牡蠣湯的做法是什么？

牡蠣湯的做法是什么？

我們也知道牡蠣的營養(yǎng)是非常的豐富的，同時(shí)牡蠣也有另外一個(gè)名稱叫做生蠔，我們也常?？吹酵饷嬉恍╋嬍成碳抑鞔蛏栂嚓P(guān)的菜式，也是打著這樣一句廣告，男人的加油站，女人的美容院?？上攵?，多吃生蠔對于男性**的增長以及女性皮膚的養(yǎng)顏有著良好的促進(jìn)效果。

生蠔的做法也是多種多樣的，其中拿生蠔來做湯也是較為簡單的一種傳統(tǒng)家常食法。

今天我們就為大家準(zhǔn)備幾款家庭版的生蠔湯做法。生蠔韭菜湯首先我們準(zhǔn)備好新鮮的生蠔肉，將生蠔用適量的生粉，食用油攪拌，主要是為了將生蠔肉的一些淤泥雜質(zhì)清除干凈，然后再用清水將生蠔肉清洗干凈瀝干水分備用，韭菜切段瘦肉切片。洗鍋燒火，往鍋里面加入適量的清水袋，清水煮開以后，后再把瘦肉放入里面煮開，**再將生蠔與韭菜一起放入大火煮開調(diào)味出鍋即可。
生蠔豆腐番茄湯按照以上的方法將生蠔清洗干凈瀝干水分備用，豆腐切成規(guī)則的小塊，番茄切丁。

起鍋燒油，待油溫上至78成熱的時(shí)候，將番茄倒進(jìn)里面大火翻炒軟化，再放入適量的鹽清水將番茄湯煮開，**再放入生蠔豆腐煮開，撇去湯水上面的浮沫出鍋調(diào)味即可。

以上就是兩款家庭版生蠔湯的一些做法，需要注意的是我們在做生蠔湯之前一定要將生蠔多清洗幾遍，另外在煮生蠔的時(shí)候千萬不要將生蠔煮的過熟，以免影響口感，只要將生蠔煮開就可以進(jìn)食。生蠔里面含有我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是生蠔里面鋅的含量極高，對于人體是有非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，所以大家有機(jī)會就可以嘗試做一下吧。

牡蠣湯的做法和配方 牡蠣湯怎么做

1、食材：牡蠣半斤、大蔥適量、姜適量、香菜適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、水適量、食鹽適量。 2、將牡蠣清洗干凈，去殼，去除表面泥污百科。

3、取適量牡蠣放入鍋中，加適量清水。

4、大火把水燒開，倒掉開水撈出牡蠣備用。 5、燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入切好的姜絲，大蔥，一起翻炒。 6、注入適量清水大火至煮沸。 7、加入備用牡蠣煮沸后放入少許鹽，胡椒粉。

8、熄火前加入香菜即可。

【牡蠣湯的做法大全】生蠔怎么做湯好吃

牡蠣*膳湯 材料 ：牡蠣適量，瘦肉適量，淮山適量，茨實(shí)適量，紅棗適量，姜片適量。 做法 ： 1、牡蠣浸泡一小時(shí);茨實(shí)浸泡約十分鐘;淮山浸泡十分鐘。

2、燉盅內(nèi)放入姜片，加入少許焯過水的瘦肉、浸泡好的牡蠣、茨實(shí)和淮山，再加入紅棗，蓋上蓋子，燉三個(gè)半小時(shí)。

3、加入適量食鹽調(diào)味即可。 牡蠣菌菇豆腐湯 材料 ：牡蠣，香菇，秀珍菇，嫩豆腐，生姜，小蔥花，雕酒，鹽，麻油。 做法 ： 1、把所有食材清洗干凈、瀝干水分;香菇切成片;秀珍菇對半開;生姜切成絲;小蔥切成末;豆腐切成小塊。 2、炒鍋中放少許油，6成熱時(shí)放入菌菇煸炒，至菌菇出水變軟后放入姜絲，大火把湯煮開后，轉(zhuǎn)小火燜七八分鐘。

3、放入牡蠣，加少許花雕酒，然后放入豆腐塊煮開。 4、加少許鹽和麻油稍燜。 5、**撒上蔥花，即可出鍋。

紫菜牡蠣湯 材料 ：牡蠣250g，紫菜適量，香菜適量，白胡椒粉適量，鹽適量姜絲適量 做法 ： 1、蠔清洗一次后，用鹽，淀粉腌一下，再洗一次，**加一點(diǎn)料酒去腥，再洗一次。注意在洗蠔的時(shí)候，手法要輕柔，以免把蠔弄爛。 2、砂鍋煮開水，放姜絲，然后下蠔，煮開。

3、下紫菜，白胡椒粉繼續(xù)煮。 4、**加鹽調(diào)味，出鍋再撒一點(diǎn)香菜，放幾滴香油即可。 牡蠣蘿卜粉絲湯 材料 ：牡蠣肉100g，白蘿卜100g，細(xì)粉絲50g，蔥花3g，姜末3g，高湯600g，精鹽3g白胡椒粉3g料酒3g 做法 ： 1、牡蠣肉洗凈;白蘿卜去皮切條。

2、鍋內(nèi)放少許油置火上，五成熱時(shí)下蔥姜爆鍋，炒出香味后，放入白蘿卜條炒一分鐘。 3、將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細(xì)粉絲，煮2分鐘。 4、加精鹽和白胡椒粉調(diào)味，出鍋撒蔥花即可。 牡蠣疙瘩湯 材料 ：牡蠣4只，面粉20克，小白菜1棵。

做法 ： 1、用手將面粉調(diào)成流動性的糊狀。 2、牡蠣上鍋煮，煮好的牡蠣會變成奶白色，用筷子攪拌面糊通過漏網(wǎng)到牡蠣湯里。 3、疙瘩湯煮得差不多出鍋時(shí)，放入之前焯水的小白菜丁，再稍煮。 4、煮好的牡蠣疙瘩湯滴幾滴核桃油即可。

小貼士 ：此湯也很適合給寶寶做輔食。