冷凍扇貝肉的做法
冷凍扇貝肉的做法
用料
主料：杏鮑菇2個、淀粉2勺、花生油40克、番茄2個、扇貝邊100克、行蔥3顆、姜2片、料酒2勺、生抽1勺、十三香1克、雞精1克。
輔料：鹽適量。
1、首先備齊所有的食材，扇貝邊洗凈備用。
2、杏鮑菇洗凈后用刀切片再改一下花刀，蔥白和姜切絲，蔥葉切碎。
3、番茄用開水燙一下后去皮，用刀切成小塊，五花肉洗凈切成薄片。
4、五花肉里放入1勺淀粉和1勺料酒，扇貝邊也放入剩下的料酒腌制10分鐘。
5、鍋燒熱后倒入花生油燒熱，大火先把五花肉爆炒至變色斷生，再爆香蔥姜絲。
6、這個時候加入生抽調味調色。
7、大火繼續(xù)翻炒均勻后，加入番茄繼續(xù)翻炒至番茄變軟。
8.
加入十三香調味。
9、大火繼續(xù)翻炒片刻，加入杏鮑菇繼續(xù)翻炒至變軟。
10、鍋中倒入適量的清水。
11、根據個人的口味，加入適量的鹽調味。
12、大火燒開后轉中火燉煮至湯汁濃稠時，加入扇貝邊。
13、大火燒開后，加入雞精增加口味。
14、大火繼續(xù)燉煮收汁。
15、這個時候倒入提前化開的淀粉勾芡。
16、大火煮沸撒上蔥花即可關火。
超市買回來的冷凍扇貝該如何烹飪？
具體做法如下：
1、冷凍扇貝解凍。尖青椒洗凈斜切段，胡蘿卜斜切絲，扇貝去除黑色的東西，清洗干凈。
2、水燒開，把洗干凈的扇貝焯水撈出控水。
時間不能太長。
3、鍋里倒油，把青椒胡蘿卜過下油撈出。
4、鍋里倒適量油，放姜片爆香，倒入扇貝肉翻炒，放花雕酒去腥增香！
5、放青椒絲胡蘿卜絲一起炒，炒熟后出鍋即可。
擴展資料
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。
5、養(yǎng)顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
冷凍扇貝丁的家常做法
工具/材料 冰凍扇貝肉 蒜苔 各類調味品 01 首先將扇貝肉取出，讓其在室內自然解凍，之后將蔥姜蒜苔清洗干凈后，切成絲狀或者塊狀，放在盤中備用。 02 在鍋中倒入適量的水，之后開火，水開后將扇貝肉放在里面焯幾分鐘，然后撈出并將水分瀝干凈。
03 在鍋中放入少量的油，等油熱后放入剛才切好的蔥姜熗鍋，若喜歡吃辣的話則可以適當的加些干辣椒百科，以幫助提高口感。
04 之后再將扇貝肉放入里面進行翻炒，幾分鐘后再加入蒜苔再次翻炒片刻，然后再根據個人的喜好加入少量的鹽或者醬油調味即可，這樣一盤簡單又美味的炒扇貝肉就做好了。
冷凍扇貝肉的家常做法 冷凍扇貝肉的家常做法介紹
1、材料：扇貝肉，蒜瓣5-6瓣，蔥一根，香菜一根;調味料：醬油1大勺，糖1小勺，雞精1小勺，香油適量。： 2、韭菜摘洗干凈，切小段。
3、蛤蜊肉解凍，用料酒腌10分鐘去腥。
4、熱油鍋，下韭菜炒約2分鐘至韭菜稍稍變軟。 5、下蛤蜊肉炒勻，放鹽和糖在炒2-3分鐘即可。
