清明果的來歷是什么？
清明果的來歷是什么？
【清明節(jié)來歷】我國傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，已有二千五百多年的歷史。它在古代不如前一日的寒食節(jié)重要，因為清明及寒食節(jié)的日期接近，民間漸漸將兩者的習(xí)俗融合，到了隋唐年間（581至907年），清明節(jié)和寒食節(jié)便漸漸融合為同一個節(jié)日，成為掃墓祭祖的日子，即今天的清明節(jié)。
因此，清明節(jié)而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。
寒食節(jié)—-寒食即禁火，只能吃冷或預(yù)先煮好的食物。相傳這個習(xí)俗起源于春秋時代，當(dāng)時晉國有人欲害*大公子重耳，忠臣介之推（又名介子推）便護送重耳逃亡，甚至在饑寒交迫之際，割下自己的肉給重耳吃，希望日后他安然回國，當(dāng)上國君，并勤政愛民。 十多年后，重耳終于回國當(dāng)上了國君，即春秋五霸之一的晉文公，并逐一犒賞**期間曾協(xié)助他的人，卻忘了介之推，他經(jīng)旁人提醒，才趕忙差人請介之推前來領(lǐng)賞?？墒?，介之推和母親到綿山（今介休綿山）隱居。
晉文公與臣子在山中遍尋不獲，有人提議放火燒山，介之推是孝子，一定會救母親出來?？墒?，大火燒了三日三夜，仍不見介之推?；鹣绾?，人們在一棵柳樹下發(fā)現(xiàn)介之推背著母親的尸體。
晉文公非常傷心和懊悔，將二人安葬在柳樹下。晉文公將放火燒山的**，定為寒食節(jié)，規(guī)定**禁止用火，寒食**，以紀(jì)念介之推的忠誠。 第二年,晉文公與群臣素服登山祭奠介之推，他們發(fā)現(xiàn)安葬介之推的老柳樹*而復(fù)活，晉文公上前折了柳枝，圍成圈兒戴在頭上，并將楊柳掛在門外以示紀(jì)念，逐漸演變成今天的清明節(jié)習(xí)俗。
在春光明媚、桃紅柳綠的三四月間，**傳統(tǒng)習(xí)俗中最重視的其一節(jié)日就是清明節(jié)了。清明節(jié)就是現(xiàn)在的民族掃墓節(jié)。按主日說，約在四月五日前后，按農(nóng)歷，則是在三月上半月。
古人把一年分為二十四節(jié)氣，以這種歲時歷法來播種、收成，清明便是二十四節(jié)氣之一，時在春分后十五天，按“歲時百問”的說法：“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明?！彼裕扒迕鳌北緸楣?jié)氣名，后來加了寒食禁火及埽墓的習(xí)俗才形成清明節(jié)的。 本來，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個不同的節(jié)日，到了唐朝，將拜拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。
寒食節(jié)正確的日子是在冬至后一百零五天，約在清明前后，因此便將清明與寒食合并為一了！ 在墓前祭祖掃墓，這個習(xí)俗在**起源甚早。早在西周時對墓葬就十分重視。東周戰(zhàn)國時代《孟子·齊人篇》也曾提及一個為人所恥笑的齊國人，常到東郭墳?zāi)雇蚴臣滥沟募榔?，可見?zhàn)國時代掃墓之風(fēng)氣十分盛行。到了唐玄宗時，下詔定寒食掃墓為當(dāng)時“五禮”之一，因此每逢清明節(jié)來到，“田野道路，士女遍滿，皂隸傭丐，皆得父母丘墓。
”（柳宗元《與許京兆書》）掃墓遂成為**重要風(fēng)俗。 而在仍有些寒冷的春天，又要禁火吃冷食，怕有些老弱婦孺耐不住寒冷，也為了防止寒食冷餐傷身，于是就定了踏青、郊游、蕩秋千，踢**、打馬球、插柳，拔河，斗雞等戶外活動，讓大家出來曬曬太陽，活動活動筋骨，增加抵抗力。 因此，清明節(jié)除了祭祖掃墓之外，還有各項野外健身活動，使這個節(jié)日，除了有慎終追遠(yuǎn)的感傷，還融合了歡樂賞春的氣氛;既有生離*別的悲酸淚，又到處是一派清新明麗的生動景象。真是一個極富特色，非常特別的節(jié)日。
清明祭掃墳塋是和喪葬禮俗有關(guān)的節(jié)俗。據(jù)載，古代“墓而不墳”，就是說只打墓坑，不筑墳丘，所以祭掃就不見于載籍。后來墓而且墳，祭掃之俗便有了依托。
秦漢時代，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動。 《漢書.嚴(yán)延年傳》載,嚴(yán)氏即使離京千里也要在清明“還歸東海掃墓地”。就**人祖先崇拜和親族意識的發(fā)達、強固來看，嚴(yán)延年的舉動是合情合理的。
因此后世把上古沒有納入規(guī)范的墓祭也歸入五禮之中：“士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式?！钡玫?*的肯定，墓祭之風(fēng)必然大盛。 清明節(jié)是一個紀(jì)念祖先的節(jié)日。主要的紀(jì)念儀式是掃墓，掃墓是慎終追遠(yuǎn)、敦親睦族及行孝的具體表現(xiàn)，基于上述意義，清明節(jié)因此成為華人的重要節(jié)日。
清明節(jié)是在仲春與暮春之交，也就是冬至后的106天。掃墓活動通常是在清明節(jié)的前10天或后10天。有些籍貫人士的掃墓活動長達一個月。
清明果的歷史由來
清明果的歷史由來 你知道清明果的歷史由來是什么嗎？清明果是一種以面粉，艾草汁為主要原材料制成的特色小吃，在很多地方，清明節(jié)前后就有食用這種食物的習(xí)俗。很多朋友想知道清明果的歷史由來，下面是我收集的相關(guān)內(nèi)容，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
清明果的歷史由來1 清明果的歷史由來 在**清明其意義非凡，清明果作為清明節(jié)的重要食俗與節(jié)日本身有著密不可分的聯(lián)系。
清明果最初是寒食，是**南部、中東部漢族特色小吃。人們又稱之“清明粑”（江西）、“清明饃饃”，“清明蒿子粑”等。尤其是江浙滬一帶，清明果被人稱作清明團子，艾米果。 福建省和廣東省小部分地區(qū)，江西、湖南、安徽部分地區(qū)均有制作食用清明果的習(xí)俗。
傳說有一年清明節(jié)，太平天國“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。 回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。
他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。
天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團以御敵自保。吃青團的習(xí)俗就此流傳開。
清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作為原料，目的是“以壓時氣”，艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時也具有一定的作用。李時珍《本草綱目》記載：艾以葉入*，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)功效。
后因清明節(jié)與寒食節(jié)的發(fā)展，被賦予了清明節(jié)。 從文獻資料記載來看百科，最初的寒食節(jié)食俗只是最普通的麥粥，后來才慢慢多樣化，青團的歷史記載僅以現(xiàn)有材料來看，可以追溯南朝梁代。到了明清開始流行于江浙和上海，也是安徽、福建、廣東及其他部分地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，一般在清明前后制作食用?，F(xiàn)代更多的是應(yīng)令嘗鮮，清明果的祭祖功能逐漸的淡薄，而更多的被人們用來當(dāng)春天的時令點心來食用，也可以饋贈或款待親友。
二、清明果的做法 清明果果形似餃子，外皮用鼠鞠草做成。鼠鞠草即清明草，是多年生草本植物，開**小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果是在清明前后制作的一種食物，據(jù)說是用來祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季節(jié)。
綿軟的淡粉團在手里捏揉，隱隱有清香氣。民間采用古老的制作方法，用原始的石器工具搗制，軟糯有嚼勁，回味更悠長。 是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色，然后包入豆沙餡，這時候還需要一個有圓形刻花的木質(zhì)模子，將包好的清明果壓入模子中，再拿出來時就會有一面印上了漂亮的花紋。
一般一塊木板上會有三個不同花紋的模子，做好的清明果也會各有特色。上鍋蒸好后的\’清明果是碧綠的像餡餅一樣的東西，沒有印花的`那一面會墊著一張圓形的竹葉，小小的點心透著股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。
清明果的歷史由來2 清明節(jié)的習(xí)俗 一、祭祖掃墓 清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)四大祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，在漢族和一些少數(shù)民族地區(qū)，人們按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，帶上水果食品、紙錢等物品來到墓地，將供品擺放在墓地前面，將紙錢焚化，為墳?zāi)固硪恍┬峦粒缓笤僭谀骨翱念^祭拜，就可以收拾供品打道回府了。 二、折柳贈別 楊柳是春天的標(biāo)志，在春風(fēng)中搖曳的楊柳，總能給人一種欣欣向榮、朝氣蓬勃的感覺。自漢朝以來，人們就逐漸形成了折柳贈別的習(xí)俗，借此互祝平安，因“柳”與“留”諧音，所以也取戀戀不舍、盡情挽留之意。
同時希望離別的親友，到了他鄉(xiāng)也如離枝的柳條，能夠很快地生根發(fā)芽，隨處存活，這些都寄托著對親友的美好祝福之情。 三、蕩秋千 清明節(jié)蕩秋千的習(xí)俗由來已久，歷史相對古老，最早叫做千秋，后來為了避免某些方面的忌諱，才改為秋千。最早的秋千一般都是以樹枝為架，然后再拴上彩帶。
后來逐漸發(fā)展為用兩根繩索加上踏板做成的秋千。蕩秋千的習(xí)俗傳承至今，深受人們喜愛，不僅能鍛煉身體，也可以借此鍛煉自己的勇氣。
清明果的來歷
清明果又叫蒿果和青團，是安徽這邊的食物，在清明節(jié)吃的。清明果的特征清明果形狀有些像餃子，但味道卻截然不同。
清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的。
艾，多年生草本植物，開**小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。清明果的制作簡單，先采摘艾葉，然后將艾葉洗凈榨汁，混入米粉，做成糍粑狀，**內(nèi)包一些筍干、豆腐干、梅干菜之類的東西即可。清明果的傳說清末明初，太平天國“忠王”李秀成的得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民幫陳太平逃脫了追捕。沒有抓到陳太平，清兵便在村里設(shè)崗，檢查每一個出村的人，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時，一腳踩在一叢艾草上，頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子，然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團以御敵自保，吃青團的習(xí)俗就此流傳開。
清明節(jié)吃清明果的來歷，清明節(jié)為什么要吃清明果
大部分人都知道在清明節(jié)的時候有吃青果的習(xí)慣，雖然吃了東西但是對于具體的來歷還不是很清楚，也不知為什么需要吃，所以這里就專門針對清明節(jié)吃清明果的來歷，清明節(jié)為什么要吃清明果？等進行詳細(xì)的介紹。清明節(jié)吃清明果主要是為了紀(jì)念當(dāng)年發(fā)生的義和團運動。
在清末的時候太平天國的陳太平發(fā)起的一次起義行動失敗了，被清**到處通緝和追拿，沒辦法他之后帶著自己的士兵四處躲藏，**來到一個村莊里面隱姓埋名和大家一起勞動，不過**還是被追查到了這里，大家為了幫助他們就將青草和糯米粉混合在做成食物給士兵吃，清兵在吃完之后感覺很美味，就放松了警惕才成功讓陳天平等逃掉了，后來為了避免出現(xiàn)打仗挨餓的情況，讓所有人做清明果**就有力吃清明果的習(xí)慣。
清明節(jié)吃清明果其實就是大家現(xiàn)在所說的青團，只是隨著生活水平的不斷提升之后，其口味以及制作方式得到了不錯的改良，味道也是越來越好了。 上述就是關(guān)于清明節(jié)吃清明果的相關(guān)介紹，這不馬上就要到清明節(jié)了，大家也可以自己動手制作的或是買來吃。
清明節(jié)清明果的來歷
1 清明節(jié)清明果的來歷 清明節(jié)吃清明果源于寒食節(jié)吃冷食，后來寒食節(jié)逐漸發(fā)展成為了清明節(jié)，寒食節(jié)吃的青色團子慢慢就被稱為清明果了，據(jù)史料記載清明果的可追溯年代是南朝的梁代。 2 清明節(jié)吃清明果有什么好處 清明果的主要成分是糯米和艾草，糯米中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等成分，食用后有溫補強壯的作用，而艾草性溫，食用后可以溫經(jīng)祛濕，所以，清明節(jié)的時候吃清明果有很好的滋養(yǎng)作用。
3 清明果有哪些口味 咸口清明果 咸口清明果一般是做餡料，在清明果的中間包一層腌了鹽的食物，例如臘肉、竹筍、香菇、腌菜、豆腐皮、辣椒、木耳、蘿卜等食物，有些還會將造型弄成餃子狀，增加風(fēng)味。
甜口清明果 甜口清明果一般是在揉面的時候放入白糖，或者是在中間包一層餡料，常見的餡料有芝麻、桂花糖、紅豆沙等甜口食物。 4 清明果怎么做 材料：艾草、糯米粉。 方法：1，將艾草摻礦泉水榨汁，過濾后澄清（也可不過濾）。 2，用盆裝置糯米粉，倒入小麥汁，然后揉搓成一個個團子。
3，放在蒸鍋里面蒸半個小時即可。
清明果的由來？清明果的做法？
清明果又叫青團，是清明節(jié)的傳統(tǒng)食物之一，清明果味道鮮美，寓意深遠(yuǎn)，有養(yǎng)生功效。清明果的由來是什么？清明果怎么做？清明果的由來 清明果又名青團、“清明粑”（江西）、“清明饃饃”，“清明蒿子粑”等，是**南部、中東部漢族特色食品之一。
清明果外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置后變硬。
餡分咸甜等種類，形狀有類“元寶形”和圓形之分。 傳說有一年清明節(jié)，太平天國“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將陳太平化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。 回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給陳太平吃時，走出門，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。
他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。
天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團以御敵自保。吃青團的習(xí)俗就此流傳開。
清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作為原料，目的是“以壓時氣”，艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時也具有一定的作用。李時珍《本草綱目》記載：艾以葉入*，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。
鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)功效。清明果的做法 事先將雪菜、咸肉都用溫水泡泡（因兩者都是腌制的咸菜）去掉一些咸氣味，然后把雪菜、咸肉都切成細(xì)丁。（咸肉中的瘦肥分開切，肥丁可適度大點） 豆干橫刀片成3片薄片 豆干片切成干絲，再切成丁，這樣切出的豆干丁細(xì)小易入味 剝春筍皮也有竅門。先在春筍上從上到下豎切一刀 然后手入刀痕處，往兩邊剝離筍衣即可。
這種方法剝筍衣特別輕松特別快 雪菜、春筍、豆干、咸肉均分別切好丁 炒鍋燒熱，倒入食用油（**比平常炒菜多放點）燒熱，先下肥咸肉丁小火煸出油 轉(zhuǎn)大火，下剩余的咸肉丁翻炒變色放雪菜末翻炒出酸香味 放春筍丁不停炒至斷生江西清明果的做法 放豆干丁炒勻斷生 放辣椒油、麻辣鮮、海南黃椒醬增鮮增味，此時嘴嘗嘗咸淡，酌情加糖中和咸 準(zhǔn)備好各種粉料 艾草洗理干凈 鍋中煮開水，下艾草煮1分鐘，一消毒（艾是野菜，難免粘染臟物），二去除艾的苦味 將煮過的艾沖淋冷水后，用手揉擠以去其苦汁。按照個人的力氣大小把艾草揉擠成一個個小團（如果艾買多了，就把用不完的艾團單個裝進塑料袋入冰箱冷凍，想吃時再取出） 把擠去苦汁的艾團根根撕開放進煮鍋里，倒上適量的水（水稍沒過艾葉即可，不能多）和白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火 放小蘇打繼續(xù)煮，至艾葉變成軟糊狀（此時用手捏一根，若艾葉在指頭上很快化開）即關(guān)火 準(zhǔn)備一碗，盛倒出煎好的艾汁，艾葉留在煮鍋中 邊倒入糙米粉，邊攪動粉與鍋中的艾 將糙米粉同艾葉揉在一起，若感覺干，可把碗中的艾汁撒點到面團上不停揉，直到面團光滑，軟硬適度 將糯米粉撒到揉好的面團上 把糯米粉一點點揉進糙粉面團里，兩種粉要充分揉勻。（揉兩種粉團時，要一點點加艾汁，面團就不會干硬。裝艾汁的碗**放在有熱水的蒸鍋里，一定要保持艾汁是熱的。
