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貝果和甜甜圈的區(qū)別是什么?

貝果和甜甜圈的區(qū)別有做法不同、保存時間不同等。
1、做法不同:
貝果是先向面粉中加入適量的糖，然后放置好等它發(fā)酵。

發(fā)酵好后把他們捏成一-個個的小面團,將小面團揉搓成長條狀，再將兩端粘結(jié)在一起，放入烤箱烤制即可。

甜甜圈是先向面粉中加入雞蛋和糖-起攪拌均勻，然后加酵母發(fā)酵成面團，將大面團再分成一個個小面團，先把面團壓扁一點再在中間戳一個小洞，**放入油鍋炸至金黃即可。
2、保存時間不同:貝果比甜甜圈保存的更久。

做法：
它們兩的做法也有一點差異，貝果是把面團捏成長條后粘結(jié)成的，甜甜圈則是直接在面團上戳個洞。
貝果的做法是，先向面粉中加入適量的糖和面粉，然后放置好等它發(fā)酵。

發(fā)酵好后把他們捏成一個個的小面團，將小面團揉搓成長條狀，再將兩端粘結(jié)在一起，放入烤箱烤制即可。
甜甜圈的做法是，先向面粉中加入雞蛋和糖一起攪拌均勻，然后加酵母發(fā)酵成面團，將大面團再分成一個個小面團，先把面團壓扁一點再在中間戳一個小洞，**放入油鍋炸至金黃即可。

貝果是什么種類的面包

貝果面包是一種圓形面包，制作方法基本沿用傳統(tǒng)工藝。
原味貝果面包是一種常見烘焙美食，主要食材有面粉，白糖，酵母，鹽，黃油等材料做成，和常見軟面包相比，低卡健康，口感也柔韌勁道，還會帶有微微的咸味，還可以剖開做成三明治。

貝果和其他面包區(qū)別
堿水包和貝果一樣都是有嚼勁的面包，制作無油無糖。

區(qū)別就是貝果開水煮一下，堿水包泡一下堿水。如果說貝果的迷人在于鉆石紋，那堿水包必然是在獨特的堿性環(huán)境下褐變反應色素積累產(chǎn)生的漂亮紅棕色。
貝果（bagel）是面包的一種，因為其圓圈狀常有人把它和甜甜圈混為一談。其實二者有著很大的區(qū)別。

后者多糖多油，大多采用油炸的方法，表面做多種裝飾，屬于甜品;而貝果卻是低脂低糖低卡的面包，口感柔韌筋道，有微微的咸味，可直接食用，亦可剖開做三明治或者漢堡。

長得都一樣，憑什么貝果面包就比甜甜圈健康？

貝果做為**一個在烤制以前必須水焯的吐司面包，不但具有特有的彈牙口味，也有著赫赫有名的歷史時間家世，和可愛的泡芙徹底不是一個類型，聽說古時候的***徒**發(fā)展里，環(huán)形面包是貝果的原名，那樣一個樸實無華的吐司面包，為什么會有這么多的人喜歡？

世界上**個貝果，產(chǎn)生在17全球的波蘭。那時一位猶太烘培師用貝果送給了在維也納戰(zhàn)爭中擊敗土耳其的波蘭**，那就是一種用酵母發(fā)酵的面糊，馬蹬形的餅形。

接著，這類馬蹬形的餅形其實就是貝果，被作為正餐在歐洲興起。

20世紀初，猶太**投資將貝果的制作方法送到紐約，快速遭受本地人青睞，慢慢進步成紐約的表示食材之一。
為何貝果會制成這類樣子？由于波蘭**的騎術很好，因此奧地利的烘培師就把貝果制成像馬蹬的外觀設計，而奧地利文的馬蹬便是Beugel，有美滿之意。以后貝果就在東歐十分受大家喜愛，東歐的猶太人將它稱之為Buger，在后來的三個時代里，盡管貝果在全國各地的名字不一樣，但原材料和行為都保存?zhèn)鹘y(tǒng)式?jīng)]有改變。

到公年1880年，很多東歐的猶太人因為躲避***的殘殺趕到美國，從而把她們喜歡的貝果增添了。

貝果把那時候猶太**投資最多的是紐約和芝加哥緊緊地聯(lián)系在一起。我們知道猶太人傳統(tǒng)一向是世界知名，她們?yōu)榱烁玫啬芫S持貝果的傳統(tǒng)化與秘方，因此以紐約為革命老區(qū)創(chuàng)立一個貝果的老師傅幫會，并嚴苛管控制做與售賣，相近現(xiàn)在的專賣店規(guī)章制度。僅有幫會老師傅才可以制做售賣，并且此一權利采世襲制只傳授給孩子。

也使貝果吐司面包蒙住了一層神密的顏色！
公年1960年初蛋糕烘焙工業(yè)生產(chǎn)慢慢完善，設備可替代很多人力，幫會壟斷性也最終被擺脫。因此這一紐約的猶太圈餅逐漸遍及美國全國各地，而那后，八十年代的科學飲食意識變成了未來的流行，貝果的低脂肪、低膽固醇、低發(fā)醇受到了營養(yǎng)專家的親睞。在紐約的街邊也是隨處由此可見，風行一時。

到今日貝果不會再僅僅猶太人普遍早飯，反而是一種并沒有人種之分的簡單早飯，都百科是美國全國各地很多人最喜愛的面點之一。到公年1920年市面上出了新品“CreamCheese”，此后CreamCheese就和Bagel變成**搭配。
貝果和甜甜圈的外觀設計看起來類似，很多人都非常容易弄錯。

她們更顯著的差別就就在于，泡芙是煎炸的，而貝果是經(jīng)水焯后烤制成的的。

這兩個好吃的早餐到底什么關系？貝果和甜甜圈你們出來給我說清楚

很多人搞不清楚這個圓圈圈的面包到底是貝果？！還是甜甜圈？！一位網(wǎng)友比喻得很好它們就像是法棍和油條的區(qū)別一個是烤的一個是炸的貝果是經(jīng)過水煮的開水把表皮燙成了*面做成的表皮有嚼勁的烤面包而甜甜圈是油炸的通常做甜點吃表面蘸不同口味的糖衣所以說貝果的熱量相對低點擊查看→小胡教你做簡單的家庭貝果視頻食譜 (6個貝果)：高筋面粉 420克、酵母粉 7克、鹽 1茶匙、糖 2湯匙、溫水（30℃左右） 300毫升、糖（煮開水用）3 湯匙、蛋黃 1個、芝麻、***、南瓜籽等制作步驟 1. 把面粉、酵母粉、鹽和糖倒入攪拌機，攪拌均勻;然后慢慢分次加入溫水，中速攪拌5-10分鐘后倒到盆子里，蓋起來發(fā)酵1個小時;PS：我的室溫是21℃，如果你的室溫高于這個溫度，請相應減少發(fā)酵時間; 2. 1個小時后，面團發(fā)酵到2倍大小左右，取出分成6份（每份大約130克左右）;用手抓住面團在桌面打圈，利用桌面和面團的摩擦力拉撐面團的表皮，用大拇指在面團中戳個洞，慢慢把面團拉撐成圈狀;用布把貝果蓋起來，再靜置10分鐘;PS：注意中間的洞盡量拉大一點，因為面團會回縮發(fā)酵，之后烤的時候也還會膨脹; 3. 等的同時，燒一鍋開水，水里加入3勺白砂糖;水開后把貝果放進去，每面煮30秒鐘;煮好后用布把表面的水擦干放在烤盤上;PS：在水里煮的時間越長，貝果表皮就越有嚼勁，想要更有嚼勁，可以每面煮1分鐘; 4. 在蛋黃里加一茶匙冷水，攪拌均勻后刷在貝果表面，然后貝果可以蘸任何自己喜歡的果仁，芝麻、***或南瓜籽等等;5.**放入預熱至220℃的烤箱，烤15-20分鐘即可; 技巧：揉面技巧：貝果的面團相對硬一點，為了做出來比較有嚼勁，**是用攪拌機攪拌。而且必須是高筋面粉，才能達到這個口感。

如果沒有攪拌機，可以用手揉20-30分鐘左右，揉均勻、揉出筋道。

酵母粉：這個食譜用的是快速發(fā)酵的酵母粉，如果你用干酵母粉的話，記得提前用水融化酵母粉，靜置10分鐘后再倒入面粉中; 水煮面團：在水里煮的時間越長，貝果表皮就越有嚼勁，想要更有嚼勁，可以每面煮1分鐘; 搭配吃法：最常見的貝果吃法是搭配奶油芝士，再撒上一點小蔥或其他的香草。其他的吃法有搭配煙熏三文魚、紫洋蔥和奶油芝士、或牛油果雞蛋和像我視頻里教的，搭配烤牛肉片和炒的甜椒等等。

什么叫貝果?

據(jù)說古代的**徒**里，圓形的面包（古代的主教石棺畫中常有圓體的面食）便是貝果最早前身。后來于公元1683年。

一位奧地利維也納的焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發(fā)酵的面團做成了最早的貝果圓圈餅。

為什么會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。之后貝果就在東歐廣受歡迎，東歐的猶太人稱為 Buger，在后來的三世紀里，雖然貝果在各地的名稱不同，但原料和做法都保留傳統(tǒng)沒有改變。到了公元1880年，許多東歐的猶太人為了逃避納粹的屠殺來到美國，也把他們喜愛的貝果帶來，貝果也把當時猶太**最多的紐約和芝加哥緊緊地連系在一起。猶太人的保守一向是世界有名，他們?yōu)榱四鼙３重惞膫鹘y(tǒng)與配方，于是以紐約為根據(jù)地成立一個貝果的師傅公會，并嚴格管制制作與販賣，類似專賣制度。

只有公會師傅才能制作販賣，而且此一權力采世襲制只傳授給兒子。