三文魚(yú)頭湯的做法 三文魚(yú)頭湯怎么燉
三文魚(yú)頭湯的做法 三文魚(yú)頭湯怎么燉
1、先把魚(yú)頭去腮洗凈，控干水分，并用廚房紙將水分完全擦干; 2、魚(yú)頭上均勻涂抹鹽和現(xiàn)磨粗粒白胡椒腌制20-30分鐘; 3、豆腐切塊，青菜洗凈，平鋪在砂鍋底部; 4、炒鍋內(nèi)加橄欖油，加入少許鹽，鍋加熱至7成熱時(shí)下入魚(yú)頭，魚(yú)皮朝上，此時(shí)不要翻動(dòng)魚(yú)頭; 5、煎至聞到魚(yú)腥味兒時(shí)，擠入檸檬汁; 6、加入清水，蓋鍋蓋大火燒開(kāi)5分鐘; 7、加入蔥姜和紅棗，轉(zhuǎn)中火燒開(kāi)3分鐘; 8、加入鹽、糖及現(xiàn)磨粗粒白胡椒調(diào)味; 9、撈出魚(yú)頭，魚(yú)皮朝下放入砂鍋，將湯倒入，大火燒開(kāi)百科; 10、開(kāi)鍋后加入少許現(xiàn)磨細(xì)粒白胡椒細(xì)粒即可;
三文魚(yú)頭湯怎么做
三文魚(yú)頭湯的做法主料：毛豆腐 杏鮑菇 小白菜輔料：姜 調(diào)和油 食鹽 胡椒粉步驟：1.將三文魚(yú)頭及骨腩洗凈瀝干水分。2.豆腐及杏鮑菇切塊;姜切片。
3.青菜洗凈備用。
4.鍋里放油燒至8成熱，將魚(yú)頭放入鍋里小火將2面煎一煎。5.2面煎透后注入3大碗水煮開(kāi)后放入豆腐及三文魚(yú)骨腩一起煮10分鐘。6.2面煎透后注入3大碗水煮開(kāi)后放入豆腐及三文魚(yú)骨腩一起煮10分鐘即可。
三文魚(yú)頭湯**喝的做法
番茄三文魚(yú)頭湯的食材用料三文魚(yú)頭1個(gè)，番茄2個(gè)，姜3片，蔥適量，鹽1/2匙，油兩匙番茄三文魚(yú)頭湯的做法步驟1.把三文魚(yú)切小塊，蔥切蔥段，姜切姜片2.把三文魚(yú)頭煎至兩面微黃，然后加入姜片，3.另起鍋把番茄炒一下，看到番茄出汁時(shí)加入兩大碗水4.大火煮開(kāi)湯汁后，加入煎好的三文魚(yú)頭，轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘左右，放入鹽調(diào)味。5.出鍋裝盤，灑點(diǎn)蔥花裝飾。
三文魚(yú)頭可以做湯嗎
可以的。魚(yú)頭洗凈，將魚(yú)頭從中間劈成兩半瀝干水分備用。
鍋中放油燒至7成熱，將魚(yú)頭放入鍋中煎至兩面略微焦黃即可。
將魚(yú)頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，水以沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為宜，大火煮至沸騰，再將中火改為小火煮十幾分鐘湯呈奶白色，再加入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。這樣的三文魚(yú)頭湯味道很鮮美。
