海蝦和河蝦的區(qū)別

海蝦和河蝦的區(qū)別

1、生存的環(huán)境不同。海蝦從出生下來就活在海里的，而河蝦這是生活在江河、湖泊、水庫和池塘中。

2、主要品種不同。

海蝦以白蝦為主要品種，屬于長臂蝦科，海蝦包括對蝦、九節(jié)蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量也更高。 3、食用功效不同。

海蝦性溫濕、味甘咸，補腎作用更強。而河蝦肉質(zhì)更為細嫩，味道鮮，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，與海蝦相比是一種含鈣量非常高的食物。 4、受污染程度不同。

海蝦生長在海水環(huán)境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受污染較小。海蝦生活的湖泊、近岸地下水受到不同程度的污染，河流以有機污染為主，主要污染物是氨氮、生化需氧量、高錳酸鹽指數(shù)和揮發(fā)酚等，河蝦易遭受變異，引起含汞量普遍超標(biāo)。

海蝦和河蝦有哪些區(qū)別 一起看看

我們很多人現(xiàn)在都喜歡吃海鮮，河蝦和海蝦都是蝦類的一種，這些海產(chǎn)品不僅僅是外貌比較相似，口感都也是非常的不錯，這就導(dǎo)致很多人在選擇的時候會出現(xiàn)混淆的情況，不同種類的蝦對我們身體的調(diào)養(yǎng)也是不同的，我們今天就一起來看看海蝦和河蝦的區(qū)別吧。生活中存在各種各樣的食物不僅僅外貌相同，百科在它的保健效果，或者作為烹飪的一種口感都是差不多的，但實際上又不能夠等同而語，所以我們只有去了解它們的一些區(qū)別所在，才能夠更加健康地食用。

海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質(zhì)感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。

河蝦是以青蝦為主，蝦的顏色一青綠色為主，帶有棕色的斑紋，而且這類蝦的外殼很薄而且很軟，雖然它的個頭很小但是所含的蛋白質(zhì)和鈣的含量是非常高的。河蝦生長環(huán)境河水比較容易被污染，蝦的品質(zhì)易受到影響。所以，海鮮好吃味道鮮美，除了愛吃以外，還要了解自己適合吃什么。另一方面，我們的生態(tài)平衡，也為了所有人的健康，我們應(yīng)該從自我做起，**和預(yù)防水質(zhì)污染，只有這樣，我們的健康生活才會常伴左右! 那么選購時如何加以區(qū)分呢? 白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節(jié)甲殼覆蓋在**節(jié)腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側(cè)扁，殼脊略呈棱邊。

沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，并強壯有力，可用來攻擊和防御敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調(diào)后雙白蝦晶瑩明亮，口感更富于彈性和滑爽肥嫩。

以上內(nèi)容就是關(guān)于河蝦和海蝦區(qū)別的相關(guān)的介紹，相信大家在看完文章后對這些區(qū)別有了很好的了解，希望大家在今后的生活選擇蝦類的時候可以很好的區(qū)分，選擇我們需要的和最適合我們的食物，這樣才能更有利于我們的身體健康和保健調(diào)養(yǎng)。

海蝦和河蝦有什么區(qū)別?

大蝦好吃又營養(yǎng)，但是有些人吃了一輩子大蝦，竟然還分不清自己吃的到底是河蝦還是海蝦，那么一樣是大蝦，“河蝦”和“海蝦”究竟有啥不同？知道以后別瞎買了，我們一起來看一下。一、生存環(huán)境不同顧名思義二者的生存環(huán)境肯定不一樣，河蝦當(dāng)然要生活在江河湖泊里，或者是淡水的水庫、小溪、池塘里;而海蝦則生長在大海里。

二者都屬于長臂蝦科，外形則極為相似，但是個頭和價格卻相差甚遠。

海蝦主要是白蝦，我們在海鮮市場見到的基圍蝦、對蝦、九節(jié)蝦、明蝦都屬于海蝦，這些蝦有個普遍特點：那就是個頭大，一般可以達到15~24厘米，外殼薄但是比較硬，蝦殼上一般有略微微紅或藍色的小斑點，蝦體白色透明，因其常年生活在海里其肉質(zhì)的含碘量要比河蝦高，而且受污染少，品質(zhì)比較好。河蝦主要是青蝦，我們在海鮮市場見到的青蝦、草蝦等都屬于河蝦，這些蝦有個普遍的特點：個頭都比較小，一般長到8~15厘米，相對于海蝦而言，整體呈青色，蝦殼上帶有棕色斑紋，外殼比較軟，但是鈣元素比較高，因為河水容易受到污染，所以河蝦的品質(zhì)也會受到影響。二、營養(yǎng)上來說無論是河蝦還是海蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂類和多種人體必需的微量元素，所以二者的營養(yǎng)基本差不多，**有區(qū)別的是河蝦含鈣量高，而海蝦含碘量高。三、口感不同河蝦和海蝦**的不同就是在口感上，河蝦肉質(zhì)比較軟，味道也很鮮美，但是肉質(zhì)沒有海蝦那么的筋道緊實，口感上也會差許多，而海蝦的肉質(zhì)更加Q彈有韌勁，味道也是格外的鮮美，所以河蝦不如海蝦的口感好，自然而言海蝦的價格肯定要比河蝦貴。