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雞蛋是葷菜還是素菜？

雞蛋是葷菜。
從營養(yǎng)成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一。

蛋類在菜譜中屬于禽蛋類的，禽類是葷菜，雞蛋屬于這一類，所以雞蛋也是葷菜。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高百科，是人類常食用的食物之一。

擴展資料
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

雞蛋是葷菜還是素菜

雞蛋是葷的，根據**傳統(tǒng)的葷素分類是，動物性食品，雞鴨魚肉之類等屬于葷菜，植物性食品，蔬菜、豆類和豆制品等屬于素菜。雞蛋是雞生的，可以孵化，所以是葷的。

從營養(yǎng)成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一。

葷素的區(qū)分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋當然是動物性食物，所以是葷菜。在佛教雞蛋是不算葷的。佛家中的葷,在本師的那個時候,并不是指雞鴨魚肉等,而是大蒜、小蒜等具有**性的蔬菜。根據《楞嚴經》記載,佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥;五葷生啖增恚,使人易怒;熟食發(fā)淫,令人多欲。

在南傳佛教中,即修習小乘佛法的一些人,還是可以吃一些肉類食物。雞蛋算是齋菜嗎雞蛋不是齋菜，食物里邊要是含有動物成分的話，就屬于葷菜的一種，雞蛋都是母雞生出來的，所以里邊肯定含有動物性的成分，從這個角度來看，雞蛋屬于葷菜是完全沒有任何問題的。雞蛋煮幾分鐘能熟雞蛋一般煮7分鐘左右就可以熟了。

雞蛋不能直接食用,需要將它變成熟雞蛋,去除細菌后方可食用。從營養(yǎng),安全和美味三方面綜合考慮,雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態(tài)。將雞蛋洗凈泡過水,之后放入冷水鍋中用中火煮大約七分鐘就可以熟了。

也可以大火煮開后,轉到小火,煮四五分鐘之后把火關掉,用余熱把雞蛋燜熟,按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高,沙門氏菌被充分殺滅,且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。燜好后取出雞蛋,放入冷水中涼一會,更容易剝殼即可食用了。雞蛋的熱量雞蛋的熱量是每100克含有147大卡，屬于熱量比較低的食物，營養(yǎng)很豐富。

雞蛋屬于葷菜還是素菜

雞蛋是葷菜，葷菜中含有素菜中不可能含有的飽和脂肪酸和蛋白質，雞是葷菜，由雞孕育而生的雞蛋是葷菜。吃雞蛋不可以同時喝茶和吃柿子，會因為茶和柿子中的物質和雞蛋的蛋白質變成沉淀物，引起腹瀉腸胃不適。

營養(yǎng)成分我們按照雞蛋中的營養(yǎng)成分，把它的營養(yǎng)成分分出來可以看到有飽和脂肪酸，還有蛋白質。

我們可以從這兩種成分中看出來，這兩種成分可是素食中不具備的成分。雞蛋來源雞蛋的由來是在雞的體內孕育而生的，雞是葷食，而出來的雞蛋自然也是葷菜。植物與動物我們可以把植物當成素食，動物當成葷食，那如果是雞生的雞蛋，我們就只能把雞蛋定位成葷食。雞蛋屬于葷菜還是素菜喝茶吃了雞蛋可不能馬上喝茶，因為茶中含有的物質會和雞蛋中的蛋白質形成不容易消化的沉淀物。

也會引起自己的腸胃不適。柿子不能和柿子同吃，柿子也是會和雞蛋中的蛋白質變成沉淀物，引起小腹的腹瀉等問題。