野生海帶和人工養(yǎng)殖的海帶如何辨別？
野生海帶和人工養(yǎng)殖的海帶如何辨別？
1、看顏色1）人們通常總認(rèn)為顏色越翠綠的海帶越好，其實(shí)并不是，這樣的海帶是壞的，是已經(jīng)加入了某些東西，人吃了對(duì)身體不好;2）正常的海帶應(yīng)該是黃褐色的2、用手摸1）加入化學(xué)品的海帶很容易糟、當(dāng)你用兩手撕時(shí)百科，很容易就撕破了2）好的海帶是不容易糟、更不容易撕破的3、聞鮮味加入化學(xué)品的海帶一般海帶的海鮮味很淡而好的海帶海鮮味是很濃的注：干海帶表面的白霜是正常的，沒有問題。
怎么區(qū)分人工養(yǎng)殖的海帶和天然海帶？
人工養(yǎng)殖的海帶根部沒有泥沙，體長(zhǎng)肉厚。天然海帶根部帶有泥沙，體態(tài)比較瘦小。
\\x0d\\x0a養(yǎng)殖海帶是將海帶苗固定在繩子上，繩子頂端連接浮漂，海帶是垂掛在海水中生長(zhǎng)的，所以根部沒有泥沙。
\\x0d\\x0a天然野生海帶的根部附著在海底礁石或者沙粒上，所以根部帶有泥沙。因?yàn)槭窃谙鄬?duì)昏暗的海底生長(zhǎng)，接受的光照不充分，野生海帶往往比較單薄。\\x0d\\x0a海帶是生長(zhǎng)在海洋中的藻類，富含碘和膠質(zhì)，口感清爽。但是甲亢患者不宜食用。
人工養(yǎng)殖的海帶和野生海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎？
海帶無論是員工養(yǎng)殖還是野生的，海帶它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，只不過野生的海帶的口感會(huì)更加的好一些。海帶含有多種礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在食物中，它的含碘量**，海帶可作為人類攝取鈣、鐵的寶庫。
海帶所含蛋白質(zhì)和碳水化合物是大多數(shù)蔬菜無法比擬的，是菠菜的幾倍到幾十倍。
胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠物質(zhì)及多種微量元素。?基本營(yíng)養(yǎng)素海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。每100克干海帶中含蛋白質(zhì)8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可為人體提供的熱能約258千卡，屬熱能食品。
?膳食纖維每100克干海帶中含膳食纖維9。8克，膳食纖維在人體中具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)功能，它能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，減少有害物質(zhì)的吸收，還能整合膽固醇，減少膽固醇的吸收，對(duì)高膽固醇血癥和動(dòng)脈硬化起到預(yù)防作用?礦物質(zhì)及微量元素海帶中含有種類繁多的礦物質(zhì)及微量元素。每100克干海帶中含鉀4。
36克，鈣2。25克，磷0。21克，鐵0。
15克，碘0。34克，另外還含有鍶，鈦，釩，錳，鋅，鈷，銅等大量的微量元素。海帶是一種含碘量很高的海藻。
養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。海帶是我國(guó)**的碘源，我國(guó)的工業(yè)，醫(yī)*用碘主要依靠海帶制碘業(yè)。?維生素海帶中的維生素含量豐富。如維生素A，維生素D，維生素C，VB1。
VB5，VB6，VB12，維生素E，維生素K等等，干燥加工過程中方法得當(dāng)，可保證海帶較高的維生素含量不受破壞。與其他海藻相比，海帶中的VB1，VB6，VC含量是比較高的，經(jīng)常食用海帶可以補(bǔ)充人體所需要的維生素，預(yù)防和治療維生素缺乏癥。
請(qǐng)問一下各位朋友，干海帶養(yǎng)殖的和天然有什么區(qū)別
海帶無論野生或人工養(yǎng)殖都一樣。它的人工養(yǎng)殖不同于有些其他人工養(yǎng)殖要用化學(xué)肥料等，而是讓海帶幼苗附生的小石塊上，用繩子捆住石塊吊放在海灣中風(fēng)浪較小處任其自由生長(zhǎng)，到時(shí)把繩收上就收獲了。
所以它的生長(zhǎng)環(huán)境比野生的好，因而生長(zhǎng)的也好。
海帶的挑選。一共有五個(gè)要注意的：一、您在買干海帶的時(shí)候，一定要把海帶卷打開，看看海帶是否完整，葉片是否厚實(shí)。如果海帶很小并且很碎，那就不要買了。二、看海帶上是否有小孔洞，或者是大面積的破損，如果有，就說明海帶在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過程中，有被蟲蛀或者是發(fā)霉變質(zhì)的情況。
三、 海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要標(biāo)志，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，您**就不要買了。四 選擇干海帶時(shí),首先看其表面是否有白色粉末狀隨著，因?yàn)楹呛?*的食品，另外還含有一種貴重的營(yíng)養(yǎng)*品—-甘露醇。五 顏色不正常的海帶謹(jǐn)慎購買。
海帶買回家后如果清洗后的水有異常顏色，應(yīng)停止使用，以免影響身體健康。
