皮皮蝦蒸多久
皮皮蝦蒸多久
皮皮蝦屬于海鮮的一種，皮皮蝦的味道非常的鮮美，很多人吃皮皮蝦喜歡吃原汁原味的，也就是喜歡吃清蒸的，清蒸能保留住皮皮蝦那股鮮味，皮皮蝦蒸好后蘸醬油之類的就可以很好吃了，但皮皮蝦清蒸也需要蒸熟才行，通常皮皮蝦蒸多久呢？ 皮皮蝦蒸多久才熟 皮皮蝦是海鮮的一種，皮皮蝦可以用來(lái)蒸，那么皮皮蝦蒸多久才熟呢？ 以普通的蒸鍋為例，一般水開后在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的蒸汽溫度**為100℃，加上鍋蓋后，增加鍋內(nèi)壓力所產(chǎn)生 的蒸汽溫度約為105—120攝氏度左右，在此溫度期間放入一斤左右的皮皮蝦，大約需要蒸7—8分鐘左右才會(huì)熟，往上每增加0.5斤皮皮蝦，時(shí)間需延長(zhǎng)2 —3分鐘，如果皮皮蝦數(shù)量較少的話，那么蒸5分鐘即可，看到蝦皮由青變紅，即為熟透可出鍋。 蒸皮皮蝦的時(shí)候，皮皮蝦洗凈放入容器，加入鹽，白糖，料酒腌制10分鐘左右，備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗，倒入醋，加入姜末，蔥末，香油備用。
蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。
起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關(guān)火，澆在蝦身上，即可。 皮皮蝦蒸多久** 皮皮蝦需要煮熟才行，不然里面可能有寄生蟲，那么皮皮蝦蒸多久**呢？ 從常規(guī)的烹飪方法上來(lái)說，皮皮蝦在蒸鍋中水開后放進(jìn)蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時(shí)候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時(shí)間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會(huì)大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間**。 蒸好的皮皮蝦在吃的時(shí)候，習(xí)慣直接上手剝皮皮蝦的人，建議用手把皮皮蝦一番蹂躪后，再進(jìn)行剝蝦，這樣蝦殼和蝦肉就比較容易分離出來(lái)，然后再將蝦頭殼掰掉，再用雙手一起從頭部往下數(shù)第四節(jié)開始把邊上一側(cè)的殼輕輕掀開，接著一手捏著頭，另一只手拿著殼輕輕一掀，蝦殼與蝦肉分離出來(lái)了。
皮皮蝦蒸多久可以吃 如果不喜歡吃紅燒或者炸的皮皮蝦，那么蒸皮皮蝦是不錯(cuò)的，那么皮皮蝦蒸多久可以吃呢？ 一般的蒸鍋就5-8分鐘皮皮蝦就熟了。時(shí)間太短蝦沒熟;時(shí)間太長(zhǎng)蝦的鮮味就流失了。不過要注意的是,在蒸皮皮蝦之前,要先用淡鹽水將它泡10分鐘左右,這樣既可以去除皮皮蝦表面的雜質(zhì),又可以起到殺菌的作用,還達(dá)到了去腥的目的。
一般來(lái)講，每年的6月份是分界線，6月前挑母皮皮蝦，里面的籽多，吃著也香，而六月之后母蝦的籽少了，而公皮皮蝦的肉卻漲得更豐滿了，所以六月后吃公皮皮蝦。如何一眼挑出籽多肉厚母皮皮蝦：看尾尖，尾部的顏色和豐滿度，籽多肉厚的顏色呈橘**的飽滿，籽少的顏色暗淡的尾部發(fā)空。
如果蝦頭很疲軟，一副要掉不掉的樣子，那么就不要買了，肯定不新鮮。 皮皮蝦開鍋蒸多長(zhǎng)時(shí)間 皮皮蝦蒸著吃味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，那么皮皮蝦開鍋蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢？ 蒸5—8分鐘**。 皮皮蝦的個(gè)頭不大，一般在8—9兩之間一只，如采用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開后的3—5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時(shí)的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質(zhì)緊嫩、營(yíng)養(yǎng)流失少，是**的熟制食用時(shí)間。
建議一煮熟后，就取出皮皮蝦食用，不然久了之后，皮皮蝦味道和口感都會(huì)大打折扣。 蒸出來(lái)的皮皮蝦之所以會(huì)空殼，和多方面原因相關(guān)。比如說皮皮蝦本身不肥美，這樣的蝦還比較瘦，怎么蒸都會(huì)空殼;還比如說買了生凍的皮皮蝦，因?yàn)樯鷥鲞^程中皮皮蝦肉會(huì)縮水，拿出來(lái)再蒸的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)空殼的情況;**就是蒸的原因，蒸的太久了，蒸的過程中火開太大了，都可能導(dǎo)致皮皮蝦空殼。因此，想要蒸出來(lái)的皮皮蝦不空殼，那么要盡量買新鮮、肥美的大皮皮蝦，蒸的火候要適中，不宜久蒸。
皮皮蝦要蒸多少分鐘才能熟？
百科
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皮皮蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟一般需要蒸8-10分鐘左右。皮皮蝦是蝦蛄科口蝦蛄屬動(dòng)物，味甘性溫，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵等成分物質(zhì)，是比較好被蒸熟的，除了殼硬一些其他地方都很容易被蒸熟，一般蒸皮皮蝦只需要8-10分鐘左右就可以了。
2
皮皮蝦上氣以后蒸幾分鐘蒸5-8分鐘即可。
皮皮蝦上氣蒸，其實(shí)就是開水蒸，一般是水開之后再把皮皮蝦放進(jìn)去，皮皮蝦在蒸汽的作用下，可以很快被蒸熟，一般只需要5-8分鐘左右就可以熟了，此時(shí)皮皮蝦，味道鮮美、肉質(zhì)緊嫩;要注意不宜蒸的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致皮皮蝦味道和口感都會(huì)大打折扣。
3
鹽焗皮皮蝦多久能熟一般只需要5-7分鐘左右即可。鹽焗皮皮蝦主要就是將皮皮蝦放進(jìn)已經(jīng)炒好的粗鹽中燜熟，具體做法就是將粗鹽花椒倒入無(wú)油無(wú)水的不粘鍋中炒熱，炒至粗鹽發(fā)出聲響，盛出一半備用。
之后再依次把處理干凈的蝦一條條擺入鍋中，**倒入剛剛盛出來(lái)的一半鹽蓋住鮮皮皮蝦，蓋上鍋蓋，中小火燜5-7分鐘即可，一般小的皮皮蝦只需要3-5分鐘就可以熟了。
皮皮蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間**吃
皮皮蝦蒸15至20分鐘。蒸皮皮蝦可以選用普通的蒸鍋來(lái)蒸，用時(shí)大約20分鐘左右。
如果想蒸的時(shí)間短一些，那么可以選擇高壓鍋蒸，用高壓鍋蒸皮皮蝦時(shí)間短也必將省心，15分鐘左右就可以蒸熟。
蒸好的皮皮蝦可以直接食用，也可以另外進(jìn)行炒制。皮皮蝦是沿海地區(qū)的一種海鮮，皮皮蝦富含蛋白質(zhì),如果長(zhǎng)時(shí)間加熱,皮皮蝦的肉質(zhì)變緊，口感不好。
皮皮蝦挑選技巧
公蝦個(gè)頭偏大而且在大爪子下面分別會(huì)有一個(gè)小細(xì)爪，相對(duì)于母蝦而言，個(gè)頭偏小，脖頸處的部分有一個(gè)偏白色的“王”字，掌握這兩點(diǎn)很容易就能辨別出來(lái)。比較新鮮的皮皮蝦是比較活躍的，皮皮蝦算是一種特別“調(diào)皮”的蝦類，如果碰到老老實(shí)實(shí)軟趴趴的躺在那里的就不是新鮮的，如果背部弓起，有時(shí)候還會(huì)趁你不注意起跳這樣的蝦就是非常新鮮的了。
