蛋撻液的制作方法 怎么做蛋撻液
蛋撻液的制作方法 怎么做蛋撻液
蛋撻液的做法如下：1、碗中打入2個(gè)【雞蛋】攪拌，加入【白砂糖】和【煉乳】（沒(méi)有煉乳可不加）充分?jǐn)嚢?，加入【牛奶】和【淡奶油】充分?jǐn)嚢?，然后用篩網(wǎng)過(guò)濾一下就可以了。2、碗中打入4個(gè)【雞蛋黃】攪拌，加入【白砂糖】和【煉乳】充分?jǐn)嚢瑁尤搿九Ｄ獭亢汀镜逃汀砍浞謹(jǐn)嚢琛?/p>
3、烤盤(pán)中放【蛋撻皮】（想吃各種蛋撻口味的可以在這一步先放入巧克力、榴蓮、黃桃丁、蜜豆、藍(lán)莓、草莓醬等餡料），將調(diào)制好的【蛋撻液】倒入8分滿。
4、送入提前預(yù)熱好的烤箱，上下管180-200度，放中下層烤20-25分鐘即可。
蛋撻液怎么做？
做蛋撻液方法如下：1、雞蛋2個(gè)打在碗里，用蛋抽攪打均勻。2、倒入牛奶中，加入煉奶，再次攪拌均勻。
3、過(guò)濾2次。
4、過(guò)濾好的撻液就可以使用了。5、蛋撻（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;**稱為蛋塔，“撻”是英文\”tart\”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）;蛋撻即以蛋漿為餡料的tart\”。
蛋撻液的制作方法
但他這樣做既方便又好吃。所用材料配方百科：雞蛋黃3個(gè)，牛奶250克，白糖1大湯勺。
蛋撻皮10個(gè)。
**步：把雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)，只要蛋黃，用筷子攪拌均勻。蛋黃一定要提前攪拌。第二步：加入白糖繼續(xù)攪拌均勻，白糖的量可以自己調(diào)整，我覺(jué)得一大湯勺就師很適合的甜度。第三步：倒入牛奶攪拌均勻，一盒牛奶250毫升的量就可以。
這樣蛋撻液就做好了，是不是很簡(jiǎn)單啊，這可以我的甜點(diǎn)師朋友親授的配方哦。第四步：把蛋撻皮均勻的放到烤盤(pán)上。蛋撻皮一般都是冷凍的，不需要解凍哈。
第五步：把蛋撻液倒入蛋撻皮中，這些蛋撻液可以做10~11個(gè)蛋撻，我做了九個(gè)，蛋撻液就放得很滿。第六步：烤箱上下火200度預(yù)熱5分鐘，把烤盤(pán)放入，烤制大約15分鐘，就可以搞定，烤好以后，直接出爐。這樣好吃的蛋撻就做出來(lái)了，既簡(jiǎn)單又方便。
