如何快速去蝦線

如何快速去蝦線

方法如下：1、**步先把蝦洗干凈，把蝦須剪了，就前面尖尖的那部分，免的扎了手。2、拿一枚蝦在手里，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙簽從蝦尾開(kāi)始數(shù)的第二節(jié)或者第三節(jié)**去，插在蝦線下方，然后輕輕往上挑出來(lái)，這樣基本整根蝦線就除掉了。

蝦線的組成：蝦線，是蝦類動(dòng)物身體組織。

一般來(lái)說(shuō)，蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)該把蝦線拉出來(lái)，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。去蝦線，既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，還因?yàn)槲r線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候，蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。經(jīng)過(guò)烹調(diào)(做熟)后，蝦線里的細(xì)菌會(huì)被高溫殺滅，是安全的，就是可能味道會(huì)差一些。

有哪些快速去除蝦線的小訣竅？

干凈快速的去除蝦線只需要用水浸泡以后，用刀割開(kāi)蝦背即可取出蝦線，的具體操作方法如下：
1、回到家后馬上倒出，并加入適量冰水。（天冷則不用加冰水）

2、用清水把蝦洗干凈，放在案板上。

3、左手指輕輕把蝦頭的蓋打開(kāi)，右手拿著打開(kāi)的蝦蓋輕輕旋轉(zhuǎn)一下蝦頭就弄掉了，蝦線也會(huì)被拉出一部分。

4、尾端還有一部分殘留在蝦身體里面，把去掉蝦頭的蝦平放在案板上，左手穩(wěn)穩(wěn)扶住蝦，右手用切菜刀在蝦背上劃刀。

5、用刀尖把蝦線挑出，并壓在刀尖下面，用手輕輕一拉蝦身子，蝦線就去除干凈了。

6、把蝦放在水龍頭下沖洗干凈，用手指把切口撐開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn)，使里面的臟東西徹底沖洗干凈。

7、瀝干水分，一盤(pán)干凈的大蝦就處理好了。

注意事項(xiàng)：
去蝦線之前可以把蝦適當(dāng)凍一下，會(huì)更容易去一點(diǎn)。摘蝦頭時(shí)，不要一下擰斷，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來(lái)了。

蝦線如何快速去除 這幾種辦法真的快捷實(shí)用趕緊收藏

1、蝦線存在于蝦的背部，從蝦頭開(kāi)始依次數(shù)到蝦的第三個(gè)關(guān)節(jié)，然后拿一根牙簽插入，輕輕一挑即可將蝦線挑出，簡(jiǎn)單又快速。 2、不借助牙簽也可將蝦線拔出。

一手握住蝦身、一手握住蝦頭，將蝦頭一扯便可將蝦線拔出。

簡(jiǎn)單幾秒鐘，便可去掉蝦線。 3、用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開(kāi)，整根抽出蝦線即可。也可用刀操作，將蝦側(cè)放在案板上，小心切開(kāi)背部外殼即可挑出蝦線。

蝦線如何快速去除

一、赤手取蝦線
蝦在生的時(shí)候比較好去除蝦線，去除步驟如下：兩只手分別拿住蝦頭和蝦身，用力擠蝦頭，將蝦腦擠出，然后抓住蝦腦向外拉，拉出蝦線和蝦腦。這樣一來(lái)，蝦身就被處理干凈了，而且一點(diǎn)也不影響蝦的外觀。

二、巧用牙簽
拿出提前準(zhǔn)備好的牙簽，將蝦彎成月牙的形狀捏在手中，用牙簽從大蝦的第二節(jié)或者是第三節(jié)**去，然后向外輕挑，就能將蝦線取出。

三、妙用吸管
將完整的蝦拿百科在手中，用吸管的尖頭對(duì)準(zhǔn)蝦包，從頭部慢慢的伸進(jìn)去。這樣蝦包將會(huì)進(jìn)入吸管中，然后輕輕的轉(zhuǎn)動(dòng)吸管，臟東西將會(huì)全部進(jìn)入吸管內(nèi)，然后慢慢的向外拉吸管，即可將蝦包和蝦線全部取出。這種方法既簡(jiǎn)單衛(wèi)生，還可以保證蝦的完整性。

四、剪刀法
將剪刀消毒，一手拿蝦，一手拿剪刀，用剪刀快速剪掉蝦頭，然后輕輕地將蝦線扯出即可,這種方式簡(jiǎn)單快捷，但就是不能保證蝦的完整性。

五、利用剝蝦刀
如果有特別愛(ài)吃蝦的朋友們，那么小編在這里建議可以購(gòu)買(mǎi)一個(gè)剝蝦刀，操作簡(jiǎn)單快捷。用刀在蝦背滑個(gè)口子，然后用刀的另一面將蝦線挑出即可剝蝦殼。
如果想做一盤(pán)香噴噴的炒蝦仁，或者想用蝦作為餃子餡，那么就可以采取剝蝦殼的方式。

操作方式簡(jiǎn)單粗暴，直接用手剝開(kāi)蝦殼，然后取出蝦線即可。
六、菜刀開(kāi)背法
取一只完整的蝦，將其平放在菜板上，接著利用菜刀在蝦的背部開(kāi)上一刀，蝦線清晰可辨，用我們的手將蝦線直接取出即可。開(kāi)過(guò)背的大蝦可以用來(lái)做各種造型，而且這種方式大蝦也不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)。

蝦線如何快速去除？

01 抽蝦線可以用牙簽從蝦的倒數(shù)**節(jié)和第二節(jié)中間部分穿過(guò)，把蝦線挑起來(lái)，蝦的尾部不干凈的話可以將尾部直接摘除。也可以用小巧的刀將蝦線部分劃開(kāi)，用勺子將蝦線挖出來(lái)。

或是將蝦煮熟后剝開(kāi)，將蝦一分為二，直接用水沖洗。

吃蝦的時(shí)候，其實(shí)最難處理的就是蝦線，蝦隨好吃，處理起來(lái)就比較的麻煩，因此現(xiàn)在就來(lái)教大家一個(gè)處理蝦線的簡(jiǎn)單方法，這樣就可以快速并且簡(jiǎn)單的將蝦線清理干凈再進(jìn)行下一步烹飪。方法一： 用牙簽將蝦的倒數(shù)**節(jié)和第二節(jié)中間部分穿過(guò)，將蝦線慢慢的挑出來(lái)，要很有耐心，否則蝦線如果從中間斷開(kāi)會(huì)更麻煩，如果尾部蝦線沒(méi)有清理干凈，可以直接將蝦尾摘掉，尾部的蝦線也會(huì)順著下來(lái)了。 方法二： 用刀沿著蝦線部位一點(diǎn)點(diǎn)劃開(kāi)，**用一個(gè)小巧的刀，注意不要切到手，將蝦的背部劃開(kāi)以后，用勺子將蝦線里的泥一點(diǎn)點(diǎn)挖出來(lái)，有殘余的泥可以用水沖洗干凈。 方法三： 將蝦煮熟后剝開(kāi)，然后沿著蝦的背部切開(kāi)，一分為二，蝦線的部分用水沖洗干凈就可以了，這個(gè)方法雖然簡(jiǎn)單，但是影響蝦的口感，而且水沖過(guò)以后也會(huì)使蝦的營(yíng)養(yǎng)素流失。

因此，大家就可以根據(jù)上面去除蝦線的方法步驟，快速將蝦線去除掉。