油的沸點(diǎn)是多少度
油的沸點(diǎn)是多少度
問(wèn)題一：菜油的沸點(diǎn)是多少度 菜油的沸點(diǎn)335度 問(wèn)題二：食用油的沸點(diǎn)是多少度 油的沸點(diǎn)不是固定的. 通常食用油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸點(diǎn)為335℃,豆油為230℃. 關(guān)于燃點(diǎn),不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃點(diǎn)應(yīng)該是不一樣的,通常340度才行. 如果是為了烹飪, [u]葵花油 Sunflower oil 107 ℃ ( 225 H ) 涼拌、水炒[/u] [u]紅花油 Safflower oil 107 ℃ ( 225 H ) 涼拌、水炒[/u] [u]亞麻仁油 Flax seed oil 107 ℃ ( 225 H ) 涼拌、水炒[/u] [u]菜籽油 Canola oil 107 ℃ ( 225 H ) 涼拌、水炒[/u] [u]大豆油 Soybean oil 160 ℃ ( 320 H ) 涼拌、水炒、中火炒[/u] [u]玉米油 Corn oil 160 ℃ ( 320 H ) 涼拌、水炒、中火炒[/u] [u]冷壓橄欖油 Olive oil 160 ℃ ( 320 H ) 涼拌、水炒、中火炒[/u] [u]花生油 Peanut oil 160 ℃ ( 320 H ) 涼拌、水炒、中火炒[/u] [u]胡桃油 Walnut oil 160 ℃ ( 320 H ) 涼拌、水炒、中火炒[/u] [u]芝麻油 Sesame oil 177 ℃ ( 350 H ) 涼拌、水炒、中火炒[/u] [u]奶油 Butter 177 ℃ ( 350 H ) 水炒、中火炒[/u] [u]酥油 Vegetable shortening 182 ℃ ( 360 H ) 反式脂肪酸,不建議食用[/u] [u]豬油 Lard 182 ℃ ( 360 H ) 水炒、中火炒[/u] [u]馬卡達(dá)姆油 Macadamia oil 199 ℃ ( 390 H ) 涼拌、水炒、中火炒[/u] [u]棉花籽油 Cottonseed oil 216 ℃ ( 420 H ) 殺精蟲(chóng),不建議食用[/u] [u]葡萄籽油 Grapeseed oil 216 ℃ ( 420 H ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]杏仁油 Almond oil 216 ℃ ( 420 H ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]榛子油 Hazelnut oil 221 ℃ ( 430 H ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]椰子油 Coconut oil 232 ℃ ( 450 H ) 水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]橄欖油渣 Pomace 238 ℃ ( 460 H ) 水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]茶油 Tea oil 252 ℃ ( 485 H ) 涼拌、水炒、中火炒、煎炸[/u] [u]米糠油 Rice bran oil 254 ℃ ( 490 H ) 由于管路污染,不建議食用[/u] [u]酪梨油 Avocado oil 271 ℃ ( 520 H ) 水炒、中火、炒煎炸[/u] 問(wèn)題三：油的沸點(diǎn)是多少度 各種油個(gè)溫度都是不一樣的，食用油正常 200 C 問(wèn)題四：食用油的沸點(diǎn)多少度 不同的油沸點(diǎn)不同 一般來(lái)說(shuō)植物油沸點(diǎn)低 菜籽油335 花生油355 大豆油230 問(wèn)題五：油可以燒到多少度？ 素油福高溫度280～300度，葷油**溫度300～330度，因?yàn)槿澯偷姆悬c(diǎn)高些。 【溫油鍋】俗稱三四成熱，油溫70―100度，表現(xiàn)為油面平靜，無(wú)青煙，無(wú)響聲。
【熱油鍋】俗稱五六成熱，油溫110―170度，油表面無(wú)青煙，四周向中間翻動(dòng)。
【旺油鍋】俗稱七八成熱，油溫180―220度，油面有輕煙，油面平靜，用手勺攪動(dòng)時(shí)有響聲。 問(wèn)題六：食用油的沸點(diǎn)和燃點(diǎn)是多少？ 油的沸點(diǎn)不是固定的。 通常食用油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸點(diǎn)為335℃，豆油為230℃。
關(guān)于燃點(diǎn)，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃點(diǎn)應(yīng)該是不一樣的，通常340度才行。 如果是為了烹飪，那可以參考下表。
油的沸點(diǎn)是多少度?
食用油的沸點(diǎn)約為250℃，亞麻仁油的沸點(diǎn)為287℃，而煤油的沸點(diǎn)為150℃。除此之外，不同食用油的沸點(diǎn)也有所不同。
其中，花生油和菜籽油的沸點(diǎn)為335℃，葵花油的沸點(diǎn)為107℃，而冷壓橄欖油的沸點(diǎn)為160℃。
油由一種或多種液態(tài)的碳?xì)浠衔锝M成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳?xì)浠衔锏膮^(qū)別在于油的組成部分不極化;
與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長(zhǎng)度和分子之間的連接比較小。
擴(kuò)展資料：
一些人在做菜時(shí)，以為油燒得越熱，甚至冒煙，這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)味鮮而有香氣。
烹調(diào)用的油不外是動(dòng)物油和植物油，它們都是甘油和脂肪酸組成。
炒菜時(shí)油溫不宜升得太高，一旦超過(guò)180℃，油脂就會(huì)發(fā)生分解或聚合反應(yīng)。
植物油的熔點(diǎn)都低于37℃，動(dòng)物油的熔點(diǎn)一般在45-50℃，當(dāng)油溫高達(dá)200℃以上時(shí)，其中的甘油就會(huì)分解，產(chǎn)生出一種叫“丙烯醛”的氣體是油煙的主要成分。
食用油的沸點(diǎn)是多少度
不固定百科。油的沸點(diǎn)不是固定的。
通常食用油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上。
其中花生油、菜子油的沸點(diǎn)為335℃，豆油為230℃。食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
油的沸點(diǎn)是多少
食用油的沸點(diǎn)在200℃以上，汽油的沸點(diǎn)范圍為 30 ~ 205°C，柴油沸點(diǎn)范圍有180～370℃和350～410℃兩類，油的沸點(diǎn)不是固定的。
油是常溫下為液體的憎水性物質(zhì)的總稱，由一種或多種液態(tài)的碳?xì)浠衔锝M成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳?xì)浠衔锏膮^(qū)別在于油的組成部分不極化。
與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長(zhǎng)度和分子之間的連接比較小。
擴(kuò)展資料：
當(dāng)液體沸騰時(shí)，在其內(nèi)部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強(qiáng)相等，氣泡才有可能長(zhǎng)大并上升，所以，沸點(diǎn)也就是液體的飽和蒸汽壓等于外界壓強(qiáng)時(shí)的溫度。
液體的沸點(diǎn)跟外部壓強(qiáng)有關(guān)。當(dāng)液體所受的壓強(qiáng)增大時(shí)，它的沸點(diǎn)升高;例如，蒸汽鍋爐里的蒸汽壓強(qiáng)，有幾十個(gè)大氣壓，鍋爐里的水的沸點(diǎn)可在200℃以上。
又如，在高山上煮飯，水易沸騰，但飯不易熟。
這是由于大氣壓隨地勢(shì)的升高而降低，水的沸點(diǎn)也隨高度的升高而逐漸下降。
油的沸點(diǎn) 油的沸點(diǎn)介紹
1、各種油的沸點(diǎn)是不一樣的，像常吃的的食用花生油沸點(diǎn)是在270－280攝氏度之間。 2、水在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的沸點(diǎn)為100攝氏度，在90kPa時(shí)沸點(diǎn)約為97攝氏度，在70kPa時(shí)約為91攝氏度，在47kPa時(shí)約為80攝氏度，在31kPa時(shí)約為70攝氏度。
