shí)間)2022年3月8日
2、對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，最推薦的炒糖色的方法是用水炒糖色，直接用開(kāi)水更好。因?yàn)橛盟逄巧臅r(shí)間比用油要長(zhǎng)，開(kāi)水可以縮短時(shí)間，如果用冷水，煎糖色的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。
3、水煎糖的方法也很簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備冰糖和開(kāi)水，倒入鍋中，水量等于糖重量的一半。大火后用鏟子不停攪拌，將冰糖煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，一直攪拌到糖色煮開(kāi)，再關(guān)火。
4、油炸糖色的其他方法
5、用油炒糖色。用油炒糖色更快。最好用小火攪拌，直到出現(xiàn)糖色。也可以用水和油一起炒。先倒入油和糖翻炒均勻，然后加水翻炒至出現(xiàn)糖色。用水和油炒菜容易漏油，注意安全。
6、糖水炒一下比較好。將開(kāi)水和冰糖倒入鍋中。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，不斷攪拌，炒出糖色的水出鍋。糖色的炒法有三種，油炒、水炒、水油混炒。其中水煸湯色耗時(shí)較長(zhǎng)，但比較適合新手，不易煸炒。
本文就為大家講解到這里，希望大家看了會(huì)喜歡。
