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奶蓋和奶油有什么區(qū)別

奶茶上面的那一層奶蓋并不是奶油，它只是看起來(lái)和奶油有些類似，奶蓋是用很多種原料一起加工而成的，兩者完全是不一樣的東西，我們一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。奶茶上的奶蓋是奶油嗎奶茶里面的奶蓋不是奶油。

奶蓋是由一些奶茶粉組成的，味道和奶油有點(diǎn)類似，奶蓋需要奶蓋粉，鮮奶油，純牛奶，淡奶或奶精，以及糖，這樣濃稠度和口感才會(huì)好。

奶蓋也是牛奶做成的，只是后面出來(lái)的效果是不一樣的，奶蓋是由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油快速攪拌，包入大量的空氣進(jìn)而使體積膨脹而成。奶蓋和奶油有什么區(qū)別奶油是很常見(jiàn)的一種食材，很多人愛(ài)吃蛋糕，味道也是非常好的，奶蓋的話看起來(lái)也是很厚重的，也有細(xì)膩感，但是卻沒(méi)有奶霜那么細(xì)膩。奶蓋一般會(huì)分為甜奶蓋和咸奶蓋兩種，咸奶蓋能夠有效的減少奶蓋的甜膩感。奶蓋還是后期打發(fā)而成的，味道也是非常好的，奶蓋的話一般就是直接用奶蓋粉打發(fā)而成的，原料比奶霜的要簡(jiǎn)單很多，所以成本也比奶霜便宜。

奶蓋是怎么做的1.把淡奶油裝進(jìn)一個(gè)瓶子里，用奶打發(fā)器打發(fā)7分鐘左右，呈現(xiàn)粘稠糊狀。2.將打發(fā)好的淡奶油加入牛奶、連日，攪拌均勻，然后繼續(xù)打發(fā)，直到掛鉤可以提起為止。3.熱水沖泡立頓紅茶包，然后喜歡喝冰涼的奶蓋，可以現(xiàn)在冰箱冷藏半小時(shí)，然后緩緩倒入紅茶中即成。

4.其他口味的奶蓋做法就是在基礎(chǔ)奶蓋的基礎(chǔ)上做的，在淡奶油打發(fā)加入牛奶的同時(shí)可以加入不同的調(diào)味，然后打發(fā)。奶蓋怎么喝1. 小口啜1-3口奶蓋加一點(diǎn)點(diǎn)的茶，這時(shí)候奶蓋和茶還完全沒(méi)有互溶，你可以品嘗到絲滑濃郁的咸甜奶油，加上一點(diǎn)點(diǎn)茶的青澀味來(lái)平衡奶油的油膩感。2. 大口喝2-4口一半奶蓋一半茶，這時(shí)候奶蓋和茶已經(jīng)有了一層互溶，但是你仍然可以感受柔滑香濃的奶油在口中撞擊清爽苦澀的綠茶帶來(lái)的新鮮和香甜。

3. 這個(gè)時(shí)候奶蓋剩下的不多了，也有一部分完全融到了茶里，那就慢慢的喝茶吧，偶爾還能嘗到一點(diǎn)點(diǎn)奶油的咸香味。

奶蓋是奶油嗎

奶蓋不是奶油，不過(guò)奶蓋是用奶油連同其他材料制作而成的?；A(chǔ)的奶蓋需要淡奶油和牛奶，再用糖或者煉乳增加甜味。

淡奶油和牛奶按3:1的比例，可以得到濃稠度合適的奶蓋。

奶油不僅可以做成奶蓋，還可以做成好吃的奶油泡芙。把奶油放進(jìn)鍋里，加入適量的清水，用小火加熱煮沸，要注意邊加熱邊攪拌，之后加入過(guò)篩的高筋面粉，攪拌均勻成團(tuán)后熄火，等到放涼之后，加入打散的蛋液，注意要一匙一匙加，邊加邊攪拌，攪拌均勻了再加第二匙，所有蛋液加完，攪拌均勻成面糊。在烤盤上抹一層薄薄的奶油，用勺子將面糊分成十個(gè)小份，注意要留有空隙，面糊在烤的時(shí)候會(huì)膨脹，粘連在一起外表就不漂亮了。把烤箱調(diào)成220度，進(jìn)行預(yù)熱，把烤盤放在烤箱下層，烤約30分鐘。

這樣泡芙的皮就做好了?，F(xiàn)在開(kāi)始做奶油布丁餡，先把雞蛋打進(jìn)鍋里，將蛋黃打散，再加入牛奶、砂糖、玉米淀粉，攪拌均勻，用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋，等汁水濃稠時(shí)熄火，加入奶油一起拌勻。**將烤好的泡芙橫切一刀，填入奶油布丁餡，美味的奶油泡芙就做好了。