果糖是單糖嗎?準(zhǔn)確一點(diǎn).
果糖是單糖嗎?準(zhǔn)確一點(diǎn).
果糖是單糖。
果糖中含6個(gè)碳原子，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。
純凈的果糖為無(wú)色晶體，熔點(diǎn)為103～105℃,它不易結(jié)晶，通常為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚。
D-果糖是最甜的單糖。
過(guò)去認(rèn)為使用果糖代替砂糖，在相同甜度下可以減少熱量攝取，其升糖指數(shù)也很低，果糖在預(yù)防及控制糖尿病上較佳。但此觀點(diǎn)已經(jīng)遭到反駁。
雖然有一少部分組織（例如精細(xì)胞和一些腸細(xì)胞）會(huì)直接利用果糖，但果糖的最主要代謝是在肝臟。
相比食用高葡萄糖飲料而言百科，在用餐時(shí)食用高果糖飲料會(huì)導(dǎo)致胰島素和瘦素（leptin）的水平降低，饑餓激素（Ghrelin）水平升高。研究者發(fā)現(xiàn)，由于胰島素和瘦素水平降低和饑餓激素水平升高，大量食用果糖會(huì)導(dǎo)致體重增加。
擴(kuò)展資料：
果糖的代謝特點(diǎn)：
(1)果糖主要在肝、腎和小腸中經(jīng)果糖激酶催化生成1一磷酸果糖。
(2)在體內(nèi)，果糖可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖或合成糖元;但是葡萄糖和糖元不能逆向轉(zhuǎn)化為果糖。
(3)因果糖可繞過(guò)糖酵解中的限速酶(磷酸果糖激酶)，遂在肝臟，果糖的分解速度快于葡萄糖。
(4)果糖代謝的強(qiáng)度取決于果糖濃度，不受胰島素的影響。
果糖的服用和吸收不會(huì)引起低血糖。
果糖是單糖嗎
問(wèn)題一：果糖是單糖嗎 果糖中含6個(gè)碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。 問(wèn)題二：?jiǎn)翁?二糖 多糖有哪些，果糖是由什么單糖構(gòu)成 單糖 葡萄糖 果糖 問(wèn)題三：什么是單糖？ 單糖 糖類(lèi)化合物亦稱碳水化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類(lèi)重要的有機(jī)化合物。
葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類(lèi)化合物。
糖類(lèi)化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。它不僅是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關(guān)。此外，核酸的組成成分中也含有糖類(lèi)化合物――核糖和脫氧核糖。
因此，糖類(lèi)化合物對(duì)醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)，具有更重要的意義。 糖類(lèi)化合物由C，H，O三種元素組成，分子中H和O的比例通常為2：1，與水分子中的比例一栗，可用通式Cm（H2O ）n表示。因此，曾把這類(lèi)化合物稱為碳水化合物。
但是后來(lái)發(fā)現(xiàn)有些化合物按其構(gòu)造和性質(zhì)應(yīng)屬于糖類(lèi)化合物，可是它們的組成并不符合Cm（H2O ）n 通式，如鼠李糖（C6H12O5）、脫氧核糖（C5H10O4）等;而有些化合物如乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等，其組成雖符合通式Cm（H2O ）n，但結(jié)構(gòu)與性質(zhì)卻與糖類(lèi)化合物完全不同。所以，碳水化合物這個(gè)名稱并不確切，但因使用已久，迄今仍在沿用。 從化學(xué)構(gòu)造上看，糖類(lèi)化合物是多羥基醛、多羥基酮以及它們的縮合物。
糖類(lèi)化合物可根據(jù)能還被水解及水解產(chǎn)物的情況分為三類(lèi)。 單糖：不能水解的多羥基醛或多羥基酮。如葡萄糖、果糖等。
二糖：水解后生成兩分子單糖的糖。如蔗糖、麥芽糖等。 多糖：能水解生成許多分子單糖的糖。如淀粉、糖原、纖維素等。
糖類(lèi)常根據(jù)其來(lái)源而用俗名。 **節(jié) 單糖 單糖一般是含有3-6個(gè)碳原子的多羥基醛或多羥 基酮。最簡(jiǎn)單的單糖是甘油醛和二羥 基丙酮。 按碳原子數(shù)目，單糖可分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。
自然界的單糖主要是戊糖 和己糖。根據(jù)構(gòu)造，單糖又可分為醛糖和酮糖。多羥 基醛稱為醛糖，多羥基酮稱為酮糖。例如，葡萄糖為己醛糖，果糖為己酮糖。
單糖中最重要的與人們關(guān)系最密切的是葡萄糖等。 一、單糖的結(jié)構(gòu) 葡萄糖的分子式為C6H12O6，分子中含五個(gè)羥基和一個(gè)醛基，是己醛糖。其中C-2，C-3，C-4和C-5是不同的手性碳原子，有16個(gè)（α4=16）具有旋光性的異構(gòu)體， D-葡萄糖是其中之一。
存在于自然界中的葡萄糖其費(fèi)歇爾投影中，四個(gè)手性碳原子除C-3上的-OH在左邊外，其它的手性碳原子上的-OH都在右邊。 單糖構(gòu)型的確定仍沿用D/L法。這種方法只考慮與羰基相距最遠(yuǎn)的一個(gè)手性 碳的構(gòu)型，此手性碳上的羥基在右邊的D型，在左邊的L型。
自然界存在的單糖多屬D型糖。 （二）葡萄糖的環(huán)狀結(jié)構(gòu)和變旋現(xiàn)象 結(jié)晶葡萄糖有兩種，一種是從乙醇中結(jié)晶出來(lái)的，熔點(diǎn)146℃。它的新配溶液的[α]D為+112°，此溶液在放置過(guò)程中，比旋光度逐漸下降，達(dá)到+52.17°以后維持不變;另一種是從吡啶中結(jié)晶出來(lái)的，熔點(diǎn)150℃，新配溶液的[α]D為+18.7°，此溶液在放置過(guò)程中，比旋光度逐漸上升，也達(dá)到+52.7°以后維持不變。糖在溶液中，比旋光度自行轉(zhuǎn)變?yōu)槎ㄖ档默F(xiàn)象稱為變旋現(xiàn)象。
顯然葡萄糖的開(kāi)鏈結(jié)構(gòu)不能解釋此現(xiàn)象。 從葡萄糖的開(kāi)鏈結(jié)構(gòu)可見(jiàn)，它既具有醛基，也有醇羥基，因此在分子內(nèi)部可以形成環(huán)狀的半縮醛。 成環(huán)時(shí)，葡萄糖的羰基與C-5上的羥基經(jīng)加成反應(yīng)形成穩(wěn)定的六元環(huán)。
葡萄糖分子雖然具有醛基，但在反應(yīng)性能上與一般的醛有許多差異，例如對(duì)NaHSO3的加成非常緩慢，其原因是在溶液中，葡萄糖幾乎以環(huán)狀的半縮醛結(jié)構(gòu)存在的緣故。 成環(huán)后，使原來(lái)的羰基碳原子（C-1）變成了手性碳原子，C-1上新形成的半縮醛羥基在空間的排布方式有兩種可能。半縮醛羥基與決定單糖構(gòu)型的羥基（C……>> 問(wèn)題四：果糖 麥芽糖 單糖 等區(qū)別 糖類(lèi)分為：?jiǎn)翁牵?，多?單糖包括：葡萄糖，果糖，核糖，半乳糖等 二糖包括：蔗糖，麥芽糖，乳糖等 多糖包括：淀粉，纖維素，糖元等 問(wèn)題五：?jiǎn)翁?、雙糖、多糖是什么？ 糖類(lèi)按照分子結(jié)構(gòu)可分為單糖、雙糖、多糖。單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，其中果糖最甜;雙糖有蔗糖（葡萄糖和果糖組成）、乳糖（葡萄糖和半乳糖組成）和麥芽糖（有兩個(gè)葡萄糖分子組成;多糖（由10個(gè)以上單糖分子組成）。
糖類(lèi)還包括糖醇是單糖的衍生物有山梨醇、甘露醇、木糖醇和麥芽糖醇。 糖類(lèi)還有一類(lèi)是低聚糖有低聚果糖和大豆低聚糖。 單糖、雙糖、多糖都提供能量，其中單糖和雙糖均可迅速升高血糖。
我的理解是：多糖――雙糖――單糖 木糖醇、麥芽糖醇和低聚糖有降低血糖、血脂、預(yù)防腸道腫瘤和防治肥胖的作用。 其他糖醇有*物作用。 問(wèn)題六：果糖是單糖嗎 果糖中含6個(gè)碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它。
果糖是單糖還是二糖？
果糖是單糖。果糖的分子式為C?H??O?，分子量為180.16，是葡萄糖的同分異構(gòu)體。
果糖是一種主要產(chǎn)自天然的水果和谷物之中的糖類(lèi)。
果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度**的糖，所以在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下，果糖的攝入量?jī)H為蔗糖的一半。因此，果汁、飲料、甜點(diǎn)、冰淇淋、糖果等中多應(yīng)用果糖作為甜味添加劑。
果糖的最主要代謝是在肝臟，果糖在肝臟中的代謝不受限速酶的控制，會(huì)生成大量的葡萄糖、糖原、乳酸和丙酮酸等。乳酸和丙酮酸是合成甘油三酯的前體物質(zhì)。
擴(kuò)展資料
果糖的選擇和注意點(diǎn)：
1、血糖、血脂含量過(guò)高的人群，不可過(guò)多食用果糖類(lèi)食品。
2、果糖的吸濕性很強(qiáng)并且在室溫下非常容易融化，高果糖飼料都使得飼料的顆粒很軟。
3、果糖具有潛在誘發(fā)人體尿酸、血壓、血脂水平升高的作用。
4、果糖代謝過(guò)程中和葡萄糖不同，不會(huì)出現(xiàn)抑制作用，從而迅速耗竭體內(nèi)的供能物質(zhì)。
5、水果和蜂蜜中含有大量的果糖，有痛風(fēng)癥狀的人群不可過(guò)量食用，但也不可因噎廢食，水果能夠補(bǔ)充人體的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。
果糖是單糖嗎 果糖的介紹
1、果糖是葡萄糖的同分異構(gòu)體，屬于單糖，因?yàn)楣堑拇x不依賴于胰島素，升糖指數(shù)低，對(duì)血糖的影響不大，所以一般認(rèn)為糖尿病患者可以吃果糖。 2、果糖的甜度高，常作為食物的甜味劑或被大量加入到飲料里。
但是研究發(fā)現(xiàn)大量攝入果糖會(huì)引起非酒精性脂肪肝，引起內(nèi)臟脂肪增加和肥胖，導(dǎo)致胰島素抵抗，增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
如果大量攝入含高果糖的食物和飲料，還會(huì)引起高甘油三酯血癥和高尿酸血癥，誘發(fā)痛風(fēng)，還有研究認(rèn)為果糖能引起腎臟損傷。所以無(wú)論是糖尿病患者，還是血糖正常的人，都不建議攝入過(guò)多含果糖的食物或飲料。
核糖屬于戊醛糖,而葡萄糖屬于什么糖,果糖屬于什么糖
核糖屬于戊醛糖，而葡萄糖屬于單糖，果糖屬于單糖。 糖在廣義上可分為單糖、寡糖和多糖三大類(lèi)：?jiǎn)翁蔷褪怯蓡蝹€(gè)糖分子組成的糖，如葡萄糖、果糖;寡糖也就是低聚糖，由數(shù)個(gè)單糖通過(guò)共價(jià)鍵鏈接而成，如三糖、四糖等。
多糖則由很多單糖通過(guò)共價(jià)鍵鏈接成糖分子鏈，如纖維素、甲殼素等。
單糖是多羥基的醛、酮化合物。它們具有獨(dú)立的糖結(jié)構(gòu)，是不能再水解成更小單位的糖類(lèi)化合物。單糖類(lèi)化合物都是晶體，溶于水，有的還具有甜味，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。經(jīng)過(guò)水解可以生產(chǎn)多個(gè)單糖的化合物統(tǒng)稱為低聚糖。
水解后可生成三個(gè)分子單糖的低聚糖稱為三糖。
