胡蘿卜的功效與作用
胡蘿卜的功效與作用
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
5、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
6、改善貧血
胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
7、促進骨骼增長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。
擴展資料
胡蘿卜的食用禁忌：
1、胡蘿卜忌放醋。因為胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入人體后就可以變成維生素A。
維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康，有皮膚粗糙和夜盲癥的人，就是缺乏維生素A的緣故。但是，需要提醒的是，炒胡蘿卜忌放醋，否則胡蘿卜素就會被破壞，導致營養(yǎng)大量喪失。
2、白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮。
白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養(yǎng)價值。
3、蘿卜忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。
蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變?yōu)榱蚯杷?。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。
胡蘿卜的保健功效有哪些
胡蘿卜這種蔬菜在我們的餐桌上是非常常見的，我們也經常能夠吃到胡蘿卜，其實胡蘿卜不僅非常的好處哦，保健功效也是非常不錯的，那么胡蘿卜的保健功效有哪些呢?下面我們就來一起詳細的看看胡蘿卜的保健功效有哪些吧。 1、胡蘿卜對視覺系統(tǒng)的保健作用 視網膜上的視桿細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。
適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之后出現強光對眼睛所造成的損害。
另外，在生活中經常食用胡蘿卜還能夠預防許多的眼部疾病，對于防治夜盲癥、干眼癥等這些癥狀的效果也是非常好的哦。 2、胡蘿卜蘊含豐富的β-胡羅卜 VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內轉化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對細胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。
還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”。 3、胡蘿卜可以延緩衰老 β-胡羅卜素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“**”。
而β-胡蘿卜素可以中和體內的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。 4、胡蘿卜的可以防止血管硬化 胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。
胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。另外，胡蘿卜還有非常不錯的降血壓的作用哦，所以我們高血壓人群在生活中適當的吃一些胡蘿卜也是很不錯的選擇，對于身體的健康是非常有利的。 上面我們詳細的介紹了胡蘿卜的保健功效了，我們可以知道了，胡蘿卜不僅可以幫助我們保護視力，還可以幫助我們補充各種營養(yǎng)物質哦，另外，適當的食用胡蘿卜還能夠起到很不錯的延緩衰老的作用哦，所以我們在生活中是可以經常食用一些胡蘿卜的。
胡蘿卜的功效與作用有哪些？
一、改善視力：胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會在肝臟中轉化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。
二、抗衰老：β胡蘿卜素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。
三、避免曬傷：維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽光危害，多吃胡蘿卜還可以預防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現皺紋。
四、美容：胡蘿卜常作為廉價卻有效的面膜成分之一。將搗碎的胡蘿卜泥與蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋潤的作用。
五、凈化身體：胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的**，并加速將其排出體外。
六、保護牙齒和牙齦健康：胡蘿卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物殘渣。
擴展資料：
胡蘿卜營養(yǎng)豐富，常吃對身體好，但是對于備孕的女性來說，胡蘿卜就不是好東西了。據科學研究表明，孕前常吃胡蘿卜可能會使女性不孕。
研究發(fā)現，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至會造成無月經、不排卵、月經變亂。
這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發(fā)現的，即使她們不吃東西，沒有月經，抽血仍發(fā)現血中胡蘿卜素過高。后來在一些不是精神性厭食癥的女病人身上發(fā)現，如果大量吃胡蘿卜，會造成血中胡蘿卜素偏高，而出現不孕癥、無月經、不排卵等異?，F象。
盤點胡蘿卜的**神奇功效
胡蘿卜是人們餐桌上的蔬菜之一，胡蘿卜有很多的吃法，有胡蘿卜燉排骨、胡蘿卜雞蛋餅、胡蘿卜包子等，吃法多樣花，也有不同的營養(yǎng)價值。胡蘿卜中有非常豐富的胡蘿卜素，對人體有非常多的好處，經常吃胡蘿卜可以養(yǎng)肝明目、增強免疫力，還可以幫助人們防治血管疾病，是生活中不可缺少的神奇食物。
盤點胡蘿卜的**神奇功效 常吃胡蘿卜對人體有很多的好處，胡蘿卜可以幫助人們具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。
常吃胡蘿卜還可以幫助人們抵抗心臟疾病，延長人的壽命。α-胡蘿卜素含量**的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。 防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病 老年人經常會出現血管硬化、高血壓和心臟病的疾病，吃胡蘿卜可以降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。
胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。
增強免疫功能 很多人經常感冒，這是因為身體中的免疫力低下導致的，胡蘿卜素在體內可轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。 益肝明目 常吃胡蘿卜可以保護我們的視力，胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進眼內感光色素生成的能力，并能預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
通便 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。 另外，吃胡蘿卜還可以抗過敏，如果我們的皮膚有花粉過敏等情況，可以吃胡蘿卜抗過敏。女性吃胡蘿卜還能為身體補充胡蘿卜素，胡蘿卜素有很好的抗氧化功效，是很好的美容養(yǎng)顏食物，人們經常感冒的話也可以吃胡蘿卜，胡蘿卜有很強的免疫功效。
吃胡蘿卜對身體有什么好處
多吃胡蘿卜的好處如下：1、能夠提高視力水平、緩解視疲勞，因為胡蘿卜當中含有豐富的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素構成了視網膜的重要的原料，通過多吃胡蘿卜補充β-胡蘿卜素，能夠讓視力水平得到提高，在緩解視疲勞方面的好處非常明顯。2、從中醫(yī)食療的角度上來講能夠健脾和中，因為胡蘿卜性味甘、平，入脾經，對于脾虛食少、消化不良、體虛乏力的人，適當多吃胡蘿卜有很好的健脾和中的好處吃胡蘿卜富的好處主要有幾個方面百科：1、明目。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，在人體可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲癥。
2、通便防癌。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中可增加糞便體積，加強腸道的蠕動，從而起到潤腸通便的作用。3、降血壓。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。
胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。
