大頭菜的別名是什么
大頭菜的別名是什么
大頭菜,又叫蕪菁、圓菜頭、疙瘩菜、諸葛菜以及蔓菁,適合生長在溫暖濕潤的環(huán)境中,在種植時,就可以使用透氣疏松、排水性好的土壤作為基土,在養(yǎng)護的過程中,可以為大頭菜提供無污染的清水,保持環(huán)境的濕潤。大頭菜的別名1、蕪菁?大頭菜又叫蕪菁,適合生長在肥沃疏松的土壤中,在栽種時,可以選擇微量元素含量較為豐富、透氣性較好的黃壤土作為栽種基土,在栽種前,還可以向土壤中混合腐熟的農(nóng)家肥、或者尿素,為大頭菜創(chuàng)造一個肥沃的生長環(huán)境。
2、圓菜頭大頭菜又叫圓菜頭,因為其果實呈現(xiàn)圓形而得名,在養(yǎng)護的過程中,可以為其澆灌未遭受污染的天然水、河水,浸濕全部的土壤,在澆水的過程中需要注意,只能將水分澆灌在土壤中,不能將水分噴灑在葉片上。
3、疙瘩頭大頭菜又叫疙瘩頭,適合生長在營養(yǎng)豐富的環(huán)境中,在養(yǎng)護的過程中,也可以為其提供富含氮磷鉀元素的混合肥,提高植株的生長速度,也可以為大頭菜提供豆餅肥或者腐熟的淘米水等有機肥,保持土壤的疏松性良好。4、諸葛菜大頭菜又叫諸葛菜,傳說是三國時期諸葛亮發(fā)現(xiàn)的蔬菜,在養(yǎng)護的過程中,可以為其提供全天的日照,讓植株可以正常的進行光合作用,保持葉片的翠綠,在光照過強時,可以為大頭菜進行遮陰處理,避免植株被強光灼傷。
大頭菜是什么菜,土名叫啥
大頭菜就是芥菜的一種。
大頭菜又名雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種。
榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩,口感脆辣。
雪里蕻又稱雪菜,是葉用芥菜的一種,具有特殊的香辣味。
芥菜的營養(yǎng)成分非常豐富,每100克芥菜的營養(yǎng)成分為熱量24大卡、胡蘿卜素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質(zhì)2克、膳食纖維1.6克、維生素E0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.7毫克、煙酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.4克、維生素B0.14毫克、銅0.08毫克。
功效:性溫、味辛,歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰,利氣溫中,解毒消腫,開胃消食,溫中利氣,明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
擴展資料
芥菜的作用:
1、解毒消腫,防癌抗癌:大頭菜含有豐富的食物纖線可促進結(jié)腸蠕動,縮短糞便在結(jié)腸中的停留時間,稀釋成物,降低致癌因子濃度,從而發(fā)揮解毒防癌的作用。
所以說經(jīng)常吃大頭菜可以有預(yù)防結(jié)腸癌的作用,對于出現(xiàn)的乳腺癌或者是肝癌有一定的預(yù)防和抵抗的作用,對于解毒有好處。
2、下氣消食:大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì),經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油,具有促進消化吸收的作用。而且大頭菜也可以有促進食欲的作用,對于幫助消化和吸收有好處,而且有消食的功效。
3、利尿除濕:大頭菜含有鈣、磷。鐵等微量元素百科,被人體吸收后,能利尿除濕,促進機體水、電解質(zhì)平衡,可以有效的治療小便疼痛或者是上火導(dǎo)致的體內(nèi)濕氣重的情況,都有好處。
南方的大頭菜叫什么
南方的大頭菜叫芥菜。大頭菜其實也是一種芥菜,是芥菜的一個變種,也叫“蕪菁”,咱們**在湖北的襄樊腌制的**吃,出名。
大頭菜又名雪里蕻和榨菜,雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種。
榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又稱雪菜,是葉用芥菜的一種,具有特殊的香辣味。塊根肉質(zhì),粗大,堅實,長圓球形,頂部不縮小,外皮及根肉均為黃棕色,下面生多數(shù)須根;基生葉及下部莖生葉長圓狀卵形,長20-30厘米,有粗齒,稍具粉霜。
四川大頭菜學(xué)名叫什么
四川大頭菜學(xué)名叫“蕪菁甘藍”。蕪菁甘藍是蕪菁和甘藍雜交形成的后代,原產(chǎn)于地中海沿岸及瑞典等地。
古希臘和古羅馬時期已有栽培。
經(jīng)過不斷的雜交和選育,逐漸形成了具有肥大根部的栽培種。在歐洲,直至17世紀才把蕪菁甘藍當作一種獨特的蔬菜食用,18世紀傳人法國,有黃肉和白肉兩種,其后傳人英國和美國,19世紀和20世紀之交傳到**和日本,據(jù)清末農(nóng)工商部有關(guān)農(nóng)事試驗場的檔案資料:清光緒三十三年(1907年)清朝駐德國外交大臣孫寶琦經(jīng)由德國引入蕪菁甘藍,當時因其根部尾端長在土中而呈白色,其上端長出地皮而呈紫紅色,故稱其為“白頭小蕪菁”。
請問大頭菜是芥菜疙瘩還是蔓菁?
應(yīng)該是蔓菁,跟芥菜疙瘩不一樣的,芥菜疙瘩就是指芥菜的根莖!兩者很像【中文名稱】:蕪菁[wú jīng],蔓菁[mán jīng](不可讀màn,wàn )[1] 【英文名稱】:turnip【別稱】:蔓菁、諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜、卜留克【學(xué)名】: Brassica rapa Linn. var. rapa【分布】: 原產(chǎn)歐洲,現(xiàn)歐洲、**和美洲均有栽培?!痉诸悺浚菏只? Cruciferae)、蕓苔屬、蕪菁(種)、原變種【品種】:金鈴蕪菁、東京小蕪菁、金町蕪菁【型態(tài)】: 外型酷似蘿卜,株高約20~50公分,地下有圓形或橢圓形直根,小型品種只有幾十公克,大型品種重達10公斤以上。
葉有羽狀復(fù)葉或匙狀裂葉,具粗毛,花頂生,花冠**,根皮有白、淡綠或紫色。
【用途】: 為食用蔬菜,肥大肉質(zhì)根供食用,每100克鮮重含水分87~95克、糖類3.8~6.4克、粗蛋白0.4~2.1克、纖維素0.8~2.0克、維生素C19.2~63.3毫克,以及其他礦物鹽。肉質(zhì)根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌漬。芥菜疙瘩【Brassica napiformis (Paill. & Bois) L. H. Bailey】(北京),也叫做芥菜、玉根(遼寧),是十字花科,蕓苔屬下的一種。塊根鹽腌或醬漬供食用;和蘿卜同切成細絲作辣菜食用。
二年生草本,高60-150厘米,全株無毛,稍有粉霜;塊根圓錐形,直徑7-10厘米,半在地上,外皮白色,根夾菜疙瘩根肉質(zhì),白色或**,有辣味,半在地下,兩側(cè)各有1條縱溝,在縱溝內(nèi)生須根;莖直立,從基部分枝?;~少數(shù),大頭羽狀淺裂,長10-20厘米,至少在幼時下面脈上及邊緣有少數(shù)刺毛,頂裂片寬卵形,長達9厘米,頂端圓鈍,邊緣有不整齊尖齒,基部有2顯明側(cè)裂片及數(shù)個小裂片,疏生;葉柄長3-4.5厘米;莖生葉似基生葉,長5-12厘米;上部莖生葉長圓披針形,近全緣或全緣,無柄或稍抱莖。花淺**,直徑7-8毫米;萼片披針形或長圓卵形,長約6毫米;花瓣倒卵形,長8-10毫米,頂端微凹,有細爪。
長角果線形,長3-5厘米,稍側(cè)扁,喙圓錐形,長5-7毫米;果梗長5-8毫米。種子球形,直徑約1.5毫米,黑褐色,有細網(wǎng)紋?;ㄆ?-5月,果期5-6月。
大頭菜叫什么
問題一:大頭菜是什么菜?。?簡介:大頭菜即芥菜,又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一個變種,為根用芥菜。它質(zhì)地緊密,水份少,纖維多,有強烈的芥辣味并稍帶苦味,在襄樊地區(qū),人們還把它叫作諸葛菜,傳說吃大頭菜是諸葛先生首創(chuàng)的。
雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種。
榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩,口感脆辣。雪里蕻又稱雪菜,是葉用芥菜的一種,具有特殊的香辣味。 問題二:大頭菜是什么菜,土名叫啥 大頭菜還挺好吃的。
只要佐料放得好吃。大頭菜就好吃。
如果佐料放不好吃。
自然不好吃。 問題三:大頭菜長得是什么樣的? 見過白菜嗎?兩者差不多 問題四:大頭菜是什么 大頭菜即芥菜。
芥菜是十字花科(Cruciferae)蕓苔,屬一年生或二年生草本,是****的特產(chǎn)蔬菜,原產(chǎn)**,為全國各地栽培的常用蔬菜,多分布于長江以南各省。 問題五:最小大頭菜叫什么 孢子甘藍,一棵可以結(jié)很多小小的甘藍。 問題六:卷心菜又叫什么 北方大多數(shù)都叫大頭菜或嘎達白。 也有的叫甘藍、洋白菜、包菜、圓白菜、蓮花白、椰菜等。
問題七:什么是芥菜 芥菜疙瘩,也叫做芥菜、玉根,是十字花科,蕓苔屬下的一種。塊根鹽腌或醬漬供食用;和蘿卜同切成細絲作辣菜食用。[1] 二年生草本,高60-150厘米,全株無毛,稍有粉霜;塊根圓錐形,直徑7-10厘米,半在地上,外皮白色,根 肉質(zhì),白色或**,有辣味,半在地下,兩側(cè)各有1條縱溝,在縱溝內(nèi)生須根;莖直立,從基部分枝?;~少數(shù),大頭羽狀淺裂,長10-20厘米,至少在幼時下面脈上及邊緣有少數(shù)刺毛,頂裂片寬卵形,長達9厘米,頂端圓鈍,邊緣有不整齊尖齒,基部有2顯明側(cè)裂片及數(shù)個小裂片,疏生;葉柄長3-4.5厘米;莖生葉似基生葉,長5-12厘米;上部莖生葉長圓披針形,近全緣或全緣,無柄或稍抱莖。
花淺**,直徑7-8毫米;萼片披針形或長圓卵形,長約6毫米;花瓣倒卵形,長8-10毫米,頂端微凹,有細爪。長角果線形,長3-5厘米,稍側(cè)扁,喙圓錐形,長5-7毫米;果梗長5-8毫米。種子球形,直徑約1.5毫米,黑褐色,有細網(wǎng)紋。花期4-5月,果期5-6月。
[1] 問題八:大頭菜包菜又一別名叫什么 大頭菜很多名字,芥菜,蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩包菜叫甘藍 問題九:卷心菜是什么菜? 卷心菜 (cabbage),學(xué)名結(jié)球甘藍,結(jié)球甘藍(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、蕓苔屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。
矮且粗壯一年生莖肉質(zhì),不分枝,綠色或灰綠色?;~多數(shù),質(zhì)厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸,16世紀開始傳入**。甘藍具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點,在**各地普遍栽培,是**東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
約90%的成份為水,富含維生素C,在世界衛(wèi)生組織推薦的**食物中排名第三。卷心菜 ,通稱包菜,北京地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜,疙瘩白吃起來有一點辣,綠甘藍長得像疙瘩白,但是吃起來不辣,圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁,而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓 。 卷心菜因有許多*用功效而備受推崇,希臘人和羅馬人將它視為***,卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色,卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。
卷心菜重量通常從0.9~3千克不等,直徑在10~20厘米不等。 一般人群均可食用。 1. 特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質(zhì)硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。 問題十:大頭菜是什么菜 大頭菜即芥菜,又稱蕪菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一個變種,為根用芥菜 它質(zhì)地緊密,水份少,纖維多,有強烈的芥辣味并稍帶苦味。 在襄樊地區(qū),人們還把它叫作諸葛菜。