吃菠菜炒雞蛋這道菜傷胃嗎？
吃菠菜炒雞蛋這道菜傷胃嗎？
不會，截至2019年12月29日，沒有**顯示吃菠菜炒雞蛋傷胃。
雞蛋炒菠菜是用雞蛋、菠菜制作的一道浙江省的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系，口味清淡。
菠菜含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
菠菜炒雞蛋有促進(jìn)肝細(xì)胞再生的營養(yǎng)功效。
菠菜不管是用來炒菜，涼拌還是做湯，都需要提前放入開水中焯燙，去掉草酸再繼續(xù)烹飪，否則會影響鈣的吸收，口感也不好。炒雞蛋前倒入一點(diǎn)料酒和清水，不但能去除雞蛋的腥味，還會讓其更蓬松，口感更好。
擴(kuò)展資料：
具體菠菜的功效與作用如下：
1、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。
對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3、保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。
5、潔皮膚，抗衰老 菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。
**民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)運(yùn)用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜炒雞蛋的營養(yǎng)價值
百科
菠菜炒雞蛋 營養(yǎng)價值如下:
菠菜制作的一道浙江省的傳統(tǒng)名菜，
屬于浙菜系，口味清淡，菠菜含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。
1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界**良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
2、菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的**來源。
其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。
哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護(hù)視力。
菠菜炒雞蛋的功效和禁忌
菠菜炒雞蛋的功效。可以提供人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，美容養(yǎng)顏，促進(jìn)身體的新陳代謝，增加人體的免疫力和抵抗力，還能預(yù)防癌癥，其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。
食用禁忌，就是在炒菠菜的時候，**提前用熱水焯燙一下，這樣能夠去掉菠菜中的草酸，而且也有利于鈣的吸收。
菠菜能和雞蛋炒一起嗎
菠菜和雞蛋能一起吃。
菠菜是一種常見的綠葉蔬菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、糖類、脂肪、蕓香苷及微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
菠菜對人體新陳代謝功能、胃腸和胰腺分泌功能有良好的促進(jìn)作用，菠菜還具有延緩衰老和增強(qiáng)青春活力的作用。
雞蛋的營養(yǎng)成分是諸食物中最理想的，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、必須氨基酸、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鈉、硅等礦物質(zhì)，是兒童、老人、病弱者及孕產(chǎn)婦的理想食品。
菠菜中含有葉酸，與雞蛋同食，可提高對雞蛋中維生素B12的吸收率;菠菜與雞蛋同食具有預(yù)防貧血、營養(yǎng)不良及維持鈣與磷平衡的功效。故雞蛋是可以與菠菜一起吃。
雞蛋和什么一起炒，給孩子吃，可以排出毒素，改善視力呢？
說到7月迫不得已吃的美食，它便是菠菜炒雞蛋，綠油油的菠菜和雞蛋配搭，春天進(jìn)食**的時節(jié)，老人小孩都愛吃，補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅強(qiáng)身健體，作法許多人會，可是了解這道菜的做法的沒幾個，下面為大家共享此菜的做法和作用與功效吧。
【菠菜炒雞蛋的做法】
**步：菠菜500清洗干凈，去根和淡**的葉片，瀝干水份后理整潔，生雞蛋打進(jìn)碗中拌和，添加食用鹽。
第二步：記牢一點(diǎn)先要炒蛋，鍋中添加食用油，倒進(jìn)生雞蛋一起煸炒，等候雞蛋液凝結(jié)后分離，隨后擺盤來預(yù)留。
第三步：鍋中添加食用油，加少量的蒜頭煸炒，添加菠菜一起炒食，倒進(jìn)生雞蛋混和炒食，最終添加白胡椒粉和食用鹽來炒食，一道非常美味的菠菜炒蛋就搞好了。雞蛋和菠菜一起炒，給孩子吃，可以排出毒素，改善視力。
【菠菜炒雞蛋的做法】
益處一：菠菜又稱為“***菜”，葉片和地下莖能夠服用，菠菜當(dāng)中含有很多的各種維生素和胡羅卜素成份，有益于營養(yǎng)成分的吸附和消化吸收，作用于你們的雙眼，維護(hù)保養(yǎng)正常的的眼睛視力，促使人體的身心健康生長發(fā)育，讓你眼睛視力越變越好，尤其是孩子要多食此菜哦。益處二：菠菜潤腸的效果都是十分的優(yōu)異，關(guān)鍵便是菠菜含有纖維材料原素，是排出來內(nèi)毒素的重要成份，有益于增進(jìn)胃腸道的腸蠕動，加速大便的時長，預(yù)防便秘和痣瘡等癥，促進(jìn)消化和改進(jìn)你們的腸道功能，早食早獲益。
益處三：菠菜配搭生雞蛋，含有很多的含鐵，可以改進(jìn)血?dú)?，有益于維持人體的營養(yǎng)成分，提高大家人體的身心健康，維護(hù)保養(yǎng)人體的身心健康，營養(yǎng)成分頗高。
