速凍湯圓怎么煮

速凍湯圓怎么煮

主料：南瓜200克、湯圓150克。輔料：冰糖適量、紅茶6個。

步驟：1、主料：湯圓150克、南瓜150克。

輔料：冰糖適量、紅棗6個。2、把南瓜去皮去籽，切大小一樣的塊，紅棗洗凈，在用涼水泡泡洗凈。3、把臻米升降電火鍋里加水，把蒸網(wǎng)加進(jìn)電火鍋里。4、加南瓜和紅棗，把電火鍋通電，啟動“火鍋”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多種功能，可以選擇需要的火候，這個臻米升降電火鍋升溫特別快，很節(jié)省時間。

5、加鍋蓋，把火候調(diào)到大火燒開，燒到湯汁沸騰。6、打開鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右南瓜大概7分熟的樣子。7、加湯圓，這是冷凍湯圓，不好住，要繼續(xù)啟動“火鍋”程序里面的大火。

8、在加鍋蓋大火煮開，很快湯圓煮沸騰以后。9、加冰糖不可多加，我的湯圓是黑芝麻餡的，比較甜，南瓜和紅棗也有甜味，原味湯圓可以多加點(diǎn)。10、轉(zhuǎn)中火煮到湯圓飄起來，圓鼓鼓胖乎乎的，說明湯圓已經(jīng)熟了。

冰凍湯圓怎么煮

先把水燒開，然后放下冰凍的湯圓然后改小火，不要讓水沸騰起來為宜.如因見水沸騰起來了適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)涼水下去.輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了. 冰凍湯圓從冰箱取出后不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當(dāng)化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。

**用不銹鋼鍋具，先接適當(dāng)?shù)乃旁诨鹕霞訜幔鹊剿畬⒎械臅r候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然后用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因?yàn)榭赡軙褱珗A推破，推到湯圓確認(rèn)沒有沉底的時候蓋上鍋蓋，等待湯圓煮沸，等到鍋里的水沸騰以后，湯圓會慢慢飄起來，等到湯圓差不多都飄起的時候再用湯匙輕推幾下，等到湯圓漲到原來的一半時，就可以關(guān)火了，冰凍湯圓就煮好了。

如果喜歡口味偏甜的話，也可以用江米甜酒來煮那樣口感更好，煮的過程是一樣的，不過水就要少一點(diǎn)，因?yàn)檫€要加入江米甜酒嘛。

如何煮凍湯圓

*百科*點(diǎn)：首先，煮湯圓有人冷水下鍋，有人熱水下鍋，其實(shí)都不對，如果涼水下鍋，煮的時間比較長，湯圓就會非常的軟爛。而開水下鍋，冷凍的湯圓一下子接觸熱水，冷熱交替就容易使湯圓破皮露陷。

正確做法是溫水下鍋，等水燒至60度的時候就可以下湯圓了，讓湯圓慢慢受熱，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽可以防止粘鍋，用一把勺子推著湯圓順時針轉(zhuǎn)動，不要讓湯圓粘連在一塊。

作為煮湯圓的**步千萬不能錯了，一步錯步步錯。第二點(diǎn)：水開之后，可分2次倒入少許冷水，這和煮餃子是一個道理，這樣可使水溫保持不太大的沸騰，從而使湯圓均勻受熱，湯圓煮好就不會破皮，也不會露餡。如果繼續(xù)用大火煮，湯圓會在鍋中不停翻滾，就容易破裂，或者出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。第三點(diǎn)：煮上五分鐘之后，湯圓全部都浮在水面，說明已經(jīng)熟了，這時就可以出鍋。

如果沒有飄起來的話，這是要拿涼水從鍋邊輕輕倒入，繼續(xù)煮上三分鐘。撈湯圓的工具也是有講究的，要用湯勺連湯帶湯圓的一起撈入碗中，切記不要用漏勺撈，漏勺撈的話很容易粘連破碎。

冰凍湯圓怎么煮?

1、在煮速凍湯圓時，應(yīng)該準(zhǔn)備一個不銹鋼的湯鍋，里面加入適量清水，把它加熱燒開，然后直接從冰箱中取出，凍好的湯圓放在鍋中，等湯圓出鍋以后，用勺子慢慢攪動，防止它扎在鍋的底部。
2、湯圓入鍋以后，要用大火快速加熱，這樣鍋中的速凍湯圓兒就能快速吸熱慢慢融化，等湯圓慢慢浮起以后，再加入少量冷水，然后調(diào)小火力，繼續(xù)煮至2到3分鐘，等鍋中的湯圓全部浮到表面以后就可以關(guān)火取出，這時速凍湯圓也就煮好可以食用了。

速凍湯圓的家常做法：
1、速凍湯圓在煮的時候，可以在鍋中的清水里加入適量的白糖，然后再把它加熱煮開，這樣速凍湯圓入鍋以后能快速融化，而且不會粘，連在一起，煮好以后的速凍湯圓也不會破，而且滋味甘甜口感特別好。

2、速凍湯圓的煮法很簡單，就是在鍋中放水，直接把速凍湯圓入鍋煮制，煮到湯圓浮上水面就可以帶，很多人在煮速凍湯圓時，會出現(xiàn)外淑內(nèi)生的情況，這是因?yàn)闇珗A內(nèi)外受熱不均勻引起的，想避免這種情況發(fā)生可以提前把湯圓取出放到冷水中化開，化好以后再入鍋煮，就不會外熟內(nèi)生了。
3、速凍湯圓在煮的時候想讓它內(nèi)外一起熟透，而且想讓煮好的速凍湯圓口感好，再開鍋以后可以適量冷水，如此反復(fù)二到三次，鍋中的湯圓就能熟透，而且煮好的湯圓一點(diǎn)也不會粘連，既好看又好吃。