公雞好吃還是母雞好吃
公雞好吃還是母雞好吃
正所謂“無雞不成宴，無魚不成席”，看起來雞的地位還是挺高的，雞肉是非常多見的一種食材，無論是大小宴席還是家庭便飯都有雞的身影。雞肉作為一種美味的食物，尤其是雞湯最為顯著，老少皆宜，雞肉不僅營養(yǎng)豐富，溫中益氣，補虛損，更是寒冬補身上好的佳品。
不過雞又有公雞和母雞之分，你知道公雞和母雞哪個更有營養(yǎng)，哪個更好吃嗎？公雞為雄性動物，其性烈，故而有壯陽和補氣的作用，比較適合男性食用。
如果身體欠佳，有痛風感冒，又有高血壓，中風之類的**是不要吃。而且公雞還是一種易發(fā)的食物，有過敏的人更不要食之。公雞肉在吃法上，公雞的肉質(zhì)比較細膩緊致，比較適合用來干炒。這是因為公雞肉質(zhì)緊密，脂肪含量少，只有用旺火快炒才能保持其良好的口感。
母雞為雌性動物，其性柔，故而有益氣養(yǎng)血、健脾補虛的作用，最適合陰虛、氣虛的人吃，特別是對于女性經(jīng)期及產(chǎn)后來說，這母雞可以說是補身的佳品哦。母雞肉在吃法上，母雞的肉脂肪含量要稍微高一些，更適合用于煲湯，肉中的營養(yǎng)成分大多為水溶性的，這樣肉中的營養(yǎng)溶于湯里面，煲出來的湯味道更鮮美。人們在選擇雞肉時往往比較關心的是雞的品種和新鮮程度，對于雞的雌雄并無好感。
綜合來講，公雞可以起到補氣和壯陽的效果，更多的是起到溫補作用，母雞可以起到補氣養(yǎng)血的作用，據(jù)說雞皮還可以美容養(yǎng)顏，母雞還可以下蛋，營養(yǎng)更豐富。無論是公雞還是母雞，他們的營養(yǎng)都很豐富，只是其食療功效不同而已。
公雞還是母雞好吃？
母雞的脂肪比較多，它燉湯特別適合，其他的呢公雞和母雞的其實差不多，主要看個人喜好，也看需求是什么樣的。額外的呢，要說到營養(yǎng)，估計**是貴妃雞。
貴婦雞外貌奇特，羽毛華麗，嬌小玲瓏，跚跚漫步;肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，皮薄肉香，腹脂較少，油而不膩，美味可口，富含人體所需的17種氨基酸，10多種微量元素和多種維生素，;補氣補血，養(yǎng)顏益壽。
是稀有品種，國內(nèi)養(yǎng)殖不多。貴妃雞肉質(zhì)極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結(jié)實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養(yǎng)滋補佳品，被美食界譽為“禽中**”。特別是被稱為抗癌**的硒和鋅的含量是普通禽類的3～5倍，是當代最為理想的食療珍禽，被譽為“益智肉”、“美容肉”、“益壽肉”。第二、烏雞。
有白羽烏雞和黑羽烏雞。其含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及氨基酸、多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質(zhì)，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，其肉質(zhì)烏黑結(jié)實、味香鮮美、口感極好;具有滋補肝腎、大補氣血、調(diào)經(jīng)止帶等功效，且*效卓越神奇，被譽為“*雞”。第三就是當?shù)赝岭u。
吃雞肉選公雞還是選母雞？
吃雞肉選公雞還是選母雞？那當然是選擇母雞會比較好。首先母雞的營養(yǎng)比較好，無論是煲湯或者百科是蒸煮都比較好，尤其是對于要補身體的人來說，那就更加的適合了，這就是為什么女人坐月子的時候要多吃老母雞的原因了。
其次是在肉質(zhì)上，在肉質(zhì)上公雞的肉質(zhì)比較硬，相反，母雞的肉質(zhì)比較鮮嫩。
所以在任何的煮法上，母雞的肉質(zhì)都會比較的好吃。所以在這兩個方面來看，選母雞會比選公雞要好。
母雞和公雞哪個燉湯好吃？
老母雞燉湯更鮮美，大公雞黃燜更有“嚼頭”。首先，母雞是雌性，烹飪方法更適合燉湯，其肉質(zhì)中含有滋陰養(yǎng)血的功效，對于女性而言是滋補的良好食材，陰虛、氣虛、宮寒的女人有顯著的調(diào)理效果。
母雞燉出的湯更加鮮美，滋補效果也更好，對于病人在康復當中身體恢復也有不小的價值。
并且母雞下的蛋也是集營養(yǎng)和美味為一體的健康食品。其次，公雞是雄性，烹飪方式更適合快炒，也就是黃燜雞、烤雞、涼雞等做法，公雞肉質(zhì)呈陽性，有效緩解男性腎陽不足、小便頻密的癥狀，適合青壯年食用。特別是雞腰子是壯陽補氣的良好食材。
麻雞公雞好吃還是母雞好吃
公雞，公雞的肉比較有筋道。公雞（別名：雄雞），雞形目雉科原雞屬動物。
該類動物翅膀短，不能高飛，啼聲能報曉。
其性格英勇、頑強，好斗。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對于腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等癥有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌癥、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。
另外，公雞也被列為發(fā)物之一，有過敏癥、牛皮癬的人**少吃。
