豇豆和豆角的區(qū)別

豇豆和豆角的區(qū)別

豇豆就是豆角的一種分類，根本沒有什么區(qū)別可談。除了豇豆以外，還有很多的一些豆類食材都統(tǒng)稱為豆角。

一般豇豆的外形是非常細(xì)長的，看起來像一根鞭子，非常有意思。

豇豆屬于纏繞、草質(zhì)藤本或近直立的植物，莖部光滑近乎無毛。豇豆羽狀復(fù)葉具3小葉，托葉呈披針形，小葉卵狀菱形，葉子先端急尖，邊全緣或近全緣，有時(shí)顏色為淡紫色，無毛光滑。

豇豆總狀花序腋生，具有長梗，花朵2-6朵聚生在花序的頂端位置，花萼為淺綠色，形狀為鐘狀，花冠顏色為黃白色而略帶青紫。莢果下垂，直立或斜展，形狀為線形，里面有種子多顆，種子形狀呈長橢圓形或圓柱形或稍腎形，顏色為黃白色、暗紅色或其他顏色。

豇豆除了在外形上會有很大的差別，但是本質(zhì)并沒有很大的差別，生長期及成熟期幾乎是一樣的，口感上也并沒有很大的不同，挑選豆角，我們可以觀察豆角的顏色大小及豆角筋來進(jìn)行挑選新鮮豆角。

豇豆和豆角的區(qū)別 區(qū)別介紹

1、食用方法不同。豇豆可以將其豆莢進(jìn)行鮮炒或者涼拌，也可以拌著面蒸著吃，又或者制成腌菜保存。

豆角除了可以食用其新鮮的豆莢之外，還可以把它們的種子剝開曬干，進(jìn)行煮粥炒食等，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

2、外形不同。豆角是扁扁的，一片一片的。里面豆很大。豇豆角是長條的，樣子像蒜薹那種，一根一根的，里面豆很小。

3、屬類不同。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。

蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形。

豇豆是什么樣的？豇豆是長豆角嗎？百科

豇豆不同地區(qū)叫法不同，有人稱其是豆角，也有人稱其是豇豆。那么，豇豆是什么樣的？豇豆是長豆角嗎？ 豇豆是什么樣的 豇豆（學(xué)名 Vigna unguiculata），俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。

豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。

豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5——13厘米，寬4——7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩面無毛，側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。

萼鐘狀，無毛;花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部里面有淡**須毛。莢果線形，下垂，長可達(dá)40厘米?；ü?——9月。

豇豆是長豆角嗎 豆角和豇豆的區(qū)別好像并不大，但是仔細(xì)觀察還是很容易分辨的，下面就食材的外型和味道具體分析一下： 豆角和豇豆的區(qū)別主要從外形上劃分。豆角是扁扁的，一片一片的。里面豆很大。

豇豆角是長條的，樣子像蒜薹那種，一根一根的，里面豆很小。 豆角，各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質(zhì)豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。

含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。蝶形花科一年生纏繞草本植物，俗稱角豆、姜豆、帶豆。

豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5——13厘米，寬4——7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o毛，側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。 如何挑選豇豆 在選購豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。

豇豆和豆角一樣嗎

豇豆是什么?豇豆是一種我們常見的日常食用食材之一，綠綠的，細(xì)細(xì)長長的，可以食用的方法有很多，可以腌制著吃，可以燒肉類一起吃，可以清炒，可以干癟，所以豇豆是很受人們歡迎的一類食物。那么豇豆和豆角是一樣的嗎，接下來就給大家說一說這個(gè)問題。

在我國大部分地區(qū)，豇豆都是很受歡迎的一類蔬菜，豇豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，許多人都喜歡將豇豆買回來烹飪著吃，大家一直稱其為豇豆，但在我國一些地方，又有一些人群稱之為豆角，那么豇豆和豆角一不一樣呢》二者之間有沒有什么區(qū)別?下來來給大家說一說，因?yàn)樵谖覈囊恍┑胤?，是有益區(qū)別豇豆和傳統(tǒng)豆角的，所以一部分地區(qū)就把豇豆成為長豆角，這樣可以有這樣一種理解，豇豆是豆角的一種，但是豆角不一定指的就是豇豆。

那么二者的區(qū)別就是，豇豆的外形是比較長的，在夏天的時(shí)候豇豆即會成熟，烹飪之后以又脆又嫩的口感為**食用口感，是可以帶莢食用的，豇豆可以炒著吃，可以和肉類一起燒著吃，還比較適合腌制著食用;而豆角，我們又稱其為短豆角，一般指的是四季豆，四季豆很豇豆有一定的相似度，但是其長度是比較短的，大概通常的長度就在十厘米左右，而豇豆一般的長度，都在三十厘米以上了，豆角是比較適合鮮炒食用，可以清炒可以干煸，如果是比較老的豆角，只能吃它籽的這一部分了。豆角的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，富含很多鈣、鎂、銅、鐵一類的礦物質(zhì)，還含有脂肪、粗纖維、蛋白質(zhì)一類的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有很多的維生素C。但是豇豆也不差，多吃豇豆可以健脾補(bǔ)腎，還可以用來輔助治療糖尿病這類的疾病。上述文章內(nèi)容就給大家大概講解了，豇豆和豆角一不一樣的問題，通過以上文段描述的內(nèi)容我們知道，在我們很多地方，稱豇豆就叫做豆角，但是二者也還是有一些區(qū)別的，所以豇豆可以說是豆角的一種。

通過文章的大致介紹，相信大家也一定對二者有了一定的了解。

豇豆與豆角有何分別

　豆角和豇豆的區(qū)別好像并不大，但是仔細(xì)觀察還是很容易分辨的，下面就食材的外型和味道具體分析一下：豆角和豇豆的區(qū)別主要從外形上劃分。豆角是扁扁的，一片一片的。

里面豆很大。

豇豆角是長條的，樣子像蒜薹那種，一根一根的，里面豆很小。豆角，各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特質(zhì)豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。

嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。蝶形花科一年生纏繞草本植物，俗稱角豆、姜豆、帶豆。

豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5～13厘米，寬4～7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩面無毛，側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。

四季豆、豆角、豇豆有什么區(qū)別?

一、豆角、豇豆是同一種蔬菜。
二、豆角（豇豆）和四季豆的區(qū)別：
1、長短不同。

豆角（豇豆）比較長，四季豆比較短。

2、營養(yǎng)不同
豆角的營養(yǎng)成分比四季豆的更為豐富，豆角中的維生素含量和種類更多，能提高人體抗**的能力，豆角的葉子還具有清熱解毒的作用。
3、成熟季節(jié)不同。
豆角（豇豆）一般夏季成熟，四季豆四季都可上市。

4、口感不同。
豆角（豇豆）的肉質(zhì)比較肥厚，嫩的豆角炒熟后是脆的，老的豆角炒熟后是軟的。
四季豆不管是單獨(dú)炒還是和肉類炒都很好吃，肉質(zhì)偏軟。

5、食用方法不同
豇豆適合食用它新鮮的豆莢，平時(shí)適合鮮炒或者涼拌，也可以制成腌菜保存。
豆角除可以食用它的鮮嫩豆莢以外，還可以食用它們的種子，把它們的種子收取以后曬干，煮粥炒食都可以，而且口感誘人，營養(yǎng)豐富。

擴(kuò)展資料：
豇豆(學(xué)名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。

豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。

南方栽培以蔓性為主，矮性次之。
四季豆是蕓豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，為一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆。又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。