湘蓮子和百蓮子的功效差別
湘蓮子和百蓮子的功效差別
湘蓮子和百蓮子的功效差別如下：
1、湘蓮子蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，煮食易爛，肉質(zhì)細(xì)膩，糯香鮮甜，總糖、蛋白質(zhì)等含量居**三大蓮種之首。白蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)及棉子糖等，但其含量不及湘蓮子。
2、湘蓮子和白蓮子都具有補中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效，不過湘蓮子偏重于補氣血，而白蓮子偏重于清火氣。
3、白蓮子用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。湘蓮子用于清熱解毒，補血益氣。
擴(kuò)展資料
蓮子食用注意事項：
1、吃蓮子期間，謹(jǐn)記不要吃一些帶有**性的食物，辛辣食物平時也要少吃。
2、結(jié)合自己身體的健康情況，適量食用，以免食用過量，反而不利于身體的健康。
2、蓮子性涼，脾胃虛寒的人群盡量不吃或者少吃。
3、食用蓮子的時候，盡量將蓮子芯清理干凈，以免苦味影響食用口感。
種植蓮藕和湘蓮的區(qū)別在哪里？
種植蓮藕和湘蓮的區(qū)別
蓮藕主要是收獲藕主要是食用，湘蓮主要是收獲蓮子，*用價值高。
蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入**。
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。
喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且*用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入*。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。
藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。
原產(chǎn)地有人說是埃及，亦有人認(rèn)為原產(chǎn)于**。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，**湖北盛產(chǎn)蓮藕，屬于水八仙之一。
湘蓮又稱為糯蓮，論口感可謂獨步天下。
頭茬蓮子，精于挑選顆粒飽滿，潔白** 。放入嘴里輕輕一呡，就有種獨特的酥軟口感。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養(yǎng)豐富、*用價值高、湯清肉綿的特色而聞名。
白蓮有強(qiáng)胃健脾，潤肺養(yǎng)心，滋陰補血，固精益腎的功能。白蓮具有廣泛的*用價值，是傳統(tǒng)的滋補保健食品。一般用于潤肺止咳的多。
這兩種蓮子哪種好些？為什么
左邊的好;天然的;右邊的顯然是熏白的利于保存。
【手剝紅蓮】
這款蓮子是收取7成熟的蓮子，只剝?nèi)ネ鈿ぃ瑳]有剝?nèi)シN皮的蓮子，營養(yǎng)成分最完全，而且成熟度不高，外殼悶壞蓮子皮的可能性很少。
口感上因為帶種皮的關(guān)系，有點澀，稍稍不容易爛，但是也非常粉糯。
而且這種蓮子還能生吃，吃起來甘甜的，一點都不苦。
【手剝白蓮】
這種蓮子是上面那種7成熟的蓮子，剝?nèi)ネ鈿?，同時連帶種皮也一同剝?nèi)ィ瑴p少了那一絲絲的澀感，外形不是很園，有點癟的樣子，但是煮熟的口感是相當(dāng)粉糯而且入口即化的感覺，營養(yǎng)也**限度地保留，也是上好之品。
蓮子：
蓮子商品有分為紅蓮子(含湖蓮子和湘蓮子)、白蓮子(含建蓮和廣昌白蓮)兩類的，亦有細(xì)分為湘蓮子、紅蓮子和建蓮、廣昌白蓮四種的。
1、湘蓮子：系指產(chǎn)于湘南洞庭湖一帶的蓮子商品。
商品呈圓球形，直徑1.2～1.4cm，表而灰粉紅色，有三條縱向深色紋，頂端有壺蓋樣的紅棕色突起，周圍有一圈環(huán)狀下凹，下端有一小凹入。種皮甚薄，緊貼蓮肉。質(zhì)結(jié)實，破開后，**有較大空隙，內(nèi)有青綠色種胚(蓮芯)一牧。
蓮肉白色具粉性。
2、湖蓮子：系指產(chǎn)于湖北長江水域及江、浙一帶產(chǎn)區(qū)的商品。
商品色較湘蓮紅色略深，種了長呈橢圓形，長1.2～1.6cm，直徑0.8～1.2cm，故又有名為“紅蓮子”“冬瓜蓮”。粉性略弱于湘蓮，余與湘蓮?fù)?br/> 3、建蓮：系指主產(chǎn)于福建建陽、建甌一帶白蓮，顆粒較長大，直徑達(dá)1.5～1.8cm，長達(dá)2cm，表面白色至黃白色．質(zhì)結(jié)實，富粉性。
過去建蓮加工時，常在種子中間劃一刀，留下劃痕習(xí)稱“腰橫玉帶”。商品較湘蓮及湖蓮結(jié)實。
4、廣昌蓮子：系指主產(chǎn)于江西廣昌、石城一帶白蓮，不僅去種皮，而且捅去種胚(蓮芯)，顆粒較大而圓整，直徑1.5～1.8cm，表面白色至黃白色，頂端常有開裂，底部亦有小孔(系捅除種胚留下的痕跡百科)。質(zhì)結(jié)實，富粉性。
質(zhì)地亦較湘蓮、湖蓮結(jié)實。
那位能告訴我湘蓮和白蓮那種淀粉多呢
在全省植蓮面積大大增加，產(chǎn)量、質(zhì)量迅猛提高的情況下，湘潭蓮子始終占優(yōu)先和主導(dǎo)地位。1982年9月，**商品檢驗局對湘蓮進(jìn)行了嚴(yán)格的測定，結(jié)論是：湘潭湘蓮含粗蛋白18.7%，粗脂肪1.91%，總糖55.8%，還原糖6.43%，是低脂肪、高蛋白優(yōu)質(zhì)品種。
1985年武漢市商檢局把湘潭的“寸三蓮”和福建的建白蓮，江西的贛白蓮，湖北的湖蓮，進(jìn)行了一次養(yǎng)分對比測定，結(jié)果在10項指標(biāo)中，湘蓮在糖分、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、粗纖維等7項主要指標(biāo)上優(yōu)于其它蓮種，使湘蓮的優(yōu)質(zhì)品地位，更加令人信服。
1987年在北京全國首屆食品博覽會上，湘潭“寸三蓮”榮獲頭獎。
