梭子蟹怎么做好吃又簡單

梭子蟹怎么做好吃又簡單

好吃又簡單的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹,如下:
原料:梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香蔥、蠔油、生抽、生粉。
做法:
1、先把買來的梭子蟹刷洗干凈,有條件的從自家養(yǎng)殖場里撈。

2、洗干凈后都切成兩半,然后打一個笨雞蛋,再弄點(diǎn)淀粉。

每一半沾點(diǎn)雞蛋液然后再沾點(diǎn)淀粉,放入盤里備用。再去準(zhǔn)備辣椒、桂皮、香葉、八角、蒜瓣、生姜。

3、開始起鍋燒油,把剛剛備好的梭子蟹先下入鍋中定型,讓肉質(zhì)更緊湊些。定型后立馬撈出來,然后把準(zhǔn)備好的辣椒、桂皮、香葉、八角、蒜瓣、生姜,一起下入鍋中,進(jìn)行翻炒爆香,再放入一小塊火鍋底料。

4、爆香后再把梭子蟹下入進(jìn)去,大火開啟一起翻炒百科,這時放點(diǎn)料酒、生抽、鹽、蠔油、老抽還有水,蓋上鍋蓋燜上5分鐘左右就可以出鍋了,這樣的一道爆炒美味的梭子蟹就做好了。

梭子蟹的做法

梭子蟹的做法有很多,比如醉蟹,紅燒,燒豆腐湯、我最喜歡的就是拿來煲粥,我來分享一道梭子蟹粥的制作方法:1、準(zhǔn)備2只梭子蟹,清洗時把殼剝開,去掉兩邊蟹腮,然后對半切開2、打一個雞蛋打散備用起鍋燒油,油熱后把蟹的切口裹上雞蛋液,把切口一面放在油里炸,炸制定型后夾出備用。3、準(zhǔn)備一口砂鍋掏200克大米洗凈加水,大火轉(zhuǎn)小火慢慢燉至白色米湯出現(xiàn)倒入煎好的梭子蟹,煲至粥粘稠即可,起鍋之前加點(diǎn)食鹽,香菜或者蔥都可以。

梭子蟹的家常做法

梭子蟹是一種味道鮮美的海鮮,接下來跟著我一起看看都有哪些做法。 01 清蒸梭子蟹,梭子蟹洗凈,鍋中倒入適量清水,加入料酒和姜片煮開,把梭子蟹擺在蒸盤上,蓋上鍋蓋,蒸15分鐘即可,適量的姜絲和醋放入碟中蘸梭子蟹更美味 02 姜蔥炒梭子蟹,梭子蟹清洗干凈,去除蟹腮,再切成小塊,蟹鉗用刀背敲扁,姜蔥洗干凈切好備用,鍋中倒入適量油,倒入姜片爆香后加入梭子蟹,倒入適量清水和料酒燜至收汁,加少許鹽和生抽調(diào)味,**加入適量的香蔥即可 03 蒜蓉蒸梭子蟹,清洗梭子蟹,將殼打開,把里面的臟東西清洗干凈。

將每一只梭子蟹切成四小塊,盤子里放姜片,然后均勻擺上梭子蟹,將大蒜剁成蒜末,熱鍋熱油炸成微金黃,然后撈出來。

將炸過的蒜蓉,蒸魚豉油,醋,白糖,鹽混在一起攪一攪。哦,再加2大勺清水。然后慢慢澆在蟹上。 鍋里燒開水,放入蟹,大火15分鐘左右。

04 梭子蟹清洗干凈去掉蟹腮,姜洗干凈切成片,蔥洗干凈切成小丁,鍋中倒入適量油,油熱倒入姜片爆香后放入梭子蟹炒至變色,再把咖喱加入適量水融化后倒入鍋中煮開,倒入適量生粉水勾芡,加入適量生抽調(diào)味,倒入蔥段即可。